Как пожарить свиные рёбрышки на сковороде в домашних условиях

Со мной многие согласятся, в первую очередь мужчины, что, приходя уставшим домой и с порога почувствовав аромат приготовленного ужина, всю усталость как рукой снимает, особенно если любимый человек решил порадовать вкусным сочным мясным блюдом, например, из свинины.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребра нарезать порционными кусочками, сложить в миску, натереть солью. В чашу блендера положить помидоры, яблочное пюре, соевый соус, мёд и все приправы по рецепту, взбить массу погружным блендером до однородного состояния. Половину соуса вылить в небольшой сотейник. Залить ребра оставшимся соусом, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь. Сотейник с соусом тоже поставить в холодильник. Противень застелить фольгой, выложить ребра, накрыть фольгой и отправить в духовку на 40-50 минут. Пока запекаются ребра, сотейник с соусом поставить на небольшой огонь и проварить соус 5-7 минут. Достать противень из духовки, снять фольгу, смазать ребра соусом, поставить в духовку еще на 20 минут, можно включить режим “гриль”. Подаем ребрышки с томатно-яблочным соусом. Это очень вкусно!

Свиные рёбрышки на сковороде, жареные с луком

Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления мяса. При этом получается он всегда, даже в том случае, если вы до этого никогда не делали ничего подобного. А сочетание свинины и лука в этом варианте оказывается просто идеальным.

Что понадобится:

  • Свиные рёбра – 1,5 кг.
  • Лук репчатый – 3 больших головки.
  • Столовая ложка кориандра.
  • Чайная ложка чёрного молотого перца.
  • Перчик чили высушенный.
  • Масло растительное – для обжаривания.
  • Соль – на своё усмотрение.
  • Зелень свежая – по желанию.

Рёбра промываем, высушиваем бумажным полотенцем. Лук очищаем и нарезаем на полуколечки. все эти приготовления занимают буквально 5 минут времени.

Как готовить

Кориандр измельчить. Сделать это можно в ступе, а можно и в кофемолке или с помощью кухонного комбайна – кому как нравится больше.

В сковороду, а лучше в казан, влить масло, хорошо его прогреть.

Свиные рёбрышки на сковороде, жареные с луком

Выложить в масло рёбрышки и обжаривать около 10 минут на каждой стороне. Нам надо получить румяную корочку.

Не забывайте время от времени помешивать мясо, в противном случае оно просто пригорит.

Готовый порезанный лук выложить к рёбрышкам, добавить соль, все специи, острый перчик. Его лучше раскрошить и убрать семена, чтобы блюдо получилось не слишком острым.

Если на сковороде есть много жира, то перед тем, как закладывать лук, жир лучше слить, оставить надо совсем немного.

После чего всё перемешиваем, убавляем огонь и жарим вместе около часа – до полной готовности мяса. Лук же должен стать полностью прозрачным и мягким.

Готовые рёбрышки надо подавать к столу горячими, на порционных тарелках. Они станут идеальным ужином для всех.

Свинина как ингредиент

Блюда из свинины довольно сильно распространены по всему миру (за исключением стран, где употребление данного животного запрещено по различным причинам). Традиционный шашлык, куда этот ингредиент употребляется постоянно или хорошая отбивная – далеко не все способы применения. Такое количество блюд, сколько получится приготовить из свинины, не удастся найти среди аналогичных товаров. Никто не запрещает дорабатывать любой рецепт, составляющим которого она является, сколько угодно. Существует возможность использовать этот ингредиент с абсолютно любыми компонентами и это будет безупречно вкусно. Рассматривая вариации использования этого нежного мяса, стоит отметить тот факт, что оно нашло распространение в самых разнообразных формах приготовления. Бульон на суп или холодец; отварное для салатов или для закусок; жареное с овощами или при их отсутствии – имеется отличная возможность экспериментировать бесконечно. Все зависит только от фантазии, ведь этот продукт, несомненно, порадует всякого любителя, желающего побаловать себя замечательным вкусом и ароматом.

Читайте также:  Тыква в духовке с мясом — быстрые и вкусные рецепты

Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Жаркое — первое, что приходит в голову, когда нужно придумать, что приготовить из рецепт пришел к нам из Чехии, города Зноймо. Там любят готовить блюда с говядиной и маринованными огурцами. Время подготовки 20 мин

Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Время готовки 2 часов 25 мин

Общее время 2 часов 45 мин

Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Ингредиенты

  • 1 кг говядина
  • 100 гр сало
  • 50 гр мука
  • 500 гр репчатый лук
  • 200 гр маринованные огурцы
  • соль, перец, уксус по вкусу
  • 1,5 ст.л масло растительное
Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Инструкции

  • Сало нарезается на кусочки размерами 4х4 см. В одном большом куске говядины делаются надрезы, и в каждый вставляется сало.
  • Мясо обжаривается в течение пары минут на небольшом количестве масла со всех сторон. Полностью внутри оно не приготовится, однако этого времени достаточно, чтобы сало растопилось и говядина стала нежнее.
  • Мелко нарезанный лук и остатки сала обжариваются, к ним добавляется мука и немного воды, чтобы получился жирный луковый соус.
  • Прямо в соус добавляется мясо, вливается столовая ложка уксуса, уменьшается огонь до минимума и тушится в течение пары часов.
  • Ближе к финалу тушения, за 15-20 минут до снятия сковороды с огня можно добавить мелко нарезанные соленые огурцы.
  • Перед подачей готовое мясо нарезается на порции толщиной 1-1,5 сантиметра. Подается вместе с соусом.
Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Блюдо: Основные блюда

Keyword: говядина, жаркое

Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

Состав этого маринада очень схож с предыдущим. Только на этот раз мы приготовим мяско в противне под фольгой. Да и принцип немного другой. А вкуснятина просто неописуемая! Получается очень сочно и нежно. Этот маринад подходит не только к свиным ребрам, но и к любому другому мясу. Даже куриная грудка, приготовленная таким образом, будет невероятно вкусной!

Ингредиенты:

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке
  • Кусок мяса на ребрышках – 1,5 кг.
  • Соль по вкусу (примерно 20 гр.)
  • Перец молотый по вкусу

Для соуса:

  • Копченая или сладкая паприка – 5 гр.
  • Чеснок – 4-5 долек
  • Базилик – 3 гр.
  • Кетчуп – 30 мл.
  • Зерновая французская горчица – 20 гр.
  • Мед жидкий – 15 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

Приготовление:

1. Мясной продукт промываем прохладной проточной водой, затем обсушиваем бумажными салфетками от влаги. Подсушить их нужно максимально хорошо, ведь лишняя влага при выпекании нам ни к чему.

2. Укладываем в противень с высокими бортами. Для удобства, можно нарезать кусок на несколько частей.

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

3. Сверху солим и перчим по вкусу. Переворачиваем и проделываем все то же самое со второй стороны. При этом, не забываем о боковинках, их тоже приправляем.

4. Для того, чтобы продукт максимально насытился соусом, по мякоти делаем косые надрезики ножом, не слишком глубоко.

5. Сверху накрываем фольгой, плотненько крепя ее за бортики противня. Нужно, чтобы содержимое было достаточно качественно закрыто, не выпускало в процессе пар наружу.

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

6. Убираем в холодную духовку и включаем нагрев до 200° С. Оставляем с этого момента на 2 часа.

Читайте также:  Мясные стожки из фарша — 5 пошаговых рецептов

7. К моменту готовности, сделаем соус. Чеснок пропускаем через пресс в миску. К нему всыпаем копченую паприку, немного сушеного базилика. Добавляем зерновую горчичку, кетчуп и мед.

8. Вливаем соевый соус, хорошенько все перемешиваем, чтобы полностью разошелся мед.

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

9. Достаем из духовки наше мяско, снимаем фольгу. Смотрите, оно уже практически готово. Но на вид еще недостаточно аппетитно! Поэтому, действуем дальше.

10. Переворачиваем их и смазываем обильненько нашим ароматным соусом. Затем снова переворачиваем и промазываем тут. Отправляем в духовку еще на 10 минут, включив функцию «Гриль».

11. Вот так аппетитно подрумянилось!

Как вкусно приготовить свиные ребра в духовке

Разрезаем наше сочное мяско на отдельные ребрышки и спешим к столу! Приятного аппетита!

Блюда из баранины

Не очень у нас популярна баранина, а может, мы ее просто готовить не умеем? Восточные народности приспособились из баранины кучу вкусных блюд наготавливать, мы же попробуем парочку тоже к нашему столу приготовить. Поверьте, это очень вкусно!

Плов из баранины

Обычно, когда слышим «баранина», сразу на ум приходит ароматный и вкуснейший плов. Многие хозяйки готовят дома это замечательное блюдо, у каждой есть свой рецепт и маленькие секреты приготовления настоящего плова. Мы сегодня предлагаем вам плов по-ирански.

Продукты:

  • 500 г баранины с косточкой
  • 2 стакана риса (Мистраль Индика)
  • 2 крупных лука
  • 2 маленьких стручковых горьких перца
  • 1 головка чеснока
  • 2 морковки
  • 80 мл растительного масла (лучше хлопковое)
  • 4 ложки белого изюма
  • Крупная соль
  • Смесь красных перцев, карри

Способ приготовления:

  1. Изюм и рис залить водой, оставить в сторонке и заняться нарезкой лука и морковки.
  2. Нарезать эти овощи нужно соломкой, не крупной, но и не очень мелкой.
  3. В казанке разогреть масло, так чтобы практически кипело, и бросить в него специи, по дому пойдет изумительный аромат.
  4. Пришла очередь баранины, ее жарим немного, переворачивая кусочки.
  5. Добавить лук, обжарить слегка, бросить морковку, чтобы овощи немного потушились.
  6. Засыпаем рис и крупную соль, добавляем изюм и наливаем горячей воды. Количество ее должно быть таким, чтобы покрывало продукты на два пальца, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума.

Многие говорят, что после этого плов мешать не надо, некоторые утверждают, что все-таки перешивать необходимо. Мы через 10 минут перемешаем, воткнем головку чеснока и два горьких перчика. Теперь трогать плов не нужно, через 20 минут выключить огонь и оставить, не открывая крышку еще на 20 минут.

Баранья лопатка в духовке

Отличное простое и вкусное блюдо, рецепт в приготовлении не сложный, на праздничный стол прекрасно подойдет, но — подавать обязательно горячим!

  • 150 г майонеза
  • 1 баранья лопатка
  • Немного листочков свежего базилика
  • 1 крупная луковица
  • 2 дольки чеснока
  • Пучок петрушки
  • Соль, перец

Рецепт приготовления:

Баранье мясо очень вкусное, но не многие умеют его готовить, просто из-за того, что во многих регионах его просто не продают, и нет опыта. Правильно приготовленная баранина очень вкусная, ароматная и сочная.

  1. Цельный кусок баранины помыть и обязательно промокнуть бумажными полотенцами, иначе специи и приправы плохо к ней прилипнут.
  2. Зелень помыть, выложить в блендер, измельчить вместе с луком и чесноком.
  3. Измельченную смесь переложить в миску, добавить майонез, перчику побольше и соль.
  4. Этим соусом натереть со всех сторон лопатку, может соуса не хватить, если кусок большой, тогда нужно добавить немного майонеза.
  5. Оторвать 2 больших куска фольги, так, чтобы можно было хорошо завернуть мясо.
  6. На матовую сторону бумаги выложить баранину и завернуть пакетом.
  7. Духовку заранее включить на 250 градусов и отправить запекаться на четверть часа.
  8. После чего температуру уменьшить до 180, продолжая запекать еще один час.
  9. Затем убрать верхний слой фольги и оставить до полного запекания.
  10. Времени понадобится для каждой духовки разное. Просто смотрите на образовавшуюся корочку, проткните ножом. Мясо должно быть мягкое, юшка прозрачная, без признаков крови.
Читайте также:  Говядина с шампиньонами в сливочном соусе: рецепт приготовления

Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Потребуются:

  • 500 гр. свиного филе
  • 6 картофелин
  • 200 гр. кабачков
  • 1 луковица
  • 50 гр. сыра
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана майонеза
Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Приготовление:

  1. Филе нарезать на кусочки как для гуляша
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками
  3. Кабачок нарезать кубиками
  4. Лук нарезать кольцами
  5. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля
  6. Затем выложить слой кабачков
  7. Выложить слой порезанного филе, слой лука
  8. Залить майонезом
  9. Сверху посыпать тертым сыром
  10. Форму поставить на низкую решетку аэрогриля
  11. Выставить температуру 200 градусов и высокую скорость
  12. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки

Тефтели

Классические тефтели с рисом получаются совсем как у мамы!

Тебе понадобится: 700 г смешанного фарша, 2 луковицы, 100 г риса, по 100 г сметаны и томатной пасты, 1 яйцо, специи, зелень, мука.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а за это время измельчи и обжарь лук. Смешай фарш с луком, рисом, яйцом и специями, и сформируй из него тефтели. Чтобы они не слипались, обваляй каждую в муке. Сложи тефтели в форму для запекания или в глубокую кастрюлю, залей соусом из сметаны, томатной пасты и воды, и готовь около часа.

Салат из копченых ребер с китайской капустой

«Что бы приготовить интересного к праздничному столу?» – этим вопросом систематически задаются все ответственные и гостеприимные хозяйки. Ответ будет крайне прост, если в запасе имеются копченые ребрышки. Достаточно добавить их в простые рецепты салатов, чтобы существенно видоизменить, «усилить» эти быстрые в приготовлении, закусочные блюда.

Очень выигрышно копчености из свинины «смотрятся» на фоне всевозможной капусты. Это сочетание продуктов можно назвать классическим.

Необходимые ингредиенты:

  • одна розетка (кочан) китайской капусты;
  • полкилограмма копченых ребер;
  • оливковое масло;
  • бальзамический уксус;
  • смесь провансальских трав, соль.

Техника приготовления:

  1. С костей нужно срезать мясо, мелко нарубить.
  2. Капустные листы соразмерно нарезать.
  3. Соединить оба компонента, смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла, подкислить уксусом по вкусу, добавить щепотку трав, посолить.
  4. Украсить салат можно чипсами.

Узбекский плов с курицей: пошаговый рецепт

Что взять:700 граммов мяса, 1/3 стакана растительного масла, 0,5 килограмма риса, столько же моркови и лука, ½ столовой ложки соли, чайная ложка барбариса, специи – по вкусу.

Узбекский плов с курицей: пошаговый рецепт

Приготовление:

  • Куски курицы промыть, обсушить.
  • Промазать специями.
  • Очищенный лук залить холодной водой и оставить на несколько минут.
  • Потом нарезать тонко.
  • Соломкой нарезать морковь.
  • Промыть рис, дать ему набухнуть в воде, оставив на полчаса.
  • Развести в казане масло.
  • Положить мясо в казан. Немного потушить.
  • Потом положить лук, немного обжарить.
  • Влить стакан воды.
  • Добавить специи, посолить.
  • Когда жидкость выпарится, положить морковь. Не перемешивать!
  • Выложить рис, добавить кипятка так, чтобы рис «утонул» на 2 сантиметра.
  • Включить сильный огонь.
  • Довести до кипения, подсолить, если требуется, а потом уменьшить интенсивность огня. Через 10 минут крупа набухнет.
  • Из риса сформировать горку, отодвигая от стенок посуды.
  • Проколоть отверстия, чтобы плов «дышал», и ещё уменьшить огонь.
  • Потомить под крышкой 10 минут.
  • Выключить плиту, дать ещё четверть часа настояться.