Говядина с ананасом запеченная в духовке

Невозможно представить себе веселый праздник без хлебосольного застолья, а богато обставленный гостевой стол – без сытного угощения из свежей мясной вырезки. Никого из любителей изысков не оставит равнодушным сочная свинина, запеченная с консервированными ананасами в духовке под сырной «шубой», — она и вкусной получается, и выглядит аппетитно.

Антрекот или биток: что лучше выбрать для запекания

  • Желая приготовить сытное мясное блюдо в духовке под сыром, не стоит брать первый попавшийся кусок свиного филе. Любимый многими мужчинами свиной ошеек лучше пустить на плов. Рис отлично впитываем излишний жир, которого в ошейке всегда много.
  • А вот для запекания с консервированными ананасными ломтиками идеально подойдет свиной антрекот без кости. Сгодится и биток, но с минимальной жировой прослойкой.
  • Перед отправкой в духовку мясные медальоны нужно будет слегка отбить. Мороженое мясо после такой обработки отдаст на противень весь свой сок и сделается суховатым.

Чтобы вдоволь насладиться изысканным вкусом мясного лакомства, лучше заплатить чуть дороже и приобрести по этому случаю свежую вырезку.

  • Резать филе нужно поперек волокон и обязательно самым острым ножом с широким лезвием.
  • Если посчастливится раздобыть мясо молодой свиньи, то при готовке его можно и не отбивать – оно и без того нежное и мягкое.
  • Чтобы мясцо раскрыло свой вкус, заправлять его можно только натуральными пряностями – никакой химии!

Секреты и идеи по нарезке огурца

Как красиво нарезать овощи

Как приготовить

  • Мясо промыть, обсушить. Нарезать поперек волокон, не доходя до конца (чтобы раскрылся гармошкой), ширина полосок 1,5 см. Натереть мясо солью (снаружи и внутри разрезов).
  • Замариновать: уложить в стеклянную или эмалированную посуду, полить соком от 1/2 лимона. Равномерно распределить сок по поверхности (следить за тем, чтобы лимонные косточки не попали в мясо). Накрыть крышкой и  мариновать 2 часа. Если на кухне слишком жарко, то поставить мясо в холодильник.
  • Нарезать начинку (количество пластинок сыра и колец ананасов брать по числу разрезов): ананасы – вынуть кольца из сиропа, разрезать каждое кольцо на 2 (получится 2 полукруга). Сыр нарезать тонкими длинными полосками. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
  • Начинить гармошку: внутрь каждого разреза вставить по 2 половинки ананаса (целое кольцо не влезает, а разрезанное на 2 части хорошо входит) и по 1 пластинке сыра. Потом равномерно распределить чеснок по разрезам.
  • Завернуть в фольгу: лист фольги расстелить, капнуть маслом на дно (туда, где будет лежать мясо). Выложить мясо, завернуть его в фольгу так, чтобы плотно прижать мясо (то есть, чтобы оно не расходилось гармошкой, а держалось крепко, как целый брусочек). Потом завернуть во второй слой фольги (для надежности). Сок от мяса протекать не должен, но если вы сомневаетесь, можете завернуть его и в третий слой фольги. Положить в форму или на противень.
  • Запекание: духовку разогреть до 200 градусов С. Поставить мясо в горячую печь и запекать 1,5 часа. Потом вынуть, раскрыть мясо и отправить снова в духовку для подрумянивания на 30 минут.
  • Разрезать и подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Читайте также:  Мясо по французски в мультиварке — 5 рецептов

Подавать гармошку из свинины с ананасами вкуснее всего с картофелем. Это простое в приготовлении блюдо станет украшением вашего стола. И восхитит своим праздничным богатым вкусом!

Приятного аппетита!

Вкусное праздничное мясо с ананасами и сыром!

Очень вкусный ужин из свиной шейки

Другие рецепты запекания свинины

Гармошка из свинины с помидорами;

Свинина с ананасами в духовке (порционными кусочками);

Мясо по-французски (помидоры, сыр);

Мясо по французски (грибы);

Мясо с киви и бананами под сыром;

Как приготовить

Свинина с яблоками и имбирем под сыром.

Очень вкусно! Не пожалеете!

Как приготовить
  • Свинина фаршированная грибами (вешенками), тушеная целым куском
  • Буженина вареная (свиная шейка)
  • Свинина тушеная крупными кусками, с оливками
  • Свинина, тушеная крупными кусками, с помидором и оливками
  • Щи из кислой капусты
  • Буженина в соевом соусе
  • Мясной веер из свиной корейки с сыром, помидорами и ветчиной
  • Свинина в тесте (жареная)

Несколько советов к рецепту

Обратите на них внимание, если хотите, чтобы ваше блюдо всех очень удивило. Использовать для выполнения данного рецепта лучше свежий ананас, но за неимением такого можно и консервированный. Если боитесь запутаться в процессе готовки, рекомендуем обратить внимание на фото-рецепт. Мясо в духовке, приготовленное по нему, получится в любом случае более удачным. Еще один совет. Обжарьте мясо до прихода гостей, приготовьте ананас, сыр и лук. Минут за 45 до подачи жаркого на стол включите духовку, соберите на противне весь комплект продуктов, отправьте в жар и через 30-35 минут – музыка в студию!

Свинина с ананасами в томатном соусе: как приготовить

Свинина с ананасами может быть, как праздничным лакомством, так и повседневным блюдом. Ведь ее легко и быстро приготовить в домашних условиях. Ингредиенты можно добавлять по вкусу, делая блюдо пикантным и изысканным. Для семьи или гостей можно приготовить свинину с ананасами в томатном соусе.

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

  • свинина 400 г
  • ананасы консервированные 1 банка
  • крахмал 1,5 ст.л.
  • томатный соус (по желанию можно взять пасту)
  • соевый соус по желанию (нужно 1,5 ст.л.)
  • растительное масло для жарки

Курица по-гавайски в сметанно-чесночном соусе

Бесконечный океан, незабываемый пляж, звуки гитары и тропические фрукты. А еще с Гавайями у вас будет ассоциироваться вот такое горячее лакомство с ананасами.

В ястве, как океан и пляж, соединятся курочка, тропический фрукт, белоснежная сметана и зелень. Это будет настоящий рай из наслаждения, счастья и неги.

Курица по-гавайски в сметанно-чесночном соусе

Состав:

  • филе 200 гр.
  • сыр твердый 150 гр.
  • фрукты консервированные (шайбы)
  • сметана 50 гр.
  • соль на глаз
  • черный молотый перец
  • 2-3 веточки укропа
  • чеснок 2 зубчика

Шаги по приготовлению:

1. Натрите сыр на крупной терке и уберите его в миску. Выберите для приготовления лучше сыр твердых сортов. Отлично подойдет Пармезан или Чеддер. Они дают не только вкус, но и красивую ароматную корочку.

Курица по-гавайски в сметанно-чесночном соусе

Хотя, если под рукой таких сыров не окажется, то и с полутвердыми сырами также можно готовить.

Читайте также:  Буженина из свинины в домашних условиях — рецепт с фото

2. Филе птицы поделите на тонкие и широкие пластины. Отбейте их через пленку, чтобы не повредить нежные волокна..

3. Вымытый укроп мелко накрошите на доске.

4. В чашу отправьте сметану, выдавите к ней через пресс очищенный чеснок. Все перемешайте. Затем добавьте в смесь накрошенную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз перемешайте компоненты.

Курица по-гавайски в сметанно-чесночном соусе

5. Застелите противень фольгой и выложите на него мясо птицы и посолите его. Смажьте филе сметанным соусом.

6. На каждый кусочек мяса уложите по кружочку фрукта, далее посыпьте его сыром. Включите печь на 180 градусов. Отправьте в нее яство на 20 минут.

С этим блюдом вы отправитесь в настоящее увлекательное и незабываемое приключение. На волнах ваших уст закачаются нежнейшее мясо и жаркий ананас. Вы побываете на настоящих Гавайях, сидя на родном диване.

Смачного путешествия, друзья!

Курица по-гавайски в сметанно-чесночном соусе

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Мягкая и нежная получается птица, приготовленная в маринаде из свежего фрукта. Готовить это блюдо можно как из куриных окорочков, так и из куриной грудки.

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра
  • окорочка куриные — 4—5 шт.
  • свежий ананас — 0,5 шт.
  • соевый соус — 80 мл.
  • майонез — 2 ст. л.
  • жидкий мёл — 2 ст. л.
  • соль, молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра
  1. Куриные окорочка помыть, разделить на бёдра и голень, чтобы кусочки были поменьше. Посолить и поперчить.
  2. Свежий фрукт помыть, отрезать 5 колечек, почистить. Из одной части колечек нарезать тонкие дольки для запекания. Сделать где-то по 2 дольки на кусок мяса. Остальную часть ананаса нарезать небольшими кубиками.

  3. Готовим маринад для курицы. В блендер сложить кубики нарезанного фрукта, добавить соевый соус, мёд, майонез. Перемешать продукты в блендере. Необязательно добиваться того, чтобы кусочки ананаса перемололись в однородное пюре. Маленькие кусочки экзотического фрукта придадут соусу пикантность при запекании.
  4. В глубокую посуду переложить куриные окорочка, залить их маринадом, перемешать и оставить на 2—3 часа при комнатной температуре.

  5. Форму для запекания или глубокую сковороду немного смазать растительным маслом. Вынуть окорочка из маринада и сложить в форму. Можно выловить из маринада фруктовые кусочки и добавить их к мясу, а также немного добавить самого маринада. Сверху выложить дольки свежего ананаса.

  6. Поставить блюдо запекать в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится оно около часа. Минут за 15—20 до окончания посмотрите, если в процессе запекания получилось очень много соуса, то часть можно слить, чтобы кусочки курицы подрумянились и были посуше. Но можно это и не делать, если хотите чтобы птица получилась более тушёная.

Соус, который получился во время запекания можно слить в отдельную посуду и подать вместе с курицей. Им, при желании, можно поливать саму птицу или гарнир, который вы подадите к этому блюду.

Мясо курицы с ананасами и сыром в духовке

Ингредиенты:

Филе курицы — шестьсот грамм;

Двести грамм майонеза;

Картофель — семьсот грамм;

Сыр копченый (колбасный) — полкилограмма;

Консерв. ананасы — одна банка.

Способ приготовления:

Куриное филе разрезают на плоские порционные кусочки средней величины. Луковицу мелко шинкуют и посыпают мясо, солят, перчат.

Выкладывают на форму для запекания, смазанную жиром или маслом.

Картофель чистят, нарезают колечками и раскладывают по всей поверхности куриного филе. Сверху промазывают майонезом, чтобы блюдо не получилось сухим.

Читайте также:  10 лучших рецептов салата с куриной печенью (пошагово)

С ананасов сливают сок, режут их на квадратики и посыпают на слой майонеза.

Колбасный сыр измельчают и посыпают его следующим слоем. Сверху еще раз промазывают майонезом.

Запекают на слабом огне до появления аппетитной золотистой корочки и ароматного запаха готового блюда.

Свинина с ананасами в духовке хитрости и полезные советы

Очень вкусны при запекании корейка, окорок, грудинка, лопатка. Все эти части – высший сорт мяса. Идеально для запекания парное, не подвергавшееся заморозке мясо Выбирая кусок, обратите внимание на цвет: лучшая свинина имеет нежный, бархатисто-розовый оттенок. Если используется замороженное мясо, нужно правильно его оттаять (лучше всего на нижней полке холодильнике, а не в тепле), а затем правильно разделать. После оттаивания мясо нужно подержать минут двадцать на открытом воздухе, чтобы мясной сок распределился равномерно Такой прием смягчит волокна, мясо будет нежным, мягким. Ломтики для отбивания нарезаются поперек волокон

Мясо станет мягче, приготовится быстрее. Чтобы при отбивании кусочки мяса не разлетались в стороны, можно накрыть ломтики пленкой или отбивать через обычный пищевой мешочек. Чтобы сок при обжаривании отбивного мяса не вытек и оно не стало сухим, важно выкладывать на раскаленную (не теплую) сковородку совершено сухое мясо. Благодаря высокой температуре на ломтике сразу образуется корочка, она и задержит сок. Солить мясо перед обжариванием нельзя – сок вытечет!

«». —

Свиной антрекот по-гавайски

И вновь готовим на сковороде. В этот раз антрекот по-гавайски.

Какие продукты нужно подготовить:

  • антрекот из мяса свиньи – 4 шт.;
  • ананас – 4 тонких кольца;
  • томаты – 2 плода;
  • сыр твердый – 100 г;
  • масло для жарки.
Свиной антрекот по-гавайски

Свиной антрекот по-гавайски готовим следующим образом:

  1. Томаты разрезаем пополам и, обваляв в муке, обжариваем в сковороде. Откладываем в сторону на время.
  2. Антрекоты слегка маринуем в специях, отбиваем и обжариваем в растительном масле по 3 минуты на обе стороны.
  3. На мясо укладываем ананасовые кольца и сыр (нарезанный, а не натертый). Отправляем полученные заготовки в духовку.
  4. Температура – 180°С. Время – до расплавления сыра.

Добившись желаемого состояния, выкладываем мясо на порционную тарелку и украшаем ранее обжаренными помидорами.

Свинина с соевым соусом, кешью и ананасами

Для создания этого яства вам нужно иметь:

  • полкило свинины;
  • 2 ст. л. соуса соевого;
  • 150 г орехов кешью;
  • две моркови;
  • яблочный или рисовый уксус (0,5 ст. л.);
  • 400 г консервированного ананаса;
  • 2 ст. л. вина белого сухого;
  • соль, перец душистый (по вкусу);
  • крахмал (1 ст. л.).

Готовьте это блюдо следующим образом:

Свинина с соевым соусом, кешью и ананасами
  1. Откиньте на дуршлаг ананас, мякоть нарежьте маленькими кусочками, сироп сохраните.
  2. Очистите морковь и нарежьте кружочками.
  3. Смешайте в миске рисовый уксус, вино белое и ананасовый сироп, добавьте соус соевый и крахмал, размешайте венчиком.
  4. Порежьте мякоть свинины на маленькие кусочки и обжарьте на сковородке на сильном огне до румяной корочки и готовности. Посыпьте перцем и солью.
  5. Добавьте морковь, кешью и ананасы. Жарьте еще пять минут, помешивая. Влейте соус и готовьте пять минут, помешивая и встряхивая сковородку. Далее накройте крышкой, убавьте огонь и томите мясо десять минут.

Украсьте блюдо зеленью, посыпьте кунжутом и подавайте к столу с рисом.