4 лучших вегетарианских блюда без бобовых

Благодаря им я узнала, что в кафе и ресторанах, которые отказались от мяса, часто кормят гораздо вкуснее и необычные, чем в популярных бургерных и пиццериях.

Боул с киноа и авокадо

Ингредиенты (на 4 порции). 100 г киноа, 1 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу, 4 яйца, 350 г свежего шпината, 2 небольших авокадо, 30 г тертого сыра.

Боул с киноа и авокадо

Инструкция. Отварите киноа, следуя инструкции на упаковке. Нарежьте авокадо кубиками, шпинат — полосками. Яйца отварите вкрутую, остудите, почистите и порежьте пополам. Соедините все ингредиенты (кроме яиц) в большой миске, заправьте солью и маслом, перемешайте. В каждую тарелку выложите смесь из крупы и овощей и по 2 половинки яйца.

Джаганнат

Коротко: самое старое вегетарианское кафе Москвы Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 11; ул. Земляной Вал, 24/30; ул. Маросейка, 4; ул. Грузинский Вал, 28/45; проспект Мира, 31; Осенний бульвар, 10, к. 1 Подробнее: на официальном сайте

«Джаганнат» работает в Москве с 2000 года и до сих пор остается одним из самых популярных мест для тех, кто отказался от мяса. Сейчас это не просто сетевое кафе, а целый культурный центр: там проходят необычные концерты, вечеринки и мастер-классы, а еще в каждом филиале работает магазин с вегетарианскими и диетическими продуктами и большим выбором восточных специй.

Кафе работают в формате столовых: поесть можно быстро и недорого, да и блюда удобно выбирать по внешнему виду, а не только по описанию в меню. Вегетарианцам подойдет все, что предлагает заведение, а вот веганам и сыроедам стоит обращать внимание на состав блюд: в некоторые добавляют молочные продукты.

/vegetarian/ Сколько стоит быть вегетарианцем

Интерьер в «Джаганнате» с ярким восточным уклоном, но меню не ограничивается кухнями Индии и Китая: есть и мексиканские блюда, и более привычные вроде салата «Цезарь» и борща, в которых мясные ингредиенты заменены на растительные аналоги.

Читайте также:  Перловка в скороварке: 5 рецептов приготовления перловой каши

Примеры из меню: