Баклажаны с мясом – лучшие рецепты разных стран

Баклажаны с мясом — интересное и довольно необычное сочетание, которое придется по нраву самым требовательным едокам. Вариантов их приготовления существует настолько много, что можно баловать семью и удивлять гостей практически бесконечно.

Как приготовить свинину с баклажанами и болгарским перцем

  1. Смешай в кастрюле с толстыми стенками масло с солью, перцем и паприкой. Нарежь свинину кусочками, лук полукольцами. Выложи все в кастрюлю, смешай и оставь на 30 минут. Нарежь ломтиками морковь, баклажаны и кабачок. Перцы нарежь кусочками, помидоры кубиками.
  2. Поставь кастрюлю на средний огонь и туши мясо с луком до светлого цвета. Добавь морковь и туши 5 минут. Затем добавь баклажаны и перцы, туши еще 5 минут. После выложи в кастрюлю кабачки и помидоры, убавь огонь и туши еще 30-40 минут. Готовое блюдо дополни свежей петрушкой.

Читайте на сайте…

Читайте на сайте… Выберите рубрику Блюда из овощей (20) Блюда из птицы (19) Блюда мясные (16) Выпечка (19) Гарниры (14) Десерты (19) Диеты (14) Диета Дюкана (4) Диеты для снижения веса (5) Диеты лечебные (4) Диеты эффективные (1) Заготовки на зиму (4) Закуски (22) Напитки (15) Питаемся правильно (12) Питание для детей (29) Блюда детские (19) Полезные продукты (16) Похудение (5) Рыба и морепродукты (21) Салаты (21) Супы и бульоны (17) Это интересно (3)

Как приготовить баклажаны с мясом

  1. В синеньких присутствует соланин – вещество, дающее овощам горечь. Перед началом приготовления его стоит вывести с помощью соли и воды, опустив туда порезанные кубиками баклажаны (если это предусмотрено рецептом).
  2. Для рецептов, где синенькие запекаются половинками, выбирайте молодые плоды, в которых минимум горечи.
  3. Не нарезайте синенькие ножом из нержавейки, так они быстро потемнеют.
  4. При запекании фаршированных плодов целиком проколите их в нескольких местах.
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом

Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом
Как приготовить баклажаны с мясом

Свинина с баклажанами и помидорами на сковороде

  • 1 морковь;
  • масло (для обжарки);
  • 2 больших томата;
  • зелень;
  • свиная мякоть – ½ кг;
  • специи;
  • средняя луковица;
  • 2 баклажана.
Читайте также:  Гнезда из фарша с сыром в духовке: 5 пошаговых рецептов

Время: 60 минут.

Калории: 150,3.

Перед началом готовки следует подготовить все составляющие блюда. Овощи по необходимости очищаем и вымываем. Мясо также обдаем водой.

Используем терку, чтобы пошинковать морковь. Томаты и луковицу нарезаем не толстыми полукольцами. Синенькие и свиную мякоть рубим соразмерными кусочками.

Свинина с баклажанами и помидорами на сковороде

Накаливаем сдобренную маслом сковороду и размещаем в ней измельченный мясной компонент, припорашивая специями, и поджариваем. Когда свинина побелеет, присоединяем к ней морковные полосочки и шинкованную луковицу. Все вместе пассируем минут 15.

Образовавшуюся поджарку дополняем кусочками синеньких и продолжаем готовку до потемнения овоща. Затем закладываем и полукольца томатов. По необходимости еще приправляем и перемешиваем. Когда томаты размякнут, снимаем с огня и притрушиваем крошеной зеленью.

Диетические блюда у многих ассоциируются с пресной едой, но это совершенно не так. Попробуйте приготовить котлеты из индюшатины по нашим рецептам.

Читайте как приготовить вкусные куриные крылышки в мультиварке.

Ингредиенты:

150 г – свиного фарша

450 г – баклажанов

⅓ шт – болгарского перца

1 шт – чили перца

3-4 веточки – кинзы (по желанию)

1 см – имбиря

2 зубчика – чеснока

150 г – сухой лапши

1 стакан – куриного бульона или воды

1 ч.л – шаосинского вина

5 ч.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – темного соевого соуса

1 ст.л – устричного соуса

½ ч.л – кунжутного масла

½ ч.л – кукурузного крахмала

молотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

2 ст.л – растительного масла

Приготовление:

  • Баклажаны нарежьте небольшими кусочками (на укус), положите в кастрюлю с водой и добавьте чайную ложку соли (так баклажаны будут меньше впитывать масло). Положите сверху блюдце или тарелку, чтобы кусочки были в воде. Оставьте на 10-15 минут. Затем слейте воду и слегка отожмите баклажаны.
  • Измельчите имбирь и чеснок, нарежьте чили перец, кусочками (на укус) нарежьте болгарский перец.
  • В отдельной миске смешайте фарш с шаосинским вином, молотым черным перцем, чайной ложкой светлого соевого соуса, кунжутным маслом, кукурузным крахмалом и парой чайных ложек воды. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
  • Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  • В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Добавьте болгарский перец и обжаривайте, помешивая около минуты, затем переложите на тарелку.
  • Убавьте огонь и добавьте столовую ложку растительного масла. Добавьте имбирь, чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте чили перец и продолжайте обжаривать еще около минуты.
  • Прибавьте огонь и добавьте фарш. Когда свинина подрумянится добавьте баклажаны и хорошо все перемешайте.
  • Готовьте пару минут, а затем добавьте оставшийся светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус и куриный бульон. Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите около 15 минут на среднем огне пока баклажаны не станут мягкими. На этом этапе в сковороде будет много соуса. Крахмал из лапши затем загустит его. Если вы решите подавать с рисом вместо лапши, то на этом этапе добавьте немного разведенного в воде крахмала, чтобы немного загустить соус.
  • Верните в сковороду болгарский перец, добавьте лапшу, нарезанную кинзу и все хорошо перемешайте. Посолите по вкусу и сразу подавайте. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте