Кукурузная полента на кокосовом молоке

Кукурузная крупа – это измельченные высушенные зерна кукурузы, которые сохранили полезные свойства злака. В кукурузной крупе содержатся железо, витамин А, Е, фолиевая кислота и множество других.

Описание блюда.

Дорогие друзья, очень рада, что Вы посетили блог «Pro Vkusnyashki»!

Когда хочется чего-нибудь эдакого на завтрак или детям уже надоела обычная молочная каша, стоит обратить внимание на этот удивительный рецепт поленты.

Полента — мелко перемолотая кукурузная мука, она чрезвычайно вкусная и готовится за считанные минуты. Кокосовое молоко добавляет блюду изюминку и делает его более сытным. Кстати, такой вариант завтрака прекрасно подойдет тем, кто не дружит с лактозой.

Итак, предлагаю приступать…

Ингредиенты и как готовить

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготавливаем все нужные ингредиенты. Ставим в емкости с толстым дном (кастрюле или сковородке — как у меня) греться воду.

  2. Шаг 2:

    Сыр нужно натереть на терке.

  3. Шаг 3:

    Когда вода закипела, всыпаем постепенно крупу, постоянно помешивая, чтобы крупинки не слипались.

  4. Шаг 4:

    Переключаем огонь на минимальный и продолжаем все ок, уже в первые 4-5 минут крупа вберет в себя всю воду.

  5. Шаг 5:

    Когда масса загустеет настолько, что будет способна удерживать лопатку (это произойдет минут через 25-35 с начала готовки) — снимаем сковородку с огня.

  6. Шаг 6:

    Готовую крупу выкладываем на доску и придаем ей форму.

  7. Шаг 7:

    Я решила оформить поленту в форме цветочков, так что сначала я утрамбовываю ее, чтобы получился относительно плоский лист.

  8. Шаг 8:

    И затем из этого листа вырезаю формочкой заготовки.

  9. Шаг 9:

    Заготовки укладываем на протвень, на каждую кладем немножко сливочного масла и посыпаем сыром. Сыр должен оставаться на поверхности и не выползать за края — иначе он будет при запекании пригорать. Сам протвень мазать маслом не нужно. Духовку греем до максимума, ставим в нее протвень с полентой и переключаем на 100 градусов. Через минут 15-20 сыр расплавится и полента покроется хрустящей корочкой. Выключите духовку и через минут 5 можно подавать на стол!

  10. Шаг 10:

    А вот вариант поленты для тех, у кого высокий холестерин и кому нельзя молочные продукты. Для придания формы и запекания в духовке использованы силиконовые формочки, сверху — карамелизированная груша и немножко меда.

  11. Шаг 11:

    Приятного аппетита)

  12. Шаг 12:

    Приятного аппетита)

  13. Шаг 13:

    Приятного аппетита)

Готовя классический вариант поленты, я столкнулась с тем, что в интернет-пространстве существует множество мифов о том, как ее можно готовить в современных условиях. Например, чтобы получилась именно классика, крупу засыпать нужно в кипящую воду — тогда крупинки набирают влагу уже в первые 5 минут — это проверено и доказано объемным опытом. Однако иногда говорят, что уже после засыпания можно добавлять воду или крупу. В этом нет смысла, если вы взяли сразу все в пропорциях по рецепту, у вас все и так получится как надо. Тем более если добавлять крупу уже в процессе, ее консистенция будет отличаться от засыпанной по рецепту — и консистенция всего блюда будет неоднородной. Также во многих источниках пишут, что необходимо помешивать обязательно именно деревянной лопаткой. Если у вас таковой не имеется, не паникуйте — с задачей превосходно справляется и силиконовая. Главное, чтобы это не был инструмент из металла, например, ложка, которой можно ободрать поверхность кастрюли/сковородки, плюс добавится металлический привкус. Также отмечу, что если у вас нет духового шкафа, а вам хочется придать поленте золотистую хрусткую корочку — просто возьмите чистую сухую сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла и обжарьте куски поленты с двух сторон — будет не совсем то же самое, но очень близко — и по вкусу, и хрустящая корочка добавится! Удачи!Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!Вижу ошибку в рецепте

Читайте также:  Банановый пудинг: 8 замечательных рецептов

Ингредиенты:

  • 1 стакан кукурузной крупы
  • 3,5 стакана воды
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла
Ингредиенты:

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке

Ингредиенты:

На три порции кукурузной каши достаточно стакана кукурузной крупы. Обязательно моем крупу перед варкой.

Ингредиенты:

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “тушение” на 1 час. После сигнала мультиварки об окончании приготовления открываем крышку и добавляем в кукурузную кашу 50 г сливочного масла. Хорошенько размешиваем кукурузную кашу с маслом, после чего накладываем ее в тарелки.

Ингредиенты:

Приятного аппетита, дорогие читатели, и до новых встреч!

Особенности крупы: ее польза, виды помола

Употребление в пищу кукурузной каши характеризуется:

  1. Низкой питательной ценностью – 100 гр продукта содержит 86 калорий, поэтому она идеальна для людей, придерживающихся режима в питании.
  2. В составе нет глютена, поэтому она может быть использована как прикорм для шестимесячных детей.

В процессе переработки зерна крупа получается:

  • шлифованная – для потребления;
  • крупная –из нее изготавливают хлопья;
  • мелкая – палочки из нее производят.

Кукурузная каша богата микроэлементами, которые нужны для жизнедеятельности организма. Среди ее полезных качеств можно выделить:

  • гипоаллергенность — может использоваться как первый прикорм для детей;
  • нормализация уровня холестерина;
  • очищение организма;
  • улучшение пищеварения;
  • омолаживание кожи;
  • содержание клетчатки;
  • улучшение нервной системы;
  • благотворно сказывается на работе сердца, сосудов.

Также в состав муки из кукурузы входят гистидин и триптофан, которые являются составляющими растительного белка. Химический состав подходит женщинам в период вынашивания ребенка.

Особенности крупы: ее польза, виды помола

Употребление в пищу кукурузной каши характеризуется:

  1. Низкой питательной ценностью – 100 гр продукта содержит 86 калорий, поэтому она идеальна для людей, придерживающихся режима в питании.
  2. В составе нет глютена, поэтому она может быть использована как прикорм для шестимесячных детей.
Читайте также:  Блюда с кукурузной крупой - 41 домашний вкусный рецепт приготовления

В процессе переработки зерна крупа получается:

  • шлифованная – для потребления;
  • крупная –из нее изготавливают хлопья;
  • мелкая – палочки из нее производят.
Особенности крупы: ее польза, виды помола

Кукурузная каша богата микроэлементами, которые нужны для жизнедеятельности организма. Среди ее полезных качеств можно выделить:

  • гипоаллергенность — может использоваться как первый прикорм для детей;
  • нормализация уровня холестерина;
  • очищение организма;
  • улучшение пищеварения;
  • омолаживание кожи;
  • содержание клетчатки;
  • улучшение нервной системы;
  • благотворно сказывается на работе сердца, сосудов.

Также в состав муки из кукурузы входят гистидин и триптофан, которые являются составляющими растительного белка. Химический состав подходит женщинам в период вынашивания ребенка.

Рецепт кукурузной каши с соусом из баклажанов

1

Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни кукурузная каша с соусом из баклажанов, лук и чеснок мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук, чеснок и слегка обжарить до прозрачного. Баклажаны помыть и нарезать кубиками 1х1 см. Добавить баклажаны к луку, перемешать и обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.

2

Для этого блюда можно использовать консервированные помидоры в собственном соку, но можно использовать и свежие. Если использовать свежие помидоры, то их надрезать, залить кипятком на 5 минут, а после снять кожуру и порезать небольшими кусочками. В сковороду с баклажанами добавить помидоры, если помидоры свежие, то необходимо добавить 2-3 ст.л. томатной пасты, если же помидоры консервированные, то не нужно. Перемешать соус, посолить, поперчить, влить 0,5 стакана воды и тушить в течение 10 минут. За 1-2 минуты до окончания тушения добавить в соус базилик, можно просто порвать листья и перемешать.

3

В глубокую кастрюлю влить воду, молоко, посолить и поставить на средний огонь. Когда смесь воды с молоком закипит, всыпать кукурузную кашу, перемешать, уменьшить огонь, можно поставить на рассекатель, чтобы не пригорело. Периодически помешивая деревянной ложкой, сварить кукурузную кашу. При подаче на кукурузную кашу выложить соус из баклажанов, посыпать стружкой из сыра, можно украсить веточкой базилика и подать к столу.

Рецепты Мексиканская кухня Вторые блюда Вегетарианство

Полезные свойства для детского организма

Богатый витаминный и минеральный состав делает кукурузную крупу ценным продуктом в детском питании. Кроме того, в крупе много природной клетчатки, мягко очищающей кишечник.

Употребление кукурузной каши укрепит иммунитет малыша, сделает его спокойным и сообразительным.

Кашу можно давать с 9-месячного возраста.

Благодаря присутствию в кукурузе железа, каша из этой крупы станет хорошим средством профилактики анемии. Кремний в ее составе полезен для растущих костей и зубов ребенка.

Из-за отсутствия глютена кукурузная крупа является ценным диетическим продуктом в детском питании. Ее рекомендуют варить малышам, у которых есть аллергия на этот белок. Глютен содержится во многих крупах, особенно много его в пшенице.

Американский повар создал жареное пиво

Шеф-повар из Техаса совершил невозможное – впервые в истории человечества он сумел поджарить жидкость и создал жареное пиво.

Читайте также:  Блины из манной крупы на дрожжах рецепт. Блины на манке дрожжевые

Сам процесс приготовления выглядит следующим образом: берется соленое тесто для кренделей, внутрь которого наливается небольшое количество пива. Затем все это помещается в кипящее масло на 20 секунд.

Этого времени хватает, чтобы тесто стало пригодным к употреблению. И алкоголь за такой короткий промежуток не успевает выветриваться из пива.

В результате получается изделие, похожее на крендель или сушку с необычайным вкусом.

Важно

Для приготовления пивных пончиков американец использует тесто, из которого делают равиоли, и пиво Guinness. По его словам, последний ингредиент можно заменять и светлым элем. «Никто раньше не пытался поджарить жидкость. Когда вы пробуете мою стряпню, то это похоже на то, как если бы вы откусили горячий пирожок, а затем запили его пивом», – говорит М. Забл.

Мужчина заявляет, что у него ушло три года на то, чтобы разработать этот рецепт. Он отказался сообщить о том, используются ли при изготовлении пивных пончиков какие-либо особые ингредиенты. М.

Забл официально представит свое жареное пиво позднее в этом месяце.

Американский повар создал жареное пиво

Представители Комиссии по алкогольным напиткам в Техасе заявили, что попробовать необычное кушанье смогут только люди, достигшие 21 года.

Несомненно, многие захотят отведать такое эксклюзивное блюдо, как жареное пиво.

Правда полезность этих пирожков можно поставить под сомнение: все-таки союз пива и жареного теста – не самое идеальное сочетание для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

А вот португальские ученые выяснили, что пиво помогает снижать количество канцерогенов в жареном мясе, что имеет несомненно положительное влияние на здоровье.

Для этого перед жаркой мясо нужно промариновать в пиве или красном вине. К такому выводу пришли сотрудники Португальского университета в Порто. Дело в том, что в жареном мясе образуется множество канцерогенных агентов. Исследователи в течение шести часов мариновали мясо в пиве и красном вине. В итоге уровень канцерогенов в готовом продукте снизился на 90 процентов.

Причем пиво в данном случае оказалось даже более эффективным, чем вино. При замачивании мяса в пенном напитке уровень канцерогенных агентов снижался быстрее, чем при применении вина. Ученые также отметили, что у мяса, промаринованного в пиве, улучшаются вкус, запах и вид, пишет

Жми! Подписывайся! Читай только лучшее!

Топ быстрых завтраков

Горячий бутерброд с сыром и помидором

Ингредиенты:Совет! Желательно готовить на антипригарной сковороде.

Ленивые хачапури

Ингредиенты:Совет! В начинку можно добавить измельченную зелень.

Вкусный завтрак за 3 минуты в микроволновке

Ингредиенты:Пошаговый рецепт приготовления:

Совет! Блюдо может приготовиться и быстрей (в зависимости от микроволновки), поэтому первый раз лучше проконтролировать готовность через пару минут.

Сытные лодочки с яйцом

Ингредиенты:Пошаговый рецепт:Совет! При подаче горячие сосиски покрываем натертым на мелкой терке сыром, он успевает расплавиться, придавая быстрому завтраку еще более аппетитный вид.

Мини-пицца быстрого приготовления

Ингредиенты:Совет! Готовить такую пиццу на завтрак можно с разнообразными начинками.