Фаршированные яйца — 25 вариантов начинки с фото

Если гости на пороге и нужно приготовить быстрые закуски, то многих хозяюшек выручает очень простая и популярная закуска —  фаршированные яйца. Для любой хозяйки  приготовить это блюдо проще простого. Эту  закуску нельзя назвать изысканной, но вкусной уж точно можно. Поэтому фаршированные яйца весьма частые гости как на праздничном столе, так и по будням. Ведь готовится такая закуска из яиц за несколько минут, а съедается неизменно без остатка.

Подробный обзор

Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов

  1. Бублики (несладкие) 350 гр.
  2. Мясо (говядина+свинина) 450 гр.
  3. Молоко (любой жирности) 0,5 л.
  4. Куриные яйца 3 шт.
  5. Твердый сыр 200 гр.
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Растительное масло 5 ст. ложек
  8. Соль по вкусу
Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов

Приготовление фаршированных бубликов: 1 Подготавливаем ингредиенты. Мясо промываем холодной проточной водой, высушиваем с помощью бумажного полотенца. Луковицу чистим от шелухи. Перекручиваем в мелкой мясорубке мясо и луковицу, добавляем соль и перец и тщательно перемешиваем фарш до образования однородной массы. В кастрюлю наливаем молоко и подогреваем его до горячей температуры, но не кипятим. 2 Фаршируем бублики. Выливаем молоко в миску или широкую тарелку и порционно выкладываем в молоко бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны до мягкости. Размокшие бублики выкладываем на тарелку. Из фарша раскатываем небольшие шарики (диаметр около 2 см). В дырочку к каждому бублику кладем по шарику фарша и прижимаем пальцами таким образом, чтобы фарш оказался в серединке. 3 Готовим фаршированные бублики. Яйца взбиваем в миске со щепоткой соли при помощи венчика или вилки до жидкой однородной консистенции. Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Фаршированные бублики обмакиваем в яйцо с двух сторон, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне. После того, как бублики обжарятся с одной стороны (приблизительно 3-5 минут), переворачиваем их на другую сторону. Натираем на терке сыр. Противень смазываем растительным маслом, укладываем на него бублики, на каждый бублик кладем немного сыра в серединку. Духовку разогреваем до 180-200 градусов и отправляем туда бублики на 15 минут. Не забываем проверять бублики время от времени, чтобы они не затвердели. 4 Подаем фаршированные бублики. Фаршированные бублики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Советы к рецепту

– — Противень можно покрыть бумагой для выпечки вместо масла.

– — В начинку к фаршу можно добавить мелко порубленные грибы (хорошо подойдут шампиньоны). Также мясной фарш можно заменить рыбным.

– — Вместо мягких бубликов можно взять за основу твердые сушки, но их следует тщательно размачивать в молоке до полного размягчения.

– — Обжаривать бублики не обязательно, можно просто увеличить время выпекания.

Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов

Отзывы (3) ksuksu86

Вроде бы простые бублики, а в итоге такое необычно блюдо! И думаю что грибы будут не лишними и подчеркнут вкус!!!

SashaS

Очень интересный и необычный рецепт! Все выглядит сочно и вкусно, обязательно попробую поэкспериментировать и в фарш добавить молотого перца, но это на любителя)

tranquilidad

Я как-то такое блюдо попробовала на свадьбе подруги. С баранками очень интересно и вкусно придумано.

Напишите свой комментарий

Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов

Бублики с фаршем в духовке

Ароматные и вкусные гнёздышки готовятся совсем просто. Если у вас в арсенале есть готовый фарш – об оригинальном угощении можете не беспокоиться.

Ингредиенты:

  • 200 гр. мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. сушек (бубликов);
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 1/2 ч.л. хмели-сунели;
  • 0,5 л. молока;
  • 1 яйцо.
Бублики с фаршем в духовке

Приготовление:

  1. Влейте молоко в глубокую ёмкость и погрузите туда бублики.
  2. Лук мелко нашинкуйте, добавьте в фарш. Туда же разбейте яйцо. Посолите и приправьте фарш.
  3. Скатывайте из фарша аккуратные шарики по диаметру дырки бублика. Если сушки у вас не круглые – уложите фарш в дырку ложкой и плотно утрамбуйте.
  4. Выложите бублики на противень. Запекайте четверть часа при 180°С.
Читайте также:  Березовый сок с апельсином – рецепт простой и вкусный!

Мешочки из слоеного теста с фаршем, рецепт

Ингредиенты:

Мешочки из слоеного теста с фаршем, рецепт

Фарш домашний (свиной, говяжий) – 200 грамм;

Слоеное тесто – 400 грамм;

Репчатый лук – 1 штука;

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Мешочки из слоеного теста с фаршем, рецепт

1.  Слоеное тесто необходимо разморозить (если это требуется) и слегка раскатать.

2.  После, следует подготовить фарш: посолить его, поперчить и добавить к нему небольшое количество мелко измельченного репчатого лука. Слоеное тесто нарезать на небольшие квадратики и по центру выложить фарш.

Мешочки из слоеного теста с фаршем, рецепт

3.  Из теста следует подготовить мешочки: свернуть все концы квадратиков к центру и скрутить. Готовые мешочки выложить на противень и выпекать при температуре 200 градусов, на протяжении 20-30 минут. Готовность можно проверить при помощи бамбуковой палочки.

4.  Готовые мешочки из слоеного теста с фаршем можно смазать небольшим количеством сливочного масла, после чего, подавать к столу. Приятного аппетита!

Мешочки из слоеного теста с фаршем, рецепт

Общее количество мешочков: 25 штук;

Общее время приготовления: 45 минут.

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты

Чем завязать блины фаршированные в мешочке

Для того чтобы красиво подать к столу фаршированные блины-мешочки потребуется сноровка и фантазия. В роли «упаковки» выступает классический блин, в его центр выкладывается начинка на выбор, затем блинные края связываются по типу мешочка при помощи той или иной съестной завязки. Более детально весь процесс приготовления описан пошагово в рецептах.

Большинство хозяек озадачены вопросом: «Чем завязать блины фаршированные в мешочке?». Так в роли «бечевки» для соленых блинчиков может выступать:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
  • бланшированный стебель петрушки или укропа, стрелка зеленого лука;
  • ниточка копченого сыра-косички;
  • рисовая лапша, приготовленная альденте.

Сладкие блинные мешочки можно завязать

  • марципановой мастичной ленточкой;
  • лентой мармелада или цедры;
  • бубликом-баранкой.

Далее предложены несколько вариантов угощений. Например, блинные мешочки с мясом. Из блинов на молоке получается удивительно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
  • Молоко – 0,5 л.
  • Пшеничная мука – 300 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль по вкусу.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

После того, как подготовлены продукты и посуда, нужно в специальную емкость вбить яйца, туда же всыпать соль и сахар и взбить компоненты вручную или миксером. К смеси добавить молоко, растительное масло, постепенно всыпать муку, еще раз взбить. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон.

Блинные мешочки с курицей

Бюджетным вариантом являются блины, приготовленные на воде. Из них можно создать мешочки из блинов с начинкой и курицы и грибов или любые другие по вкусу.

Ингредиенты:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
  • Горячая вода – 2,5 ст.
  • Пшеничная мука – 1,5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:

Достать необходимые составляющие, кухонный инвентарь. Затем в глубокую миску выложить муку, сахар, соль, вбить яйца, влить половину указанного объема воды, перемешать с помощью миксера или венчика до полного растворения комочков и однородности. После этого нужно добавить оставшуюся горячую воду, всыпать разрыхлитель и влить растопленное масло, еще раз вымесить и выпекать с обеих сторон.

Блины-мешочки с грибами рецепт с курицей и сыром

За основу блюда можно взять блины на основе как молока, так и воды. Такие мешочки из блинов с курицей и грибами подают со сливочным или сырным соусом.

Ингредиенты начинки:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло для обжарки.
  • Соль и любимые специи по вкусу.
  • Приготовление

Приготовление:

В подсоленной воде отварить до готовности куриное филе, остудить, измельчить. В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, грибы, туда же добавить филе, затем залить продукты сливками, посолить, добавить специи, протушить пару минут, сыр натереть на терке и тоже добавить в сковороду, все перемешать. Чтобы закончить готовить мешочки из блинов с курицей осталось немного: взять заранее пожаренные блинчики, в центр каждого из них выложить горячую начинку, завязать блин в виде мешочка и отправить блюдо в разогретую духовку минут на 5-10, достать готовые блины-мешочки с грибами. Рецепт очень прост!

Мешочки из блинов с начинкой из фарша и риса

Как и в предыдущем рецепте основа – блины на молоке, воде или любые другие.

Читайте также:  Горячее Для влюбленных Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Ингредиенты начинки:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
  • Куриный фарш – 200 гр.
  • Рис – 1/4 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Зелень укропа и зеленый лук – небольшой пучок.
  • Сливочное масло для обжарки.

Приготовление:

Отварить яйца и рис, обжарить фарш. Смешать измельченные яйца, половину стакана вареного риса и обжаренный фарш. Добавить в смесь мелкорубленую зелень и натертый на мелкой терке сыр, еще раз перемешать начинку. Потом каждый блинчик начинить рисово-куриным фаршем и завязать мешочком, после чего отправить в прогретую духовку минут на 5-10. Готово!

Видео: мешочки с курицей и грибами, завернутые зеленым луком

Видео-рецепт: блинные мешочки с курицей, завязанные сырной палочкой

Не менее интересна и начинка и с красной рыбой. Не нужно бояться экспериментов на кухне!

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты

Декор блинов

Все необычное притягивает внимание, и даже блинчики в мешочках можно сделать настоящим креативным блюдом, просто добавив красок. Такая радужная идея определенно понравится детишкам. Но не стоит волноваться, никаких химических красителей мы использовать не будем, а обратимся к натуральным краскам.

Декор блинов
  • Сделать красные блины можно при помощи свекольного сока, заменив им ½ часть жидкой основы блинов по рецепту.
  • Придать блинчикам оранжевый оттенок поможет морковный сок (заменить ½ воды или молока).
  • Зеленый колер можно получить из шпината. Для этого пучок свежей или мороженой зелени необходимо перетереть до кашеобразного состояния в блендере или в ступке, и добавить в тесто.
  • Желтый цвет нашим блинам подарит куркума, а коричневый — какао.
  • Сиреневый красивый оттенок получается при добавлении в тесто черники или сока черноплодной рябины.
  • А синеву можно получить при помощи ежевики или тутовника.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Подготовить мясо (мы купили уже размороженные, выбрали хорошие кусочки для отбивных).

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Отбиваем хорошенько каждый кусочек до тонкого состояния, но главное не перестараться, чтобы не было дыр.

Отбивные хорошенько солим и перчим.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Складываем в несколько раз и оставляем на 2-3 часа.

Грибы размораживаем. Отвариваем. Слегка обжариваем на масле и добавляем нарезанный лук. Тушим 5-7 мин.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Добавляем сметану. Солим и перчим. Тушим ещё 2-3 минуты.

Перец промываем. Убираем внутренности. Фаршируем грибочками.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

На говяжью отбивную укладываем отбивную из свинины, в середину ставим перчик.

Подгибаем края мяса.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Плотненько прижимаем. И укладываем бекончик, как бы завязывая им мешочек.

Вот такой чудный мешочек.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Готовые мешочки ставим на противень и ставим в духовку на 40-50 мин при температуре 200 градусов.

Готовые мешочки украсить зеленью. Муж доволен результатом.

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Как же приятно насладиться нежным сочным мясом и виноградным вином из погребка нашего дедушки!!!

!!!!Приятного аппетита!!!!

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

На обед : На второе

На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:

Вкусы: насыщенный сочный

Читать комментарии и отзывы

Рецепт «Мясные мешочки с фаршированным перцем «Благодарю»»:
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • VKontakte
  • Odnoklassniki

Готовим бифштекс из смешанного фарша с яйцом и помидором

Перепелиные яйца более полезные и идеально подходят для диетического питания. Если вы формируете крупные бифштексы, то можете в углубление залить 2 яйца. Для большей сочности можете промазать поверхность мясной заготовки перед запеканием майонезом или сметаной.

Потребуется:

  • Говяжий и свиной фарш – 450 г.
  • Растительное масло.
  • Лук – 130 г.
  • Перец.
  • Батон – 50 г.
  • Соль.
  • Молоко.
  • Перепелиные яйца – количество должно быть равно сформированным бифштексам.

Приготовление:

Нарежьте батон кубиками. Залейте молоком. Оставьте на 10 минут.

Нашинкованный лук пересыпьте в прогретое масло. Обжаривайте на минимальном огне до мягкости. Следите, чтобы продукт стал золотистым, но не подгорел.

Отожмите батон от молока и отправьте в фарш.

Добавьте обжаренный овощ. Посолите и поперчите.

Готовим бифштекс из смешанного фарша с яйцом и помидором

Перемешайте фарш. Тщательно отбейте.

Сформируйте плоские котлеты.

Выложите в форму. В центре сделайте углубление для яйца.

Отправьте в духовую печку. Запекайте 25 минут. Температурный режим 180°С.

Влейте в углубления по 1 перепелиному яйцу.

Отправьте обратно в духовую печку. Запекайте 10 минут.

Можете сделать блюло более оригинальным. На этапе формирования бифштекса поместите в углубление помидор черри. Затем запекайте, как указано в рецепте. После этого залейте яйца и готовьте 10 минут.

Зразы с рисом

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 3111 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить что-нибудь сытное, обратите внимание на следующий рецепт. Зразы с рисом хорошо прожариваются, получаются в меру сочными. Подавать их рекомендуется с томатным или сливочным соусом, овощами. В начинку можете добавить и отварное яйцо, порезанное кубиками, но тогда крупы следует положить немного меньше, чем указано в рецепте.

Читайте также:  Голубцы с фаршем и рисом (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Зразы с рисом
  • фарш мясной – 750 г;
  • яйца – 1 целое и 1 желток;
  • масло постное – 120 мл;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • хрен сушеный – две щепотки;
  • сухари панировочные – 120 г;
  • перец черный – пару щепоток;
  • рис длинный – 7,5 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • хлеб белый – 150 г;
  • лук – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Хлеб без корочек измельчите, залейте молоком.
  2. Измельчите лук, обжарьте в небольшом количестве масла. Смешайте с вареным рисом, посолите, поперчите.
  3. В мясной фарш добавьте яйцо, желток, хлеб. Посолите, поперчите, положите хрен.
  4. Делайте из мясного фарша лепешки. В центр выкладывайте понемногу риса, формируйте котлеты. Панируйте в сухарях и обжаривайте в постном масле с двух сторон.

Рецепт яиц фаршированных грибами

Такое блюдо можно подать в качестве фуршетной закуски вне зависимости от повода. Финансово оно низкозатратное. Начинка получается сочной, имеет интересную текстуру с выраженным вкусом грибов. Небольшое количество чеснока придает легкой пикантности. При подаче можно украсить зеленью или слайсами свежего огурца.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 10 шт.;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • сыр твердый – 110 г;
  • зубчики чеснока – 4-5 шт.;
  • зелень лука – 5-7 веточек;
  • белый лук – 1 головка;
  • майонез – 4-5 ст.л;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Вареные яйца очистите, разрежьте пополам и отделите желтки. Потом займитесь приготовлением начинки. Нарежьте белый лук мелким кубиком и положите его жариться на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Когда он станет почти прозрачным, добавьте измельченные свежие шампиньоны, немного посолите и томите постоянно помешивая. После того как грибы будут готовы, положите в сковороду пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень лука, протомите еще 2 минуты, перемешайте и выключите огонь.

Грибы можно брать не только шампиньоны, но и вешенки, белые или другие лесные разновидности.

Выложите начинку в глубокую миску, добавьте натертый на мелкой терке сыр и яичный желток. Добавьте майонез, немного соли и перца. Нафаршируйте оставшиеся белковые половинки и подайте к столу. Сверху гармонично будут выглядеть тонкие слайсы свежего огурца, свернутые в аккуратный рулетик, высотой 3-4 см.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

24. Блюда на Пасху — мраморные фаршированные яйца

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Начинка для таких яиц может быть любая из предложенных. Но на светлый праздник Пасхи мы стараемся украсить стол особенно нарядно и красиво. И если вы хотите удивить своих близких, то приготовьте эту закуску.

Заранее отвариваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки будем окрашивать. Поскольку белки мы будем кушать, красители нужны натуральные. Как покрасить яйца натуральными красителями я писала подробно в этой статье. Пищевые красители если хорошо поискать, можно приобрести в магазине.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Белки погружаем в краску на несколько часов.

После этого вынимаем белки, переворачиваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекла вода.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Затем приготовленной начинкой с помощью кондитерского шприца (праздник же) украшаем половинки белков.

Красота готова!

Оригинальные рецепты на праздничный стол

25. Фаршированные яйца во фритюре

Мне очень хотелось поделиться этим оригинальным рецептом. Закуска получается с хрустящей корочкой и красиво смотрится на праздничном столе.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Ингредиенты:

6 яиц, 100 гр. грибов, 1 луковица, 80 гр. куриной печени, майонез.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Для панировки белков:

мука — 100 гр., молотые сухари — 100 гр., 1 яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеная паприка, отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде. Обжариваем репчатый лук и грибы на растительном масле, добавляем соль и перец.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

В блендере измельчаем печень, лук и грибы, добавляем майонез, молотый мускат и специи,  хорошо перемешиваем.

Белки от яиц поочередно обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в конце в молотые сухари. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем во фритюре —  в большом количестве растительного масла. Готовые половинки белков выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

С помощью кондитерского шприца наполняем яйца начинкой.

Согласитесь, что приготовить такую закуску как фаршированные яйца — проще простого, а удивить можно и гостей, и близких. Так что дерзайте, и не забывайте, что яйца еще и полезны для организма.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Делитесь рецептами со своими друзьями в социальных сетях, и жизнь станет вкуснее.

Оригинальные рецепты на праздничный стол