Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Гречаники с фаршем – это восхитительное блюдо традиционной украинской кухни. Мягкие, нежные котлеты, сделанные из гречихи и фарша. Они могут быть самостоятельным блюдом или служить гарниром.

Как приготовить тыкву фаршированную мясом в духовке в домашних условиях, пошагово?

  1. С тыквы срезать верх в виде крышечки, удалить семена, вынуть и мелко порезать мякоть.
  2. Курагу мелко порезать, мясо нарезать мелкими кубиками, быстро обжарить с маслом на сильном огне до коричневой корочки.
  3. Курагу и тыкву потушить несколько минут, добавив немного воды, перемешать с мясом.
  4. Добавить корицу, карри и соль.
  5. Тыкву обернуть фольгой и поставить на противень, изнутри тыкву смазать растительным маслом.
  6. Выложить в тыкву начинку.
  7. Запекать полтора часа при 200°С (один час не закрывая фольгой сверху, потом на полчаса прикрыть фольгой).
  8. Готовую тыкву перед подачей нарезать ломтями вместе с начинкой.

Приятного вам аппетита!

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ингредиенты:

  • 500 г индюшиного фарша;
  • 1/2 кочана пекинской капусты;
  • репчатый лук;
  • 100 г риса;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 200 г сметаны;
  • растительное масло;
  • 1 ч. ложка муки;
  • 150 мл воды;
  • соль и перец по вкусу.
Ленивые голубцы с пекинской капустой

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть под водой. Перемешать с фаршем, сырым яйцом, измельченными луком и листьями пекинской капусты. Посолить и поперчить, вновь перемешать. Смачивая руки в воде, сформировать из фарша шарики одинакового размера и уложить их в огнеупорное блюдо с высокими бортами. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить порезанную соломкой морковь, добавить к ней муку, перемешать, положить сметану, влить немного воды и довести соус до кипения. Немного присолить и залить им ленивые голубцы. Поставить в разогретую до 200оС духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать на второе.

Тыквенная пшённая каша

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

  • Тыква (небольшая) — 1 шт.
  • Пшено — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Мёд, соль — по вкусу
Тыквенная пшённая каша

Как приготовить:

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.

Обжариваю мясо и запекаю фаршированный овощ в духовке

  1. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле.
  2. Мясо покромсать небольшими кубиками.
  3. Добавить к луку на сковороде.
  4. Обжарить, не доводя до полной готовности.
  5. Примерно через час запекания тыквы с гречкой в духовке, достать её от туда. Снять фольгу и импровизированную крышку. Затем, переложить мясное содержимое сковородки внутрь овоща.
  6. Вернуть всё на место и набраться терпением ещё часика на полтора.
  7. После чего выключить духовку и оставить фаршированную тыкву томиться в ней, пока ваше терпение не лопнет окончательно и бесповоротно. Думаю, это случится примерно через часик ожидания.

Хоть процесс приготовления тыквы с гречкой и мясом в духовке довольно продолжительный по времени, но поверьте мне на слово — оно того стоит! Мало того, что королева овощей очень вкусна, да ещё в придачу чрезвычайно полезна для человека.

Читайте также:  Зразы мясные. Рецепты приготовления зраз с разными начинками

Овощ солнечный запекся, гречка с мясом обалдеть! Тыквой так друзья увлёкся, что жена давай нудеть. Саня хватит тыкву лопать, нужно мусор выносить. Половик ещё похлопать, для картины гвоздь забить. Дорогая, что ты право, не даёшь поесть чуток! Если поразмыслить здраво, есть ещё один ходок.

Отрок, ну ка батьку слушай, фарш на пузе подобрал, малолетней своей тушей, хлопать коврик поскакал. Я пока доем кусочек, фаршированный, небось, а потом вздремну часочек. Подождёт тот ржавый гвоздь.

С приятным аппетитом — Александр Абалаков.

Рецепт с курицей и чечевицей

Для любителей чечевицы можно приготовить вот такое вкусное блюдо. Но если вы даже не особый любитель чечевицы, то после того, как Вы попробуете это блюдо вполне можете стать его поклонником!

Рецепт с курицей и чечевицей

Нам понадобится:

  • тыква — 1 шт — 2 кг
  • куриное филе — 500 гр
  • чечевица зеленая — 1 стакан
  • лук -1 шт
  • помидоры — 200 гр
  • болгарский перец — 1 шт
  • растительное масло — 3-4 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • специи  — паприка, тимьян, кориандр, зира, хмели — сунели — смесь 1 ч. ложка
  • аджика — 1 ст. ложка
Рецепт с курицей и чечевицей

Приготовление:

1. Курицу порезать кубиками. Лук — кубиками помельче.

Рецепт с курицей и чечевицей

2. Масло согреть в сотейнике или казане.  Выложить лук и обжарить до слегка золотистого цвета. Затем добавить куриное мясо и обжарить 5-6 минут.

3. Помидоры обдать кипятком , снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить к курице  и обжарить 2-3 минуты.

Рецепт с курицей и чечевицей

4. Болгарский перец нарезать кубиками и добавить в готовящееся блюдо. Тушить еще 2-3 минуты.

5. Добавить аджику, специи, посолить.

Рецепт с курицей и чечевицей

6. Промыть в дуршлаге чечевицу и добавить в сотейник или казан, смотря в чем готовите.

7. Добавить кипяток, дать закипеть и попробовать достаточно ли соли. Если оказалось маловато, то посолите по своему вкусу.

Рецепт с курицей и чечевицей

8. Варить чечевицу до состояния полной готовности. За это время практически вся вода должна выкипеть.

9. А пока варится чечевица, займемся подготовкой тыквы. Ее тщательно моем и обтираем полотенцем. Затем, как и в предыдущих рецептах, срезаем крышечку. Аккуратно вынимаем рыхлую сердцевину с семенами. Для того, чтобы это было сделать несложно, пользуемся столовой ложкой.

Рецепт с курицей и чечевицей

Также вынимаем часть мякоти. У нас она большая, и поэтому ее стеночки толстые. Чтобы блюдо получше пропеклось, стеночки достаточно оставить толщиной 1,5-2 см.

10. Нарезать то, что достали, кубиками и добавить к чечевице за 5 минут до готовности.

Рецепт с курицей и чечевицей

11. Готовим фольгу. Отрезаем две длинные одинаковые полоски, кладем их крест-накрест и смазываем маслом. Ставим в центр импровизированную форму и наполняем ее начинкой из чечевицы с курицей.

12. Плотно закрываем фольгой, стараясь не оставлять щелочек.

Рецепт с курицей и чечевицей

13. Противень смазываем маслом и выкладываем на него завернутый в фольгу овощ.

14. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 1,5 — 2 часа. В зависимости от размера заготовки и особенностей сорта. У готового блюда корочка должна легко протыкаться зубочисткой.

Рецепт с курицей и чечевицей

15. Готовое блюдо достать и дать постоять 10 минут.

16. Затем убрать фольгу и выложить овощ на большое блюдо. Украсить зеленью.

Рецепт с курицей и чечевицей

17. Разрезать на сегменты и подавать вместе с кусочком мякоти.

Аромат стоит на весь дом. Сейчас уже в огороде лежит первый снежок и все пчелы зимуют где-нибудь в теплом местечке. А так бы непременно слетелись на такой запах.

Это блюдо готовят не так часто, как первые три. А все потому, что меньше готовят чечевицу вообще. А ведь — это очень вкусная и полезная культура, блюда из которой получаются вкусными даже без мяса. Поэтому, если Вы часто готовите блюда из тыквы и ищете какой-то новый рецепт, то возьмите этот рецепт себе на заметку. Я думаю, что он не оставит Вас равнодушными.

И в заключении хочу сказать еще несколько слов о самой рыжей красавице! Она очень позитивно влияет на настроение! Поэтому, если Вы вдруг загрустили дождливой осенью или ненастной зимой, то просто достаньте из кладовой тыкву, или купите в магазине, и приготовьте из нее любое блюдо. Настроение тут же поменяет свою полярность.

Читайте также:  Блюда из корейки свинины: Свиная корейка: блюда и рецепты

Ведь она своим позитивным цветом, удивительным ароматом и несравненной красотой как раз и располагает к этому!

Приятного аппетита!

Тыква целиком, фаршированная рисом – лучший рецепт для духовки

Очень необычно и оригинально выглядит целая тыква, запеченная в духовке с рисом и овощами. Такое красивое блюдо можно приготовить на воскресный обед, когда за столом собирается вся семья. Даже самые капризные родственники не откажутся оценить вкусовые качества изысканного яства, а потом обязательно попросят рецепт.

Необходимые ингредиенты для запекания в духовке целой тыквы, фаршированной рисом

Тыква целиком, фаршированная рисом – лучший рецепт для духовки
  • тыква – 1 шт
  • рис – 2 ст
  • лук – 1 шт
  • белое вино – 1 ст
  • миндаль – ½ ст
  • бульон – 3 ст
  • клюква – ½ ст
  • чеснок – 3 зубчика
  • петрушка – 50 г
  • сельдерей – 2 шт

Пошаговая инструкция, как нафаршировать тыкву рисом и запечь в духовке

  1. У тыквы средних размеров аккуратно срезать верхушку и удалить часть мякоти так, чтобы на стенках осталось не более 1,5 сантиметров. Сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить.
  2. Извлеченную мякоть порезать кубиками, лук – полукольцами, а чеснок и сельдерей – маленькими кусочками. Приправить специями и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка.
  3. Всыпать к овощам клюкву и промытый в проточной воде рис, залить вином и овощным бульоном, прикрыть крышкой и тушить не менее получаса.
  4. Затем положить измельченные миндаль и петрушку, подсолить если нужно и готовить еще 5-7 минут.
  5. Саму тыкву обернуть в фольгу, внутрь сложить начинку, стараясь утрамбовать как можно плотнее. Прикрыть срезанной верхушкой и поместить в горячую духовку. Запекать от 45 до 60 минут, в зависимости от того, как скоро будет готов рис.
  6. Потом извлечь фаршированную тыкву из духовки и остудить. На стол подать целиком или порезать на порционные куски.

Куриная голень

Куриное мясо, и такая составляющая тушки, как голень – один из главных источников белка и протеина для человеческого организма, излюбленное лакомство спортсменов и людей, придерживающихся правильного питания, сидящих на диетах и сушках. Благодаря своей невысокой калорийности – на 100 грамм голени приходится 200 килокалорий, блюда из данного продукта подойдёт для любого стола. Количество Белков/Жиров/Углеводов – 19/13/0.

Куриное мясо – неотъемлемая часть рациона практически каждого мясоеда. Оно имеет в своём составе витамины группы В, которые укрепляют иммунитет, имеют положительное влияние на нервную систему. Особенно полезна никотиновая кислота или витамин В3, имеющийся в составе голяшек – положительно влияет на пищеварительный тракт, ускоряя обмен веществ, за счёт того, что позволяет выделяться желудочному соку в разы быстрее, улучшает состояние кожи, а так же играет важную роль в очищении сосудов. В состав куриной голени так же входят витамины: А и РР, а так же Е и К, на 100 грамм продукта достаточное количество цинка и фосфора, силена. Куриное мясо очень полезно детям, так как укрепляет костную систему, развивает мышечную массу.

Особенностью куриных голеней является то факт, что их можно приготовит по самым различным рецептам, как с маринадом и соусами, так и просто запечь, абсолютно не используя дополнительный жир. В фольге или рукаве можно приготовит отличное диетическое блюдо, просто добавляя приправы. И за 30-40 минут, получается готовое блюдо, не приносящее вреда фигуре. Голени – продукт не дорогой, поэтому для внезапного праздника можно приобрести данный, зафаршировать, запечь во фритюре и маринаде, с панировке или просто отварить для оригинального супа. Прелесть голени в том, что к ней подходит любой маринад: кисломолочный, острый чесночный и томатный, из соевого соуса или сладкий и пикантный из тайской, турецкой или средиземноморской кухни.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

  • 1 тыква в форме горшочка – кругленькая, не очень большая, на 2 — 2,5 кг;
  • 500 г мяса (свинина с небольшим жирком);
  • 1 средняя морковка;
  • 1 луковица;
  • 5-7 небольших картошек;
  • Соль, перец молотый чёрный;
  • Вода – 1,5 – 2 стакана.
Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Сначала подготовим начинку. Лук и морковку очистим, помоем; лук мелко нарежем и начнём пассеровать на сковороде с подсолнечным маслом. Помешивая, готовим лучок на небольшом огоньке 2-3 минуты.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Затем добавляем к луку тёртую морковку и продолжаем, помешивая, пассеровать ещё пару минут.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Мясо нарежем небольшими кусочками и добавим к овощам.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Обжарив мясо до изменения цвета, вольём в сковороду воду так, чтобы она покрыла мясо, посолим, поперчим, накроем крышкой и протушим минут 15-20.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Тем временем помоем тыкву, аккуратно срежем верхушку так, чтобы получилась крышечка, и достанем из серединки семечки.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Картошку очистим, помоем и нарежем кубиками среднего размера. Добавим картошку к мясу с морковкой и луком, и протушим вместе ещё минут 10.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Ставим тыкву в огнеупорную форму или чугунную сковороду, на дно которой налито 2-3 см воды.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Мясо и овощи вместе с бульоном выкладываем в горшочек из тыквы.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Накрываем тыквенной «крышечкой».

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

А потом накрываем сверху ещё и фольгой, стараясь, чтобы получилось более-менее герметично.

Рецепт 7: как сделать жаркое из свинины в тыкве

Благодаря бульону внутри, воде снаружи и фольге тыква, запечённая целиком, и жаркое в ней, получаются мягкими и сочными.

Читайте также:  Готовим свиные ребрышки тушеные с картошкой в мультиварке

Ставим всю композицию – форму с тыквой в ней и фольгой сверху – в духовку на 180С и запекаем примерно час-полтора.

Проверить на готовность можно, проткнув тыкву зубочисткой: если мягкая, значит, готова!

Фаршированная тыква с курицей и грибами

Для приготовления фаршированной тыквы с курицей и грибами потребуется:

  • Тыква сладкая – 1 шт.
  • Куриное филе или грудка – 300 г.
  • Грибы (лучше брать шампиньоны) – 200 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль/перец по вкусу.
Фаршированная тыква с курицей и грибами

Способ приготовления:

  • Для начала следует приготовить начинку для фаршированной тыквы. Лук очистить и нашинковать мелкими кубиками. Обжаривать на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.
  • Шампиньоны промыть холодной водой, очистить. Нарезать мелкими пластинками. Обжаривать вместе с луком ещё 7-10 мин.
  • Куриное филе отбить молоточком (для мягкости) и измельчить кубиками одинакового размера. Добавить мясо к грибам и луку. Всё хорошо перемешать и жарить ещё несколько минут, пока курица не побелеет и не начнёт выделять сок.
  • Картофель помыть, очистить и ещё раз сполоснуть в холодной воде. Нарезать тонкими ломтиками. Переложить на сковороду к остальным ингредиентам. Добавить немного воды и довести её до кипения. После этого можно смело убавлять газ и накрыть сковороду крышкой. Тушить 10-15 мин на слабом огне. Овощи (особенно картофель) должны как следует пропечься, иначе внутри тыквы они так и останутся сырыми.
  • Теперь стоит заняться подготовкой самой тыквы. Хвостик удалить, верхнюю часть осторожно срезать ножом. Мякоть вырезать столовой ложкой так, чтобы толщина стенок не была меньше 2-3 см.
  • Тыквенную мякоть не выбрасывать. Её можно добавить к курице и грибам или сварить ан её основе вкусную молочную кашу.
  • Нафаршировать тыкву начинкой. Перед этим можно смазать стенки сливочным маслом. Сверху залить небольшим количеством воды.
  • Обернуть тыкву фольгой и накрыть крышечкой. Выпекать при температуре 180 градусов 1,5,-2 ч.

Фаршированная тыква с курицей и грибами

Готовая тыква станет очень мягкой и легко проткнётся вилкой или ножом.

Описание приготовления:

Приготовить гречаники с фаршем можно из простых продуктов, которые найдутся на кухне у любой хозяйки. Основной ингредиент для гречаников – это самая обычная гречневая каша. К гречневой крупе можно добавлять практически все, что угодно: птицу, мясо, обжаренные грибы, овощи, сыр, тушеную печень. Сегодня я расскажу, как приготовить гречаники с двумя видами мяса, сочные и вкусные. Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / Полезный обед Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Крупы / Гречка / Куриный фарш / Говяжья вырезка Блюдо: Горячие блюда / Котлеты География кухни: Русская кухня