Как правильно приготовить стейки семги на сковороде — вкусные рецепты

Постное жаркое с фасолью и грибами – это очень вкусное и невероятно полезное блюдо, которое поможет быстро насытиться и не чувствовать голода. Как известно, фасоль – это вкусный, популярный гарнир, немаловажный ингредиент многих блюд. В ней содержится множество витаминов и микроэлементов.

Стручковая фасоль в мультиварке – общие принципы приготовления

Стручки могут быть замороженными либо свежими.

Свежую фасоль нужно промыть, порезать на палочки по 3-5 сантиметров, кончики удаляются. Замороженная фасоль часто закладывается в блюдо в таком виде, какая она продается, но иногда требуется продукт разморозить.

Стоить учесть, что после оттаивания из продукта выйдет часть жидкости, следовательно, вес уменьшится.

Следуем рецептуре.

Фасоль готовят с разными овощами, мясными и рыбными продуктами. Стручки чудесно сочетаются с грибами и крупами. Их можно заправлять всевозможными соусами, специями, закладывать в холодные и горячие салаты, делать запеканки и солянки. В мультиварке продукт можно отваривать, тушить, жарить и даже запекать. Для приготовления можно использовать один режим или сочетать несколько программ.

Как приготовить фрикадельки для супа?

Фрикадельки – основа нашего супа, поэтому куриный фарш будет лучше приготовить самим. Для классического рецепта мы выбрали куриный фарш, так как он придает супчику нежный и сливочный вкус.

1) Приготовление фарша

Всем давно известно, что в магазинах для приготовления фарша используют курицу или мясо не первой свежести, а чтобы такой фарш долго не портился и лучше хранился, в него добавляют различные консерванты. Мы советуем позаботиться о своем здоровье, поэтому будем готовить фарш самостоятельно:

  • Возьмите размороженную курицу, помойте ее, отделите мясо от косточек и пропустите его через мясорубку.
Как приготовить фрикадельки для супа?
Как приготовить фрикадельки для супа?

Постное жаркое с фасолью и грибами: пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала необходимо отварить до готовности фасоль. Как это сделать быстро, сейчас вам расскажу. Фасоль необходимо тщательно промыть, но не замачивать.
  2. Выкладываем фасоль в миску или в кастрюлю, заливаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания воды.
  3. Затем откидываем ее на дуршлаг, перекладываем в кастрюлю.
  4. Заливаем холодной водой: ее должно быть в два раза больше, чем фасоли.
  5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения.
  6. После того, как вода закипит, убавляем огонь и варим фасоль 30-40 минут, проверяя готовность.
  7. За пять минут до того, как выключить плиту, солим фасоль по вкусу.
  8. Свежие шампиньоны промываем и нарезаем на тонкие пластинки (слайсы).
  9. Крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.
  10. Крупную свежую морковь очищаем, промываем и разрезаем вдоль на две части. Затем нарезаем тонкими полукольцами. При желании, можете натереть морковь на крупной терке.
  11. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем овощи: лук с морковью.
  12. Перемешиваем их и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут.
  13. Затем отправляем в скороду с овощами грибы, перемешиваем и жарим еще 10 минут.
  14. Солим и перчим по вкусу, добавляем томатный соус (или томатную пасту), вливаем воду, размешиваем.
  15. Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на медленном огне в течение 15 минут.
  16. После этого выкладываем к остальным продуктам фасоль, перемешиваем и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.
  17. Подаем готовое блюдо с замечательными постными лепешками (вместо хлеба), рецепт приготовления которых вы найдете на нашем сайте.
Читайте также:  Шашлык из курицы — 8 удачных способов приготовления

Приятного аппетита и отличного настроения всем.

Постное жаркое с фасолью и грибами: пошаговый процесс приготовления

Приготовление

Лук нарезать соломкой.

Мясо нарезать соломкой.

Картофель почистить. Нарезать брусочками.

Горшочки немного смазать маслом. Выложить мясо.

Посолить, поперчить.

На мясо выложить размороженную стручковую фасоль (отваривать фасоль не надо).

На фасоль выложить лук.

На лук выложить картофель.

Посолить, поперчить. Я не добавляла ни воду, ни бульон. Если вы хотите сделать это блюдо пожиже, то можно добавить. Закрыть горшочки крышечками. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 50–55 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из свинины
  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда в горшочках

Рассольник с перловкой

Потребуется:

  • 100 грамм перловой крупы
  • 2 картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних помидора
  • 2 соленых огурца
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец и зелень – по вкусу

Как готовить:

Рассольник с перловкой

Перловую крупу хорошо промываем и замачиваем на 30 минут, а после этого варим в небольшом количестве воды 20 минут.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Лук выкладываем на раскаленное растительное масло и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь. С помидора снимаем кожицу, мелко нарезаем и отправляем к овощам. Пассируем их еще пару минут, в конце добавляем измельченный чеснок.

В кастрюлю отправляем овощи и добавляем 1,5 литра воды. Варим рассольник еще 10–15 минут. Нарезаем мелкими кубиками огурцы и кладем их в кастрюлю в самом конце. Солим и перчим, добавляем зелень и даем настояться еще 10 минут под закрытой крышкой.

Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

Не обязательно готовить мясо с очень большим разнообразием овощей, но и с обычной картошкой и луком может быть скучновато. Предлагаю в этом рецепт добавить баклажаны. Любимый многими овощ в свежем виде продается практически круглый год, спасибо поставщикам с юга и теплицам. Купите несколько баклажанчиков для этого блюда, или оставьте пару штучек, после того, как заготовили вкусный салат из баклажанов на зиму.

Можно приготовить с говядиной, свининой или мясом индейки. Вкусно получится и с курицей, выбирайте тот вид мяса, который вы любите больше всего. Рецепт практически универсальный. А я расскажу, как приготовить с говядиной.

Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

Понадобится на 3 горшочка:

  • говядина (вырезка, лопатка) — 600 гр;
  • картофель — 3-4 штуки;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • баклажаны — 2 штуки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свежая зелень — 1 небольшой пучок;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

Приготовление:

1. Для начала очистим и нарежем все ингредиенты будущего блюда. Картофель и лук нужно нарезать на кубики. Мясо помыть и разрезать на кусочки небольшого размера, но крупнее картофеля. Баклажаны очистите по желанию, можно и кожицей оставить. Нарежьте их на полукольца.

Читайте также:  Гликемический индекс и показатели калорийности популярных продуктов

2. В первую очередь обжарьте мясо. Если у вас говядина, то положите ее на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте, помешивая, 15 минут. Свинину достаточно обжаривать 10 минут, до появления румяной корочки. Сковородка должна быть очень горячей. Подсолите и поперчите мясо в процессе жарки.

Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

3. Баклажаны в это время можно обжарить на другой сковородке. Цель обжарки — румяная корочка с двух сторон. Лук так же обжарьте на масле до момента, когда он слегка подзолотится.

4. Теперь пора закладывать полуготовые ингредиенты слоями в горшочки. На дно положите нарезанный картофель, подсолите его, затем слой лука. Следующий слой мясо и баклажаны. Потом снова картофель. Чередуйте все слои, пока горшочки не заполнятся.

5. В заполненные горшочки налейте по 50 мл воды. Закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Так горшочки будут нагреваться постепенно и не треснут. Включите духовку на 180 градусов и запекайте примерно 45-50 минут. Готовность проверьте на вкус.

Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

Пока горшочки запекаются мелко нарежьте чеснок и зелень, смешайте их. За 5-10 минут до готовности вытащите горшочки и положите в каждый немного зелени с чесноком. Закройте и пеките еще 5 минут.

Готовые горшочки доставайте из духовки, немного остудите и можно подавать с толу.

Рецепт мяса в горшочках с баклажанами и картофелем

Как потушить с грибами?

Состав продуктов: 230 г стручковой фасоли, крупная красная луковица, 170 г шампиньонов, 2 большие ложки домашней аджики, соль, любые специи. Как вкусно приготовить стручковую фасоль с грибами, пошагово описано далее.

Как потушить с грибами?
  1. Если фасоль замороженная, то она опускается на пару минут в холодную воду.
  2. Луковица режется полукольцами, а грибы – толстыми пластинами.
  3. На разогретом жире в сковороде до мягкости готовится лук. Далее к нему выкладываются грибы. Масса солится, приправляется выбранными специями.
  4. В сковородке продукты томятся до тех пор, пока не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
  5. Далее можно добавлять фасоль и аджику.

Под закрытой крышкой блюдо будет тушиться до желаемой консистенции.

Как потушить с грибами?

Как готовить переросшие опята на зиму в банках

Свежие опята содержат в себе большое количество микроэлементов: калий, фосфор, медь, железо, цинк, кальций. Они не теряют их даже при термической обработке. Если регулярно употреблять только консервированные грибы в определённом количестве, это хорошо будет сказываться на процессе кроветворения в организме человека.

Предлагаем вам воспользоваться оригинальным рецептом приготовления переросших опят на зиму в банках.

  • опята — 4 кг;
  • масло подсолнечное — 1,5 ст.;
  • укроп — 4 зонтика;
  • листья чёрной смородины, вишни и лавра — по 7 шт.;
  • перец душистый — 10 горошин;
  • чеснок — 5 долек;
  • уксусная эссенция — 2 ст. л.;
  • соль;
  • соус соевый — 1 ст. л.

Как готовить переросшие опята, консервированные в банках, чтобы потом удивить своих гостей потрясающей закуской?

Очищенные и промытые опята залить в эмалированной кастрюле водой, добавить соли и проварить 20 мин.

Отвар слить, оставив только 3 ст., грибочки выложить на сито и дать хорошо стечь.

Как готовить переросшие опята на зиму в банках

Порезать шляпки кусочками, положить опять в кастрюлю и влить грибной отвар, дать прокипеть 5 мин.

Добавить в грибы соус, масло, соль, порезанный тонкими слайсами чеснок, перец душистый, укроп и все листья, указанные в рецепте.

Варить на медленном огне 20 мин и в конце влить уксусную эссенцию, дать прокипеть 5 мин и снять с плиты.

Читайте также:  Сочная горбуша, запечённая в духовке — простые рецепты вкусной рыбы

Распределить грибочки без листьев и укропа в банки, залить заливкой и поставить на стерилизацию. Эта процедура позволяет уберечь вашу заготовку от неприятных сюрпризов.

Стерилизовать на медленном огне 20 мин, закатать и дать остыть.

Данный рецепт даёт возможность заготавливать консервированные опята в банках, которые станут одной из ваших любимых закусок.

В фольге с картошкой

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 235 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

  • помидоры черри – 200 г;
  • картофель – 500 г;
  • специи – по вкусу;
  • масло сливочное – 30 г;
  • филе семги – 4 ломтя;
  • красный лук – 1 шт.
В фольге с картошкой

Способ приготовления:

  1. Духовку сразу включить для прогрева до 220 градусов.
  2. Очищенную картошку промыть, нарезать ее небольшими ломтиками. Лук нашинковать полукольцами.
  3. В форму поместить кусочек масла. Далее выложить картофель с луком, выпекать их около 35 минут.
  4. Затем форму достать, положить смазанное приправами филе вместе с помидорами.
  5. Готовить еще 20 минут.

Запекаем мясо в горшочках с картошкой — просто, но вкусно

Это кушанье готовится из свиных ребрышек и получается невероятно вкусным. Готовится просто. Все, что мы положим в глиняную емкость можно подготовить заранее. А порции легко разложить. И займет всего несколько минут.  Мясо получается сочным, а в сочетании с  картофелем и луком наполнится ароматом и насыщенным вкусом.

Мы возьмем в расчете на 4 горшочка:

  • Картофель — 1,2 кг.
  • Свиные ребрышки — 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Подготовим овощи. Картофель чистим и моем. Лук очищаем от шелухи. Очищенную картошку нарезаем крупными дольками.

Каждую луковицу разрезаем на четыре части. И нарезаем их. Получаются кусочки средней величины.

Свиные ребрышки моем и нарезаем кусками. Один кусок — это одно ребрышко с мясом.

Выкладываем картофель на сковороду. Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки.

Мясо обжариваем сначала с двух сторон на сильном огне. Затем уменьшаем огонь. Посолим и поперчим мясо. И еще немного потушим до полуготовности.

Теперь к полуготовому мясу добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце можно еще немного поперчить и посолить.

Начинаем все подготовленные продукты раскладывать в горшочки. Сначала накладываем обжаренный картофель. Он должен занимать больше половины горшочка.

Поверх картофеля кладем кусочки мяса. И на них положим по две столовых ложки лука.

Наливаем в сковороду стакан кипяченой воды и перемешаем с оставшимся в ней жиром и соком. В каждый горшочек наливаем по 2 столовых ложки получившегося бульона. Накрываем глиняные емкости крышками.

Ставим горшочки в разогретую до 200⁰С духовку. Мясо с картошкой должно в ней томиться около 40 минут.

После этого достаем готовое кушанье. Картофель пропитался насыщенным соком обжаренного мяса. Все блюдо наполнилось ароматами специй.

Теперь блюдо можно смело подавать к столу. Каждому это кушанье придется по вкусу и по достоинству будет оценено.