50 вкусных и красивых идей для Новогоднего стола

Приближается самый главный праздник года, давайте его встретим с веселым настроением. В нашей статье мы расскажем вам о 50 вкусных поделках на Новый год — возможно, вы захотите некоторые из них повторить на своей кухне, и новогодние чудеса поселятся в вашем доме.

Основные блюда

    • картофель, запеченный с розмарином – картофель режется ломтиками, тщательно обсушивается с помощью бумажных полотенец, обмазывается специями (можно взять карри, соль и перец), выкладывается на противень и обсыпается свежим розмарином, запекать картофель нужно до образования золотистой корочки, подавать горячим;
    • свиные ребрышки в духовке – ребрышки необходимо промыть водой, высушить и присыпать специями (соль и перец), затем нужно обмазать мясо соусом ткемали (для пикантности) и кетчупом, запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут;
    • свинина с черносливом – для приготовления этого блюда понадобиться свиная корейка, которую нужно надрезать гармошкой, после этого в расстояние между надрезами необходимо положить чернослив, а после этого смазать мясо любым маринадом (можно взять соевый соус и горчицу), запекать мясо нужно в фольге, до готовности;
  • семга, запеченная в духовке – рыбу нужно порезать небольшими ломтиками, выложить на фольгу, а сверху присыпать солью и смесью специй из итальянских трав, после этого филе нужно отправить в духовку и запекать до готовности (20-30 минут), подавать в теплом виде с лимоном и соевым соусом.

Нежный и сочный салат «Мышки» на Новый год

Ингредиенты:

— 2 отварных картофелины;

— 3-4 куриных яйца;

— 250 г отварного куриного филе;

— 1 свежий огурец;

— 200 г пекинской капусты;

— 150 г твердого сыра;

— майонез по вкусу;

— соль, перец.

Для украшения: несколько перепелиных яиц, перец горошком (из него будут глазки для «мышат»), сушеная гвоздика (из нее будут носики «мышат»), сыр Маасдам в нарезке.

Курицу, огурец и пекинскую капусту порезать небольшими кусочками, сыр, отварные куриные яйца и картофель натереть на крупной терке. Выложить салат слоями, используя большое кулинарное кольцо (можно форму для приготовления коржей без дна). Сначала идет картофель, сверху его нужно смазать майонезом, потом куриное филе с майонезом, разровнять, сверху — пекинская капуста, затем огурец, смазать майонезом, затем куриные яйца, сверху — майонез, затем — тертый сыр. Убрать кольцо, промазать края салата майонезом и задекорировать сыром Маасдам, украсить «мышками» из перепелиных яиц.

Новогодние рецепты десерта на новый год

Мандариновое блаженство

На реализацию этого рецепта понадобится лишь четверть часа, спустя которые вы сможете приготовить необыкновенно красивый и неописуемо вкусный новогодний десерт – будущую изюминку праздничного стола в 2021 году.

Перечень ингредиентов

  • мандарин – 6-7 штук;
  • натуральный йогурт (без добавок) – 200 мл;
  • белый шоколад – 1 плитка;
  • сливки (желательно жирные) – 150 мл;
  • черный шоколад для украшения – по желанию.

Пошаговое приготовление

  1. Плитку белого шоколада разламываем на несколько кусочков, а затем растапливаем их на водяной бане.
  2. В горячий расплавленный шоколад тонкой струйкой вливаем сливки, при этом интенсивно размешивая смесь.
  3. Туда же добавляем йогурт. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной смеси.
  4. Мандарины очищаем от кожуры и разделяем на дольки.
  5. В стеклянной емкости для десерта формируем слой из мандариновых долек.
  6. Поверх фрукта выкладываем слой из шоколадного крема.
  7. Затем повторяем процедуру: создаем слой мандарин и слой крема.
  8. Сформированный десерт отправляем в холодильник минимум на полчаса.
  9. Застывшее лакомство присыпаем стружкой черного шоколада и подаем гостям.

Десерт «Кешкюль»

Это угощение османской кухни, которое с первого взгляда поражает своим необыкновенно красивым видом, а попробовав его, можно насладиться потрясающим, в меру сладким вкусом с ореховыми нотками.

Интересно! Что приготовить на новый год 2021

Читайте также:  Банановый хлеб — 7 рецептов полезной выпечки

Перечень ингредиентов

  • молоко – 250 мл;
  • сахар – 30 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ваниль – 2 г;
  • миндаль – 50 г;
  • кокосовая стружка – 30 г;
  • рисовая мука – 1 ст.л.;
  • крахмал – 2 ч.л.;
  • темный шоколад – по вкусу;
  • черешня для украшения.

Пошаговое приготовление

  1. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, а затем измельчаем в блендере.
  2. В посуде с толстым дном доводим до кипения 200 мл молока.
  3. В горячее молоко добавляем рисовую муку. Тщательно размешиваем ингредиенты и позволяем им настояться в течение 3-5 минут.
  4. Возвращаем молочно-рисовую смесь на слабый огонь и добавляем в нее сахар. Размешиваем массу до полного растворения кристаллов сладкого компонента.
  5. В отдельной посуде смешиваем оставшееся молоко и крахмал, а затем тонкой струйкой вливаем получившуюся смесь в кипящую молочно-рисовую массу.
  6. Отдельно взбиваем желток и ванилин, после чего отправляем его в кастрюлю к другим ингредиентам.
  7. Тщательно все размешиваем и всыпаем измельченные орехи и кокосовую стружку.
  8. Провариваем массу на слабом огне до получения слегка густой консистенции.
  9. Готовое угощение разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного остывания.
  10. Перед подачей присыпаем десерт тертым темным шоколадом и украшаем ягодой.

Рецепты года — года водяного дракона:

На новогоднем столе обязательно должна быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса.

  1. Салат Дракоша из овощей по-корейски
  2. Салат с крабовыми палочками в форме дракона
  3. Рецепт салата «китайский дракон»
  4. Салат Сосновая шишка
  5. Салат Гранатовый браслет
  6. Салат Гнездо глухаря
  7. Салат Подсолнух с печенью
  8. Селедка под шубой
  9. Салат Курица с ананасами
  10. Цезарь с курицей
  11. Цезарь с креветками
  12. Бутерброды Божьи коровки
  13. Закуска Снеговик
  14. Гусь с яблоками
  15. Пельмени
  16. Фисташковый десерт

Постоянная ссылка на новогодние рецепты: -sekrety/chto-kak-prigotovit/

При копировании ссылки в статье не стирать

Рецепт салата оливье в виде Бычка на новогодний стол

Классический рецепт оливье можно трансформировать в новогоднюю закуску, если выложить салат на блюдо и оформить в виде мордочки бычка. Для этого понадобятся обычные продукты — колбаса вареная и копченая, твердый сыр, маслины.

Ингредиенты:

  • 3 шт. — яйца
  • 3-4 шт. — картофеля
  • 3 шт. — соленых или маринованных огурца
  • 2 шт. — моркови
  • 250 г — молочной колбасы и немного полукопченой для украшения
  • 1 шт. — репчатого лука
  • 1 банка — консервированного зеленого горошка
  • 150 г — майонеза
  • сыр — кусочек для украшения
  • несколько маслин — на украшение

Этапы:

  1. Вначале отварим овощи в мундире до готовности — морковь и картофель. Поставим также варить яйца до крутого состояния. Затем очищаем продукты и нарезаем небольшим кубиком.
  2. Такой же нарезке подвергаем соленые огурцы, молочную колбасу и репчатый лук.

    Чтобы салат смотрелся гармонично, важно чтобы все ингредиенты имели примерно одинаковый размер.

  3. Складываем все нарезанные продукты в большую миску.
  4. Добавляем горошек (предварительно слив через ситечко сок), майонез и хорошо перемешиваем. Выкладываем салат тарелку в виде круга. Можно сформировать его продолговатой формой, как мы это делали в предыдущем рецепте. Вырезаем рога из сыра. Уши и нос — будут кругляшками из вареной и полукопченой колбасы. Оформляем глаза, ноздри и реснички — из черных маслин.

Бычок получился на славу. Веселого праздника и хорошего настроения!

Читайте также:  Рыбные пироги — 6 простых и быстрых рецептов

Простой рецепт вкусного яблочного пирога

Простой рецепт очень вкусного яблочного песочного пирога для новогоднего стола

Нужно:

  • один килограмм кисло-сладких яблок
  • 50 гр. сахара
  • 4 гр. корицы
  • 230 гр. муки
  • 60 гр сахарной пудры
  • щепотка ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 120 гр. сливочного масла
  • один яичный желток
  • Очистить 1 кг кисло-сладких яблок, порезать дольками, соединить с 50 г сахара, 4 г корицы, перемешать в форме
  • Разогреть духовку до 180 град. поставить форму с яблоками на среднюю полку и запекать 30 минут
  • Через 15 минут от начала запекания, достать форму и перемешать яблоки
  • Готовые яблоки еще раз перемешать и остудить
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • 230 г муки соединить с 60 г сахарной пудры, щепоткой ванилина и 1 ч. ложкой разрыхлителя
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • В чашу блендера засыпать половину мучной смеси, порезанное кубиками 120 г сливочного масла, а сверху засыпать оставшуюся мучную смесь
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • Перемешать в течение одной минуты до однородного состояния, добавить желток и вновь перемешать
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • Переложить в миску, еще раз ложкой перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • Форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста, распределить по всей площади и слегка утрамбовать лопаткой
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • Сверху разложить яблоки, разровнять
Простой рецепт вкусного яблочного пирога
  • Присыпать оставшимся тестом и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на среднюю полку на 45 – 50 минут, выпекать до золотистого цвета
  • Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, перенести на решетку, полностью остудить и обсыпать 15 – 20 г сахарной пудры

Прекрасный яблочный пирог я увидел на блоге Вкусные рецепты, советую посмотреть

Если вы хотите испечь к новогоднему столу большой пирог в качестве главного блюда – можете прочитать как испечь вкусный пирог с капустой.

Аппетитный чизкейк «Изумруд»

Если на приготовление основных блюд, закусок и салатов на Новый год отводится достаточно много времени, то на десерты и сладости его практически не остается. Выходом в такой ситуации станет приготовление очень вкусного чизкейка с киви. Вариант точно беспроигрышный, и с каждым годом этот десерт становится все популярнее среди детей и взрослых.

Ингредиенты:

  • сыр «Филадельфия» — 500 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • песочное печенье – 200 г;
  • пшеничная мука – 40 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахарный песок – 120 г;
  • жирная сметана – 100 г;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • киви – 4 шт.
Аппетитный чизкейк «Изумруд»

Приготовление:

Песочное печенье разломайте на небольшие кусочки, затем положите в чашу и перебейте в крошку при помощи блендера. Сливочное масло растопите на паровой бане и добавьте к основе. Из этих продуктов замесите тесто, выложите и распределите по форме. Отправьте выпекаться корж в духовой шкаф на 15 минут при 180 °C.

Для приготовления начинки в глубокую емкость выложите сыр и взбейте его миксером. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар и ванилин, а затем постепенно их вводите во взбитый сыр. В конце влейте сметану, а также куриное яйцо, при этом, не прекращая процесс взбивания.

«Лонг айленд»: традиционный рецепт

По классическому рецепту алкогольный коктейль «Лонг айленд» получается достаточно крепким. Если среди ваших гостей найдутся любители таких напитков, они по достоинству оценят его вкус. На одну порцию нам понадобятся:

  • 15 мл апельсинового ликера;
  • 100 мл колы;
  • 15 мл водки;
  • 2 ч. лож. воды;
  • 15 мл текилы;
  • ½ лимона;
  • 15 мл джина;
  • 3 ч. лож. сахара;
  • 15 мл белого рома;
  • лед.
Читайте также:  Австралийская кухня: рецепты национальных блюд

Приготовление:

Наполняем высокий стакан льдом и наливаем в него колу. В шейкере смешиваем апельсиновый ликер, джин, водку, ром и текилу. Растворяем сахар в кипятке, остужаем. Из половинки лимона выдавливаем сок. Сироп и лимонный сок добавляем в алкогольную смесь

Еще раз перемешиваем. Осторожно наливаем алкоголь в стакан с колой, чтобы жидкости не перемешивались. Украшаем долькой лимона и подаем к столу.. Существует несколько рецептов «Лонг айленда»

Вместо колы в новогодний коктейль можно добавить сироп «Блю Кюрасао», клюквенный сок или лимонад

Существует несколько рецептов «Лонг айленда». Вместо колы в новогодний коктейль можно добавить сироп «Блю Кюрасао», клюквенный сок или лимонад.

Невероятно красивый салат «С Новым годом!»

Слоеный салат однозначно заслуживает внимания каждой хозяйки. Для приготовления понадобятся самые доступные продукты, которые можно найти в каждом супермаркете. В результате получится уникальный салат с интересным дизайном.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • отварное куриное мясо – 150 г;
  • отварные яйца – 5 шт.;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук – по усмотрению;
  • сыр – 50 г;
  • домашний майонез – по усмотрению.

Для украшения:

Невероятно красивый салат «С Новым годом!»
  • гранат – 20-30 зерен;
  • укроп – 1 пучок.

Последовательность действий:

  1. Мелко шинкую лук. Нарезаю шампиньоны на небольшие кубики. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю масло. Обжариваю лук и грибы до появления золотистого оттенка. Не забываю посолить и поперчить. По мере готовности перекладываю грибы на тарелку и остужаю их.
  2. Шинкую зеленый лук. Отварное куриное мясо и маринованные огурцы нарезаю на небольшие кубики. На крупной терке натираю отварные яйца. Перекладываю майонез в кондитерский мешок.
  3. Начинаю собирать салат. Ставлю на плоскую тарелку разъемное кольцо. Первым слоем выкладываю мясо. Утрамбовываю курицу, добавляю немного соли и черного молотого перца. Делаю сеточку из майонеза.
  4. Вторым слоем выкладываю грибы. Распределяю их по форме и посыпаю зеленым луком. Делаю сеточку из майонеза.
  5. Третьим слоем выкладываю огурцы. Поверх него выкладываю яйца. Ровняю четвертый слой и делаю сеточку из майонеза.
  6. Натираю сыр на терке и выкладываю его завершающим слоем. Смазываю верхушку салата майонеза. Ставлю салат на 1 час в холодильник.
  7. По истечении времени беру новогоднее блюдо и выкладываю на нем надпись «С Новым Годом!». По краям салата добавляю укроп.

Шоколадные печенья Олени Санты

Такие красивые угощения непременно послужат отличным украшением вашего праздничного стола. Простые составляющие: шоколадное печенье, крем, глазурь, драже, брецели, капельку мастерства и чуточку фантазии. И вот «Олени Санты» готовы радовать всех своим безупречно новогодним видом и изысканным вкусом.

Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты

Рецепт шоколадной глазури

Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
  • ледяная вода – 6–7 столовых ложек
  • картофельный крахмал – 2 ст. ложки
  • какао-порошок – 6 ст. ложек
  • сахарная пудра – 6 ст. ложек.
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты

Чтобы получить воду нужной температуры, поместите ее в пластиковом стакане в морозильную камеру на 20 минут. Сахарную пудру, какао и крахмал перемешать, просеять. Добавить ледяную воду. Глазурь готова.

Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты

Рецепт крема

Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
  • сыр маскарпоне – 200 г.
  • сливки для взбивания – 50 мл
  • апельсин – 1/2 шт.
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты

Выжать сок половины апельсина, взбить сливки. Смешать все ингредиенты.

Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты
Шоколадные печенья Олени Санты