Закуски на День рождения — 5 оригинальных рецептов на любой вкус

Предлагаю вам узнать, как сделать канапе с колбасой и сыром. Получается отличная закуска. Придется немного постараться, зато все гости будут в восторге — канапе ведь разных видов получаются!

Рецепт: Канапе — закуски на шпажках

Полезная информация:

  • Для канапе используют специальные шпажки или зубочистки. Последние выглядят не столь привлекательно, как разноцветные яркие шпажки, поэтому для торжественных мероприятий они не подходят. Особенно яркие цвета нравятся детям, из-за чего подобные закуски часто готовят как раз на детские праздники.
  • Есть два основных вида канапе – маленький бутербродик на поджаренном кусочке хлеба, и закуска на шпажке. Изначально готовили канапе как раз на хлебе, обжаренном на растительном масле. Второй вариант – с основой из кусочка овоща. Это может быть огурец, картофель, свекла и т.д. Например, очень хорошо свекла сочетается с сельдью, и т.д.
  • А вот рецептов канапе существует просто огромное количество. Их делают и как закуску, и как десерт – из ягод, кусочков фруктов, шоколада, мармелада и т.д. для канапе используют рыбу (для торжественных мероприятий красную), креветки, яйца, мясные продукты, твердый сыр, брынзу, икру и много чего еще. Перечислять все возможные сочетания продуктов просто нет смысла. Представьте, что вы готовите обычную закуску. Используйте те же самые продукты, только в виде канапе. Например, это может быть огурец, колбаса и сыр, или же красная рыба и сливочный сыр на гренке из пшеничного хлеба. Для важных праздников используют дорогостоящие продукты: креветки, красную икру, семгу, сыры с плесенью.
  • Чтобы канапе выглядели более привлекательно, стоит не только выбирать качественные продукты, но и красиво их выкладывать. Твердый сыр, колбасу, красную рыбу, огурцы тонко нарезают и сворачивают в виде паруса или латинской буквы «S». Пюре, сливочный сыр, паштет можно нанести с помощью кондитерского мешка, получается очень красиво.
  • Желательно подбирать продукты так, чтобы они дополняли друг друга и по цвету. Например, не нужно готовить закуску из пшеничного хлеба, сыра и яйца – тогда канапе будет белым. Светлые продукты сочетайте с ярко окрашенными – сыр с колбасой и помидорами, яйца с огурцами и так далее.
  • Кроме гренок и овощей, основой для канапе могут также быть крекеры, нарезанное кусочками разной формы слоеное тесто.
  • Канапе в основном подают как закуску к коктейлям и другим спиртным напиткам. Поэтому делают их в меру острыми, пряными, возбуждающими аппетит.
  • Как правило, канапе подаются на больших подносах, которые выставляются на столах или разносятся официантами на фуршетах.

1

Будем готовить сразу три варианта канапе. Для первого потребуется ржаной хлеб, сельдь, свекла, маринованный огурчик и лук. Для второго – батон, твердый сыр, помидоры маленькие (черри, коктейльные), колбаса. Для третьего – картофель, свежий огурец и перепелиные яйца. Также для всех канапе понадобится майонез, соль, перец. Для обжаривания хлеба и батона используйте постное масло. И, конечно же, не забудьте о шпажках.

Читайте также:  Сендвичи с сыром и соусом песто

2

Начнем с канапе с сельдью. Свеклу вымойте, удалите всю грязь и варите в кожуре до готовности. Лучше сделать это заранее, поскольку свекла (особенно крупная) долго остывает. А когда корнеплод остыл, нужно его очистить, измельчить на мелкой терке. Добавьте майонез и перемешайте. Получится достаточно плотная однородная масса с красивым ярким цветом.

3

Хлеб нарежьте прямоугольниками. Обжарьте их на постном масле. Получившиеся греночки будут основой для канапе.

4

Нарежьте маринованный огурец тонкими кружочками.

5

Лук измельчите тонкими кольцами.

6

Все продукты подготовлены, теперь осталось только собрать их, как конструктор. На гренку выложите немного свеклы с майонезом, затем колечко лука, кусочек сельди и свернутый буквой «С» кружочек огурца. Проткните все шпажкой. Готово, переходим к второму варианту.

7

Батон нарежьте квадратиками. Обжарьте их на масле так же, как и ржаной хлеб.

8

Сыр нарежьте квадратиками, а колбасу – тонкими прямоугольниками. Чем тоньше нарезка, тем проще будет сворачивать колбасу.

9

Приступаем к сборке. Капните на гренку немного майонеза, положите сыр. Затем – свернутую колбасу и маленький помидорчик.

10

И последний вариант – самый простой. Перепелиные яйца отварите вкрутую и очистите. Процесс варки не имеет никаких особенностей, только для получения яиц вкрутую нужно варить их 4-5 минут после закипания. И сразу же после этого заливайте яйца холодной водой, иначе чистить их будет очень проблематично. Снимать скорлупу с перепелиных яиц и так не слишком удобно из-за их небольшого размера.

11

Огурец нарежьте кружочками.

12

Картофель отварите вкрутую. Нарежьте его на кружочки или на квадратики.

13

Соберите канапе в таком порядке: картофель, майонез, огурец, майонез, яйцо. Солите и перчите на свое усмотрение. Как видите, канапе не является чем-то особенным. Это закуска из самых обычных продуктов, сложенных маленьким бутербродиком.

Ингредиенты для приготовления пикантных рулетиков из колбасы

  1. Твердый сыр 100 гр.
  2. Докторская колбаса (или любая вареная) 500 гр.
  3. Яйца 2 шт.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Зелень петрушки 1 пучок
  6. Майонез 3 ст. ложки
  7. Оливки для украшения блюда по вкусу
  8. Соль и перец по вкусу по вкусу

Приготовление пикантных рулетиков из колбасы: 1 Готовим яйца. В небольшую кастрюльку налейте холодной воды и поставьте в нее два яйца. Кастрюлю нужно поместить на средний огонь и варить яйца около 10 минут. Для того, чтобы яйца при варке не лопнули, можно добавить в момент закипания в воду одну щепотку соли. После того, как яйца сварятся, их нужно переместить в холодную воду на несколько минут. После этого яйца легко почистятся от скорлупы. 2 Готовим начинку. Готовые и очищенные яйца нужно нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки нужно тщательно промыть и мелко нарезать. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Для того, чтобы сыр было удобнее натирать, предварительно его нужно охладить. Достаточно всего на 15 минут поместить брикет сыра в холодильник и тогда он очень быстро и легко натрется. А полученная масса будет равномерная и красивая. Все ингредиенты смешиваются, и к ним добавляется чеснок, заранее пропущенный через чесночный пресс. В полученную массу нужно добавить три столовые ложки майонеза, и все тщательно перемешать. Заправка готова. 3 Формируем рулетики из колбасы. Первым делом нарезаем колбасу «кружочками». Они должны быть довольно тонкими, чтобы держать форму и начинку. Оптимальной будет ширина одного кружочка 0.5 см. На полученные диски из колбасы равномерным тонким слоем выложить начинку. После этого нужно поочередно осторожно свернуть каждый колбасный диск в маленький рулетик. Для этого нужно его сворачивать и обжимать. Этот процесс схож с закруткой суши, поэтому для наиболее лучшего эффекта вы можете использовать удобные приспособления в виде коврика, если таковой у вас имеется. 4 Подаем пикантные рулетики из колбасы. 5 . Для того, чтобы рулетики не развернулись, либо для их украшения можно проколоть каждый рулетик фигурной шпажкой или зубочисткой, а для украшения наколоть на нее оливку. Все рулетики выкладываются на тарелку. Готовое блюдо можно украсить красиво нарезанными овощами или соусом. Приятного аппетита и прекрасного настроения! Советы к рецепту

Читайте также:  Очень вкусная маринованная скумбрия в домашних условиях

– — Для рулетиков можно использовать разные виды вареной колбасы, тогда блюдо будет выглядеть разнообразнее и у всех рулетиков будут разные вкусы.

– — Если вы готовите рулетики на праздничный стол, их можно торжественно украсить в виде кораблика. Для этого необходимо наколоть на шпажку в виде паруса тонкий продольный кусочек сыра и закрепить оливой вверху шпажки.

– — Пикантные рулетики из колбасы могут подаваться, как в холодном, так и в теплом виде. Их можно разогреть в микроволновой печи.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления пикантных рулетиков из колбасы

Особенности приготовления простых и вкусных канапе на праздничный стол

Очень популярным в последнее время является вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность сочетания самых разных ингредиентов позволят предстать закуске в множестве разных видов и способов подачи.

Самыми популярными и проверенными опытными хозяйками ингредиентами для канапе есть:

  • Оливки
  • Сыр
  • Рыба (особенно красная)
  • Мясо
  • Креветки
  • Фрукты
  1. Обычно основой для канапе служит крекер, слоеное тесто, сухарики, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
  2. Фруктовые канапе могут сочетаться с сыром, сладкими заливками, медом.

Нарезать ингредиенты нужно одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно наколоть целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное число, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе состава стоит только учитывать сочетаемость продуктов, но и это у всех индивидуально, поэтому не стоит себя ограничивать в желаниях попробовать нечто из ряда вон выходящее.

Комментарии

Опубликовано 04 ноября 2015 — 22:15 пользователем Катя

классная идея, надо приготовить:=))

  • ответить

Опубликовано 05 ноября 2015 — 20:36 пользователем Irina

Катя, успехов!!! Готовьте на здоровье!

  • ответить

Опубликовано 02 февраля 2015 — 07:54 пользователем Алюшка

Такие канапе украшение любого за идею!!!!!

  • ответить

Опубликовано 11 февраля 2015 — 21:39 пользователем Irina

Алюшка, спасибо за комментарий, очень рада, что понравилось.

  • ответить

Опубликовано 15 января 2015 — 00:56 пользователем Leptusa

очень миленькие получились у Вас канапе)))

  • ответить

Опубликовано 15 января 2015 — 10:47 пользователем Irina

Спасибо огромное!

  • ответить

Опубликовано 09 января 2015 — 23:50 пользователем Наталья

очень симпатично и вкусно… а мне нравится сам процесс приготовления канапушек…

  • ответить
Читайте также:  гренки из батона с молоком и яйцом

Опубликовано 10 января 2015 — 12:25 пользователем Irina

Наталья, я тоже очень люблю готовить канапе на шпажках, это так увлекательно… а как вкусно! спасибо за комментарий!!!

  • ответить

Пошаговая инструкция для блюда «Канапе с сыром и колбасой»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления праздничных канапе с копченой колбасой и сыром.

Твердый сыр нарежьте кубиками.

Пошаговая инструкция для блюда «Канапе с сыром и колбасой»

Посмотрите и другие рецепты канапе с сыром в разделе «Закуски». Если вы используете не колбасную нарезку, а просто копченую колбасу нарежьте ее тонкими кусочками.

Листья салата хорошо помойте и порвите на небольшие кусочки. Наденьте их сверху на шпажки с канапе.

Поставьте канапе с сыром и копченой колбасой на тарелку и подавайте к столу.

Пошаговая инструкция для блюда «Канапе с сыром и колбасой»

Зеленые кулечки с сырной начинкой и ветчиной

Предлагаю Вашему вниманию рецепт еще одного необычного на вид и вкус блюда. Приготовив зеленые кулечки с сыром, Вы приятно удивите своих гостей и близких. При этом хочу отметить, что готовится этот шедевр предельно просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления блюда

  • 4яйца;
  • ½ стакана сметаны;
  • 250 грамм сыра (можно плавленые сырки);
  • сыр «Косичка» 150 грамм;
  • 20 тонких ломтиков ветчины;
  • 20 листьев зеленого салата;
  • темный молотый перчик;
  • соль по своему вкусу.

Способ приготовления зеленых кулечков с сыром

1. Яйца необходимо сварить вкрутую и очень мелко нарезать, добавить к ним сметану, соль, перчик, натертый на маленькой терке сыр. Все перемешать.

2. Из листьев салата сделать кулечки и заполнить их подготовленной консистенцией.

Зеленые кулечки с сырной начинкой и ветчиной

3. Затем, каждый кулечек обернуть тонким ломтиком ветчины.

4. Сыр «Косичка» распустить на ленточки и аккуратно обвязать кулечки.

5. Выложить на блюдо либо положить в подставки под яйца.

Друзья, незабываемого Вам торжества и приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Хотите получать новые рецепты на почту? Присоединяйтесь к нам

Email* Подписаться Предоставлено SendPulse

Канапе из круглых булочек

Эти канапе называют также «Свадебными», поскольку они очень популярны в США при оформлении свадебных фуршетов.

Ингредиенты:

  • Маленькие белые булочки – 6 штук;
  • Сыр «Филадельфия» — 150 грамм;
  • Колбаса сырокопченая – 150 грамм;
  • Листья салата – 100 грамм.

Приготовление:

Булочки разрезать на две половинки. Колбасу нарезать тонкими слайсами.

Канапе из круглых булочек

С нижней половинки булочки срезать верхушку, чтобы обеспечить устойчивость канапе.

Положить на булочку лист салата.

Два кружка колбасы свернуть пополам, вложив в середину немного сыра и положить на листик салата. Сверху положить еще немного сыра и прикрыв второй половинкой булочки, соединить все шпажкой.

Выложить на блюдо и подавать.

Фруктовое канапе с бананом, клубникой, киви  и мандарином

Для приготовления фруктовых канапе нам понадобятся: спелая клубника, банан, киви и мандарин (можно заменить апельсином).

Клубнику помыть, если есть клубника большая – разрезать на пополам. Банан очистить,  нарезать на кружочки 1,5 см. Киви нужно брать спелый но не мягкий. Очистить, перерезать  вдоль и каждую дольку перерезать на три части.

Фруктовое канапе с бананом, клубникой, киви  и мандарином

Мандарин хорошо очистить. Разделить на дольки. Если вы берете апельсин, то его также нужно очистить, разделить на дольки и пожеланию с каждой дольки снять пленку. Использовать  можно целую дольку или разрезать напополам. Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты.