Марокканские блинчики из манки: рецепт с фото и видео

Марокканские блины отличаются от русских тем, что их обжаривают на сковороде только с одной стороны. Их можно приготовить на основе трех компонентов – муки, воды и манной крупы с добавлением сахарного песка и соли. С одной стороны они получаются румяными и довольно плотными, а вторая – полностью покрыта большим количеством дырочек.

Ингредиенты Манный пудинг с клубникой

манная крупа 250.0 (грамм)
молоко коровье 1000.0 (грамм)
цедра лимонная 0.5 (чайн. ложка)
сахар 20.0 (грамм)
миндаль сладкий 1.0 (чайн. ложка)
яйцо куриное 2.0 (штука)
масло сливочное 50.0 (грамм)
земляника садовая 500.0 (грамм)

Способ приготовления

Дать молоку закипеть, добавить соль, лимонную цедру и сахар, затем всыпать манную крупу, осторожно помешивая дать ей развариться. Снять с огня, добавить 3 горьких зернышка миндаля и яйца, быстро размешать. Полученную густую массу выложить на плоскую тарелку, предварительно ополоснув ее холодной водой, и придать массе форму прямоугольника. Дать застыть и разрезать полученный пудинг на равные части. Подготовленные куски пудинга облить растопленным сливочным маслом. К столу подать с клубничным компотом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Практические советы и рекомендации

Опытные повара и хозяйки готовы поделиться секретами, которые могут помочь в процессе приготовления марокканских блинов с дырочками:

  1. Все ингредиенты, используемые в рецепты, должны быть одинаковой температуры. Для этого некоторые компоненты нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.
  2. Не стоит засыпать сразу всю муку в тесто. Для начала ввести какую-то часть, тщательно перемешать, а затем всыпать оставшуюся порциями. Такой подход позволит легче размешать основу для блинов, и к тому же она получится без комков.
  3. Кроме этого, пшеничную муку обязательно стоит сначала просеять через сито. Она станет более легкой, насытится кислородом и лишится ненужных примесей.
  4. Рекомендуется использовать именно сухие дрожжи, потому что с их помощью можно приготовить более ароматное блюдо.
  5. Даже если блины предполагается подавать с мясной, овощной или какой-либо другой соленой начинкой, убирать из списка ингредиентов сахар не нужно. Он необходим не только для того, чтобы разнообразить вкус блюда, но и сделать блины более румяными. То же самое касается сладкой выпечки и соли, которая должна присутствовать в составе теста.
Читайте также:  6 рецептов приготовления гречневых блинов без муки, без яиц

Ванильный пудинг шоколадный

Для любителей шоколадных лакомств вполне можно подать шоколадно–ванильный пудинг в домашних условиях. Для создания лакомства будут необходимы:

  • молоко (или смесь молока и сливок) – 400 мл;
  • сахар – 60–80 г, какао–порошок – 2 ст. л.;
  • орехи молотые (грецкие или фундук) –20–25 г;
  • корица – 1–2 г, крахмал кукурузный или картофельный – 2 ст. л.

Пошаговый алгоритм приготовления таков:

  1. Молоко подогреть при слабом нагреве до теплого состояния. Убрать нагрев и добавить все ингредиенты из рецепта.
  2. Взбить миксером на протяжении 4–5 минут. Вновь отправить смесь на нагрев. Доведя до кипения на слабом огне проварить, тщательно размешивая 1–2 мин.
  3. Остудить до комнатной температуры. Переложить в креманки или стаканы и переместить в холодильник для стабилизации консистенции на 3–4 часа.

Приготовить классический десерт или шоколадный в домашних условиях не трудно. Нежное лакомство парфе может разнообразить интересная подача. Если в стакан поочередно накладывать ванильную и шоколадную массы, то стакан превратится в полосатика. Верх уместно покрыть шоколадной помадкой или посыпать крошкой.

Творожная запеканка с манкой

Классический рецепт запеканки, которой мы все лакомились в детском саду.

Ингредиенты:

  • 500 гр. творога;
  • 2 ст. манной каши;
  • 1⁄2 ст. сахара;
  • 5 яиц;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соли и ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Смешайте манную кашу, творог, яичные желтки, разрыхлитель, соль и ванилин в миске.
  2. В отдельной емкости взбейте миксером яичные белки с сахаром.
  3. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  4. Предварительно прогрейте духовку до 180 С. Форму для выпечки застелите пергаментом.
  5. Вылейте тесто и поставьте выпекаться на 45—60 минут, до золотистого цвета.
  6. Перед подачей пудинг следует изъять из формы и остудить,посыпать сахарной пудрой и ягодами.
Читайте также:  Пшенная каша с тыквой на молоке: рецепт. Калорийность тыквенной каши

В мультиварке пудинг выпекают в режиме «Выпечка» 40 минут, затем доводят до готовности в режиме «Подогрев».

Рецепт манной каши с цитрусовой цедрой  – объеденье!

А вот этот рецепт манной каши – удачный выбор для завтрака. Особенно детишки всегда её едят на ура!

На 3 порции потребуется:

  • Молоко – 500 мл
  • Крупа манная – 60 г
  • Сахар – 3 ч. л
  • Цедра (лимонная или апельсиновая) – 0, 5 ч. л
  • Желток – 1 шт
  • Масло сливочное – 30 г

Пошаговое выполнение:

желток отделить от белка, в миске смешать со 100 мл молока. Взбить венчиком.

2. Оставшееся молоко нагреть. Цедру лимона либо апельсина натереть на мелкой тёрке и добавить в ёмкость с молоком.

3. В отдельной посуде соединить манку и сахар, размешать их до однородности.

4. Когда молоко закипит, тонкой струёй добавить в него смесь из манной крупы и сахара, при этом нужно постоянно помешивать молоко с добавленными в него продуктами.

5. При непрерывном помешивании добавить ранее подготовленную смесь из желтка с молоком.

6. Довести кашу до кипения. Далее снять её с нагрева. Во время подачи в каждую порцию каши положить небольшой кусок сливочного масла.

Замечательного аппетита и чудесного всем дня!

Манная каша с морковью

Не только фрукты и ягоды могут дополнять манную кашу. Есть рецепты, в которые вводятся сладкие овощи — например, морковь. В блюдо добавьте еще сладкую курагу, чтобы кашу вообще не пришлось дослащивать.

Ингредиенты:

  • 2-3 ст. л. манки,
  • 200 мл молока,
  • 2 ч. л. сливочного масла,
  • морковь,
  • 50 г кураги,
  • 1 ст. л. меда.

Как готовить?

  1. Курагу промойте, ненадолго замочите в теплой воде, потом мелко нарежьте.
  2. Морковь помойте, крупно натрите.
  3. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите сюда морковь и курагу. Тушите на среднем огне 5 мин.
  4. В другой емкости разогрейте молоко.
  5. В сотейник с морковью и курагой влейте горячее молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и всыпьте манку. Готовьте, постоянно перемешивая, примерно 4-5 мин.
  6. Когда каша приготовится, полейте ее медом.
Читайте также:  Гречка с капустой. Мастерство сочетания простого с полезным

Манная каша с клубникой

В основном детки всегда привередливы к еде, а особенно к молочной продукции. Манная каша – это один из самых нелюбимых детских продуктов. Хотя на завтрак ребенку очень полезно съесть именно молочную кашу. И как заставить его это сделать? Над этим вопросом ломают голову все родители!

Чтобы организм ребенка получил что-то нужное и полезное, приходится идти на всевозможные хитрости и уловки. Некоторые из манной каши готовят десерты, другие пекут блины и запекают запеканки, а третьи делаю торты и кремы для них. В общем, выбор большой, чтоб немного обмануть ребенка и дать ему съесть порцию манной каши.

И не смотря на это, можно просто сварить манную кашу и разнообразить ее какими-либо ягодами и фруктами. Тогда ее вкус сразу преображается и многим деткам она приходится по душе. Сегодня я готовила манную кашу с клубникой — ягодкой, которая почти на исходе, ее сезон уже близится к концу.

Попробуйте приготовить своему маленькому чаду на завтрак манную кашу по моему рецепту и он ее обязательно полюбит.

Степень сложности – очень-очень легко.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты на одну порцию:

  • Отправить список:

Принцип приготовления манной каши очень простой. Думаю, ее готовить умеет каждая хозяйка. Но все же я расскажу вам свою технология ее приготовления.

Молоко налейте в кастрюлю и поставьте его на плиту. Положите к молоку манную крупу и сразу же хорошо перемешайте.

Туда же отправьте сахар и опять перемешайте. Чтобы избежать в каше образование комочков, варите ее все время помешивая. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с плиты, положите сливочное масло и продолжайте помешивать кашу.

Манная каша с клубникой

После полного растворения масла, выложите кашу в тарелку.

Клубнику помойте, удалите хвостики, порежьте на кусочки любого размера и положите в тарелку сверху каши. Перед подачей кашу перемешайте с клубникой.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!