Рисовая каша на молоке: рецепт приготовления в кастрюле

Тыква, наряду с капустой и редькой, относится к овощам позднего созревания (иногда вплоть до ноября месяца). И это позволяет получать полезные витамины с собственной грядки в то время, когда основные овощи и фрукты уже собраны.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала берем тыкву, снимаем кожуру и нарезаем на небольшие кубики. Слишком мелко овощ не нарезайте, так как он может развариться в процессе приготовления, и внешний вид блюда будет уже не таким.шаг 2Теперь нужно приготовить остальные ингредиенты, которые используются в рецепте. Отмерьте необходимое количество риса, молока, сахара и специй.шаг 3Рис необходимо промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.шаг 4В кастрюлю налейте молоко и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока оно закипит, затем добавьте туда ванильный сахар, сахарный песок и тыкву. Когда молоко вновь закипит, засыпайте рис. Варить нужно 15 минут, постоянно помешивая.шаг 5Вот и все. Молочная рисовая каша готова. Можете раскладывать по тарелкам и накрывать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить рисовую кашу с тыквой

1) Заранее отрежем сегмент тыквы необходимого для нашего блюда веса. Снимем жесткую кожуру овощечисткой, удалим ненужный нам семенной отдел. Тщательно ополоснем горсть сухофруктов. К слову сказать, альтернативой изюму с легкостью может стать курага или любые другие, любимые вами, сухофрукты.

2) Тщательно ополоснем крупу в струе водопроводной воды, воспользовавшись ситом с мелкими рядами.

3) Тыквенную мякоть порежем абсолютно произвольными кусочками: в любом случае она отлично распарится под действием термического воздействия.

4) В работе мы используем два стандартных глиняных горшочка, в которые и засыплем в равных долях промытый рис и тыквенные кусочки.

5) Предварительно в сотейнике вскипятив молоко, разольем его по заполненным глиняным емкостям. Этот момент очень важен. Молоко обязательно должно быть хорошо нагретым, чтобы существенно сократить общее время приготовления. Посолим.

6) Распределим равномерно по горшочкам выбранные сухофрукты (у нас изюм), закроем крышками, поставим в холодную духовку. Установим желаемую температуру 180 градусов.

7) Для оптимальной степени готовности нам потребовалось 40 минут. Через указанное время мы аккуратно извлечем горячие горшочки с невероятно ароматно рисовой кашей из духового шкафа. Сняв крышки, положим в каждый горшочек по кусочку сливочного масла, добавим по ложечке меда, дадим немного времени (15 минут) слегка охладиться.

8) Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке в глиняном горшке готова. Разложим все еще горячее и аппетитно благоухающее блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!

Каша из тыквы с рисом — особенности приготовления

В осенний период большой популярностью пользуется тыква. Благодаря своей причудливой форме, ярко-оранжевому цвету, она по праву считается символом осени и часто используется в декоре осенних фотозон и витрин.

Помимо того, что тыква – красивое украшение, она имеет много полезных диетических качеств, доступна по цене, неприхотлива в хранении. Я храню ее на кухне в шкафу для овощей почти до самой весны.

Эта бахчевая культура полна витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки (не меньше, чем в капусте), пектина и др. Ее употребление благотворно влияет на кишечник. Блюда из тыквы получаются не только яркими и полезными, но очень вкусными и сытными. Они бывают и сладкими, и солеными. Её варят, жарят, запекают. Она органично сочетается со многими продуктами и очень широко применяется для различных десертов.

Читайте также:  Осталась рисовая каша? Делаем вкусности…

Но из всего многообразия блюд самой привычной с детства для нас остается тыквенная каша. А вариантов ее приготовления существует очень даже много.

Каши варят и запекают в печи или духовке с добавлением круп и других ингредиентов.

Сегодня мы рассмотрим несколько разных рецептов тыквенной каши с рисом на молоке. Есть и простые, легкие в приготовлении, с которыми смогут справиться абсолютно все. А есть и посложнее, но и поинтереснее.

Не забываем выполнять важные общие правила:

  • рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной;
  • обязательно смазываем сливочным маслом верхнюю внутреннюю часть емкости, в которой будет готовиться каша, чтобы молоко «не убежало», тем самым, избавляя себя от лишних неприятностей.

Открывайте для себя что-то новое в, казалось бы, давно известном и простом продукте!

Полезные рекомендации

Для того чтобы сэкономить время, рекомендую замочить предварительно промытый рис в теплой воде на полчаса. Во-первых, набухшие рисовые зерна гораздо быстрее достигнут полной готовности. Во-вторых, они меньше впитают в себя жира, масла и блюдо получится более легким. Также советую немного подсолить воду во время замачивания риса.

  • Для быстрой и легкой очистки тыквы рекомендую сначала разрезать ее пополам, затем извлечь мякоть с помощью обычной ложки и нарезать плод на ломтики, как мы обычно нарезаем арбуз, и только после срезать толстую кожуру – так вы сэкономите время и собственные силы.
  • Тыкву можно натереть на терке с крупными зубцами, если сделать именно так, она быстрее достигнет полной готовности.
  • Количество сахарного песка регулируйте самостоятельно: если вы любите более сладкие блюда, добавьте больше сахара.
  • То же самое касается и молока. Если вы желаете получить жидкую рисовую кашу, увеличьте количество молока.
  • Вместо риса вы можете использовать пшенную, овсяную, ячменную кашу. Также с тыквой очень хорошо сочетается вермишель, блюдо получается неповторимо вкусным и очень полезным.

Как варить тыквенную кашу

Кашу следует долго варить на медленном огне, поэтому выбирайте такую посуду, чтобы она не пригорела. Например, можно взять кастрюлю с толстым дном или же готовить в мультиварке.

Какую тыкву купить

Лучше всего использовать домашнюю тыкву. Если покупаете в магазине, то попросите сделать надрез и убедитесь, что внутри тыква насыщенного оранжевого цвета. Иногда в магазинах продают уже нарезанные на половинки тыквы. Это удобно, если вам нужно немного тыквы для рецепта. Хотя я предлагаем взять большую тыкву и приготовить еще несколько блюд из нее, например, ароматный компот на зиму, сладкую и нежную запеченную тыкву с медом или аппетитную запеканку из тыквы с творогом.

Каша из тыквы с пшеном на воде быстро и вкусно

Ничего страшного, если молока вдруг в доме не оказалось. Вкусную пшенную кашу с тыквой можно приготовить и на воде.

Ингредиенты: 

  • Пшено — 1 стакан (200 г)
  • Тыква — 300 г
  • Соль — 0,5 ч.л

Приготовление:

1. По сравнению с предыдущим рецептом, мы всего лишь поменяли жидкость, в которой будет вариться каша. Но процесс приготовления при этом несколько изменился.

Для начала нужно отварить тыкву. Для этого очищаем ее от кожуры, нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю. Наливаем 3 стакана воды (600 мл), доводим до кипения на среднем огне, солим, а затем варим 10 минут на медленном огне не накрывая крышкой.

2. Через 10 минут откидываем тыкву на дуршлаг.

Тыквенный бульон не выливаем, в нем мы будем отваривать пшенку, поэтому дуршлаг ставим на чистую кастрюлю, проливаем через него бульон, а выпавшую тыкву возвращаем в кастрюлю, в которой она варилась и накрываем пока крышкой, чтобы она не успела остыть.

3. Отделенный бульон снова ставим на огонь, доводим до кипения и отправляем в него предварительно промытую пшенку.

Ставим средний огонь, закрываем крышку и варим 20 минут.

Солить пшено не нужно, бульон уже соленный.

Читайте также:  Котлеты из гречки и грибов/ Рецепт с пошаговым фото

4. Теперь все ингредиенты готовы и их нужно аккуратно смешать друг с другом, накрыть крышкой и дать настояться и пропитаться ароматами друг друга в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле

  • Перед варкой тщательно промойте крупу. Залейте рис холодной водой, после жидкость слейте. Процедуру повторите не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной.
  • На умеренный огонь поставьте кастрюлю с необходимым количеством воды, внутрь всыпьте рисовую крупу.
  • Когда вода закипит, нагрев снизьте до минимального, емкость накройте крышкой.
Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле
  • Готовьте рис до полного испарения жидкости 10-15 минут, периодически перемешивая.
  • После в рис влейте молоко. Молоко перед использованием обязательно нагрейте, оно не должно быть холодным.
Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле
  • Всыпьте щепотку соли. Подведите молоко к кипению, после огонь снова убавьте.
  • Варите рис в молоке примерно 10-15 минут. Молоко, в отличие от воды, может пригореть, поэтому смесь следует постоянно перемешивать, не отходя от плиты. Иначе нижняя часть каши пригорит, это вызовет неприятный запах у всего блюда.
Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле
  • Здесь можно самостоятельно регулировать нужную вам густоту, учитывая, что после остывания каша станет гуще. В самом конце в кашу всыпьте ложку сахара. Количество подсластителя можно регулировать самостоятельно.
  • Емкость снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте кашу с маслом ложкой и прикройте крышкой. Дайте каши настояться 5-10 минут, чтобы она впитала вкус и запах сливочного масла.
Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле
  • Ароматную кашу разложите по тарелкам, дополните ягодами на выбор. Приятного аппетита!

Ответы на вопросы, которые помогут сварить самую вкусную кашу из риса на молоке

Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле
  • Какой лучше использовать рис для варки рисовой каши с молоком? Для варки молочной каши лучше использовать круглозёрный рис, он лучше разваривается, при этом сохраняя свою форму, а также такая каша получается более нежной.
  • Какие пропорции риса, воды и молока при варке молочной рисовой каши? Для получения более жидкой каши используют такую пропорцию: 1 часть риса на 4.5 части жидкости (в этом рецепте соотношение: 1 часть риса на 2 части воды + 2.5 части молока).
  • Сколько варить рисовую кашу на молоке по времени? Рисовая каша на молоке в среднем варится 30 минут (10-15 минут выкипает вода и еще 10-15 минут каша варится в молоке) + 5-10 минут кашу настаивают под крышкой в кастрюле.
  • В какой кастрюле лучше варить кашу из риса на молоке? Кашу можно варить в эмалированной кастрюле или из нержавеющей стали (с толстым дном).
  • На каком огне лучше готовить кашу? Рисовую каша на молоке варят на минимальном огне (жидкость должна немного кипеть), чтобы жидкость испарялась не быстро и крупа не пригорала к кастрюле.
  • Кашу варят под крышкой или без? В основном кашу варят без крышки, так как её часто нужно помешивать (чтобы не пригорала), но в начале варки риса кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью, чтобы оставалась щель).
  • Что делать, если вся жидкость выпарилась, а каша еще не готова? В такое случае добавляют еще немного жидкости (в нашем случае – теплого молока) и доводят кашу до готовности (и нужной консистенции).
  • Когда нужно класть сливочное масло в кашу? Сливочное масло кладут в кашу в самом конце варки, чтобы она настоялась вместе с ним и пропиталась нежным сливочным ароматом. Также добавлять масло можно уже в готовую кашу при подаче её к столу.
  • Сколько калорий в рисовой каше на молоке? Калорийность рисовой каши на молоке в среднем составляет 143 ккал.
  • Сколько можно хранить рисовую кашу на молоке? В холодильнике кашу можно хранить не более 2х дней.

В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить жидкую молочную кашу из риса, прямо, как в детстве, сможет абсолютно каждый, если соблюдать правильные пропорции и последовательность готовки, а также внимательно следить за всем процессом приготовления. Свои полезные рекомендации, отзывы и примеры рецептов, как варить рисовую молочную кашу в кастрюле, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Читайте также:  Мамалыга из кукурузной крупы – 6 рецептов

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле

Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт

Домашняя помощница — мультиварка очень подходит для приготовления каши из тыквы с яблоками и грецкими орехами.

Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт

Для приготовления вам потребуется:

Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт
  • Тыква кусочками – 300 грамм;
  • Яблоки – 1-2 штуки;
  • Пшено или рис – 200 грамм;
  • Грецкие орехи – 100 грамм;
  • Вода – 2 стакана;
  • Сливочное масло – 50-70 грамм;
  • Сахар и соль по вкусу.
Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт

Пшено или рис на выбор промыть до прозрачной воды. Залить водой на час. Подготовить тыкву, натереть на терке или измельчить в блендере. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать мелкими кусочками.

Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт

В чашу мультиварки уложить сначала уложить тыкву и яблоки, насыпать сверху крупу. Посыпать сахаром, добавить немного соли.

Каша из тыквы с яблоками и грецким орехом в мультиварке быстрый и вкусный рецепт

Масло добавить по вкусу, как говориться кашу маслом не испортишь. Добавить измельченные грецкие орехи. Залейте водой.

Готовить в режиме «Выпечка» или «Запеканка». Общее время приготовления составляет 20 минут. По истечению этого времени откройте крышку мультиварки и проверить на готовность крупу. Если каша не будет готова добавьте еще воды.

Рисовая каша с изюмом

Такая кашка с добавлением изюма прийдется по вкусу не каждому. Хотя любители здорового и правильного питания, обязаны обратить на нее свое пристальное внимание. Ведь в 100 граммах блюда содержатся сложные углеводы, которые с легкостью зарядят энергией до самого обеда без каких-либо лишних перекусов. Что касается изюма, то он подарит нашему организму дополнительные микроэлементы, витамины и минеральные вещества.

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 1 стакан
  • молоко — 1 стакан
  • вода — 2 стак
  • изюм — 80 гр
  • сахар — 1-2 ст. л
  • сливочное масло — 2 ст. л
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюльку наливаем воду, ставим её на огонь и доводим до кипения. Хорошенечко промытый на несколько раз рис засыпаем в кипящую воду и добавляем сахар и соль по вкусу.

Рисовая каша с изюмом

Убавляем огонь до среднего, при этом постоянно помешиваем, чтобы рис не пригорел. И как только он начнет разбухать, добавляем молоко и засыпаем предварительно замоченный, минут на 10 промытый изюм.

Теперь огонь убавляем на минимум и продолжаем варить до готовности, так же постоянно его помешивая.

Не нужно ждать, пока вся жидкость из кастрюли испарится, в таком случае каша получится сухой.

Готовая каша должна получиться кремового цвета. Накладываем ее по тарелочкам и добавляем сливочного масла, но главное не перестарайтесь, чтобы она не получилась жирной!

Состав:

  • рис – 150 г;
  • молоко – 0,4 л;
  • мякоть тыквы – 0,2 кг;
  • цукаты ананаса – 100 г;
  • цукаты папайи – 100 г;
  • сушеная курага – 0,2 кг;
  • соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Запарьте курагу, залив на 15 минут кипятком, отожмите.
  • Нарежьте сухофрукты мелкими кусочками размером с изюмины.
  • Тыкву нарежьте ломтиками, положите в форму для запекания, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. Остудите, протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
  • Рис, промыв, залейте молоком и поварите его 15–20 минут.
  • Добавьте тыквенное пюре, курагу и цукаты, размешайте. Продолжайте варить кашу на медленном огне под крышкой до готовности.

Остается сдобрить кашу сливочным маслом и подать к столу. Сахара в это кушанье можно не добавлять, так как в его составе много сладких цукатов и кураги.