Апельсиновый кекс в мультиварке: рецепты приготовления

Идеальный апельсиновый пирог — это восхитительный тарт (tarte), придуманный французскими виртуозами кондитерских изобретений. Вкуснейшие изделия могут быть приготовлены в духовке или мультиварке, из песочного или слоеного теста, с добавлением сахара или без такового. Методика подобного создания десерта не просто приглянулась итальянцам, но и стала основой для появления ныне известной пиццы, а вот в немецкая кухня прославилась сладкой со сливками выпечкой — цвечгенкухен.

Пирог с апельсинами в мультиварке

Практически любую выпечку очень легко готовить с помощью мультиварки. Апельсиновый пирог — не исключение. Для его приготовления возьмите:

Пирог с апельсинами в мультиварке
Пирог с апельсинами в мультиварке

Хотите порадовать семью или гостей и приготовить пирог с апельсинами? Рецепт приготовления его в мультиварке невероятно прост. Просто перемешайте все ингредиенты и поместите в чашу прибора, смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» и ждите! Когда прозвучит сигнал, информирующий о готовности пирога, просто переверните изделие на тарелку обратной стороной и подавайте к столу. Можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с апельсинами в мультиварке
Пирог с апельсинами в мультиварке

Нежный пирог «Апельсин»

Пирог получается очень вкусный с легкой бисквитной прослойкой и цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

  • 1 ст. белой муки;
  • 1 спелый апельсин;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 г сахара;
  • немного сливочного масла.
Нежный пирог «Апельсин»

Способ приготовления:

  1. Натереть на терке половину апельсиновой корочки, не снимая ее. А со второй части нарезать тонкие ломтики для украшения, можно для этого воспользоваться картофелечисткой.
  2. У очищенного апельсина удалить пленки и косточки. Нарезать вдоль волокон.
  3. Приготовить тесто. Разделить белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара до получения пышной пенки.
  4. Взбить белки с щепоткой соды, также до образования пенки. Затем всыпать оставшуюся часть сахара, натертую цедру.
  5. С помощью деревянной лопатки аккуратно соединить белки с желтками.
  6. В полученную смесь всыпать муку и также перемешать.
  7. Выложить в тесто кусочки апельсина и хорошо размешать.
  8. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто, верх выровнять лопаткой.
  9. Установить в духовке температуру 180 градусов и около получаса выпекать пирог.

После остывания выложить на блюдо и украсить ломтиками цедры, по желанию можно посыпать мелким сахаром.

Простой рецепт

Самым незатейливым является базовый способ приготовления лакомства, открывающий широкий простор для проявления личного опыта и кулинарной фантазии.

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются указанные в таблице компоненты:

Список продуктов Количество составляющих рецепта
Масло сливочное 300 г
Сахарный песок 600 г
Апельсины 3–4 шт. + цедра с 2 шт.
Вода питьевая 200 мл
Мука в/с 300 г
Яйца 8 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пудра сахарная, веточки мяты по вкусу
Простой рецепт

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первоначально необходимо влить в сотейник очищенную воду, потом нужно всыпать в неё 250–300 г белого сахара (количество сладкого компонента можно корректировать по собственным предпочтениям).
  2. Полученный раствор следует довести до кипения, затем предстоит варить состав на медленном огне.
  3. Когда смесь достигнет густой консистенции, в неё требуется опустить очищенные от кожуры, нарезанные тонкими кружочками апельсины, потом продолжить процесс в течение примерно 7–8 мин.
  4. Далее нужно с помощью венчика или миксера взбить яйца с оставшимся сахарным песком до образования пышной пены, после чего требуется ввести в состав размягченные сливочное масло.
  5. Полученную массу следует хорошо перемешать до однородности.
  6. После этого необходимо присоединить к смеси цедру от 2 апельсинов, затем еще раз всё хорошо перемешать.
  7. Теперь предстоит просеять муку вместе с разрыхлителем, потом добавить сухие продукты к яично-сливочной смеси, продолжить обработку компонентов до получения довольно жидкого и легкого теста.
  8. На очередном этапе положено застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, затем выложить на нее отваренные в сиропе апельсиновые дольки. Они станут верхушкой пирога, поэтому кружочки следует расположить красиво, например, в виде цветка.
  9. Остается аккуратно, не сдвигая кусочки цитрусовых плодов, вылить на них приготовленное тесто.
  10. Оформленную заготовку требуется отправить на 25–30 мин. в заранее нагретую до 180 °C духовку.
  11. Когда выпечка угощения будет закончена, изделие нужно остудить, потом осторожно перевернуть пирог на сервировочное блюдо, убрать бумагу, щедро посыпать лакомство сахарной пудрой.
Читайте также:  Рецепт пышной шарлотки с мандаринами в духовке

К составу рецепта рекомендовано добавить ваниль, что обеспечит угощение дополнительным ароматом. Подать десерт можно со взбитыми сливками, с джемом или шариком мороженого, выложенного рядом с порцией пирога. Веточки мяты станут отличным украшением лакомства.

Апельсиново-лимонный пирог

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 220 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сметана нежирная – 100 г;
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • Соль – щепотка.
Апельсиново-лимонный пирог

Для начинки:

  • Апельсины – 2 шт;
  • Лимон – 1 шт;
  • Сахар – 130 г.

Сладкая и сочная мякоть апельсинов нашла свое широкое применение в кулинарии. Многие хозяйки даже не представляют, сколько вкусных десертов можно сделать с этими солнечными фруктами. В начинку или тесто добавляются мякоть, сок и цедра апельсинов, делая выпечку особенно ароматной, а тонко порезанные дольки фруктов хорошо использовать в качестве украшения готового изделия. Ученые утверждают, что даже при термической обработке фрукты практически не теряют своих полезных свойств, а значит, получить порцию витаминов можно, полакомившись кусочком свежеиспеченного пирога с апельсиновой начинкой.

Приготовление:

Апельсиново-лимонный пирог
  1. Холодное масло порубить небольшими кусочками.
  2. Смешать муку с разрыхлителем, выложить в нее масло и быстрыми движениями растереть ингредиенты в крошку, после чего добавить к ним сметану.
  3. Замесив мягкое тесто, разделить его на две части. Одну выложить в невысокую форму для выпечки, а вторую убрать в холодильник на 15-20 минут.
  4. Фрукты вымыть, обсушить. Снять с них цедру, удалить горькую белую прослойку и косточки.
  5. Блендером перемолоть мякоть и цедру цитрусовых с сахаром и наполнить ей форму с тестом.
  6. Оставшееся тесто вынуть из холодильника и, тонко раскатав, накрыть им апельсиново-лимонную начинку. Защипнуть края.
  7. В разогретой до 180° С духовке пирог будет выпекаться около 40 минут.

Готовое изделие украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадной глазурью.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

1. Разбить яйца в большую миску, добавить сахар и растереть все до однородности.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

2. В отдельной емкости растопить масло. Это можно сделать на водяной бане или на медленном огне.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

3. Апельсин тщательно вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукольцами.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

4. Часть полуколец отложить для украшения пирога, а остальные ломтики апельсина нарезать квадратиками.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

5. В яичную массу добавить охлажденный маргарин, измельченные апельсины и тщательно размешать.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

6. Теперь в тесто добавлять порциями муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, и замешивать ложкой тесто.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

7. Выложить тесто в чашу мультиварки, разровнять ложкой.

Приготовление апельсинового пирога в мультиварке

8. Сверху украсить пирог дольками апельсина и вишней.

9. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим «Выпечка» на 60 мин.

Вот и все, вкусный и простой в приготовлении пирог готов. Можно звать всех к столу!

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

У многих в доме есть мультиварка. Если у него есть режим «Выпечка», то вы можете просто и быстро испечь вкусный пирог или торт. В ней получается отличная выпечка с минимальными усилиями, и ничто не прилипает к его чаше, а также не горит.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Сегодня я предлагаю сделать апельсиновый пирог в мультиварке. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает чаепитие с домашней выпечкой.

Я выбрала этот фрукт в качестве ингредиента для пирога, потому что апельсин является лидером по содержанию витаминов. Он способен насытить организм необходимыми полезными веществами.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Цитрусовые являются одним из самых ярких ароматов, поэтому их цедру или несколько капель концентрата добавляют в тесто, для получения яркого вкуса и аромата.

Читайте также:  Вертикальный торт рулет из коржей — рецепт пошагово

Даже начинающий повар может приготовить апельсиновый десерт. Но чтобы сделать блюдо максимально вкусным, нужно придерживаться нескольких правил:

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку
  1. Изюминка – оранжевая часть кожуры. Белая – очень горькая, поэтому ее не используют.
  2. Удалите косточки из мякоти до приготовления. Кость, случайно попавшая в пирог, станет неприятным сюрпризом.

Апельсины хорошо сочетаются с орехами, корицей и другими фруктами, поэтому вы можете использовать их в качестве дополнительной начинки или украшения.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 180 г;
  • мука – 250 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • подсолнечное масло 4-5 ст.л.;
  • сахарная пудра 2-3 ст.л.

В кастрюлю разбиваем яйца и добавляем сахарный песок.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Взбиваем миксером на протяжении 5 минут, до появления белой, густой и воздушной пены.

Затем добавляем просеянную муку. Вводим ее постепенно замешивая, не густое тесто.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Сначала лучше замешать ложкой, а затем использовать миксер, до получения пластичной и однородной консистенции. Здесь же кладу и разрыхлитель.

Апельсин необходимо хорошо вымыть. Я обычно заливаю его кипятком на несколько минут, а затем промываю под фильтрованной водой. Хорошо вытираю на сухо и натираю цедру на терке. Добавляю ее в тесто и перемешиваю.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

В чашу мультиварки наливаю растительное масло и выкладываю тесто.

Мякоть апельсина режу на небольшие кусочки. Лучше всего делать очень острым ножом, чтобы не давить фрукт и по максимуму сохранить сок, который пропитает тесто.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Закрываю крышку мультиварки и выбираю режим “выпечка” на 1 час. Спустя 40 минут, с помощью решетки для пара переворачиваю пирог, чтобы получить красивую румяную корочку с 2-х сторон.

После звукового сигнала, достаю апельсиновый пирог и сверху украшаю сахарной пудрой, можно этот этап пропустить или использовать глазурь, мастику и т.д.

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Как видите рецепт действительно простой, напоминает шарлотку с яблоками, где просто поменяли один фрукт на другой. Блюдо получается вкусным, мягким и ароматным.

Привет! Я люблю готовить вкусные и просты блюда. В этом мне помогает кухонная помощница – мультиварка. Наша дружба длиться более 5 лет, за это время накопилось много интересных рецептов. Делюсь накопленными знаниями в своем блоге. Готовьте с удовольствием!

Пирог с апельсином в мультиварке — рецепт на скорую руку

Шарлотка с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 400 г
апельсины 3 шт.
сливочное масло 20 г
яйца 5 шт.
ванилин 2 г
сахар 0,4 кг

Времени: 1 ч 15 мин.

Калорий: 247.

Шарлотка с апельсинами

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в миску и соединить с сахаром.
  2. Взбить ручным миксером в пышную, легкую пену.
  3. Частями ввести муку и ванилин, каждый раз вымешивая массу, чтобы не появились комочки.
  4. Апельсины почистить, нарезать кубиками и добавить в тесто.
  5. Перемешать аккуратно, чтобы цитрусы не потекли.
  6. Чашу смазать маслом и вылить тесто, распределить его.
  7. Готовить один час в режиме выпечки.

С кефиром

Для приготовления апельсинового кекса в мультиварке на кефире потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 г сл. масла;
  • стакан кефира (нежирного);
  • три яйца;
  • 1 апельсин;
  • 2 стакана муки;
  • полторы чайной ложки разрыхлителя;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 100 г масла сливочного;
  • стакан сахара;
  • соль.

Как делать:

  1. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера, чтобы получилась густая однородная масса.
  2. Добавить к яйцам кефир комнатной температуры.
  3. В отдельной посуде растопить масло.
  4. Влить масло в ранее приготовленную сахарную смесь.
  5. Добавить ванильный сахар, апельсиновый сок с измельченной цедрой и взбить миксером на низкой скорости или вручную (венчиком).
  6. Муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель. Постепенно добавлять ее в смесь, замешивая тесто, которое должно получиться однородным.
  7. Смазать чашу мультиварки маслом, затем выложить в нее тесто, разровнять и включить режим «Выпечка». Выставить время – от часа до двух, в зависимости от мощности устройства.
Читайте также:  Шарлотка с яблоками в мультиварке, рецепты с фото пошагово

Быстрый пирог из апельсинов

С приготовлением такого пирога справятся даже молодые хозяйки, которые до этого ни разу не сталкивались с выпечкой кондитерских изделий. Рецепт ароматного, буквально таящего во рту рассыпчатого лакомства, наверняка не раз придет вам на помощь. Это идеальный способ удивить нежданных гостей или порадовать семью свежей выпечкой к утреннему чаю. Ведь приготовление данного десерта занимает чуть более 30 минут.

Состав

  • апельсин — 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сахар — 300 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • масло сливочное 90 г;
  • мука – 250 г.

Приготовление

Невероятно красивый открытый пирог с забавным названием «Перевертыш», наполняет хмурый осеней день бликами радости и хорошего настроения, словно яркое лучистое солнышко. Всего один кусочек такого лакомства в тандеме с ароматным, горячим глинтвейном способен надолго прогнать хандру и уныние.

Состав

  • апельсин – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – ½ пакета (5 г);
  • соль – щепотка;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар 300 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • вода – 50 г.

Пошаговое приготовление

  1. Апельсины очистить, тщательно срезая белый слой.
  2. Со срезанных корок аккуратно соскоблите ножом цедру (оранжевый слой).
  3. Нарезать слайсами, толщиной 5 – 10 мм.
  4. В сковороде с двойным дном смешать 100 гр. сахарного песка и воду. Довести до кипения и проварить на минимально разогретой конфорке 5 минут.

    Обратите внимание, что во время варки сиропа его нельзя ни в коем случае перемешивать, иначе произойдет кристаллизация сахарного песка, и вместо густого сиропа вы получите горстку сахара.

  5. Аккуратно введите в сироп половину сливочного масла.
  6. Уложите апельсиновые слайсы в сироп в один слой и карамелизируйте минут 10 при слабом кипении.
  7. Дно разъемной формы выстелите силиконизированной пергаментной бумагой. Уложите слой апельсиновых слайсов, стараясь оформить небольшой бортик (примерно 5 мм) и не оставлять просветов между дольками. Влейте карамель.
  8. Яйца соедините с 200 гр. сахарного песка и взбейте добела.
  9. Растопите оставшееся сливочное масло и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, не забывая постоянно перемешивать, чтобы белок не свернулся под действием высокой температуры.
  10. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и солью.
  11. Смешайте жидкие ингредиенты и сухие. Не забудьте добавить подготовленную цедру.
  12. При желании добавьте немного апельсинового ликера или цитрусовой эссенции.
  13. Влейте тесто в форму с апельсинами.
  14. Выпекайте минут 30 в духовом шкафу при температуре 180.
  15. Горячий пирог накройте большим блюдом и быстро переверните.
  16. Дополнительные украшения такому пирогу не нужны.

Рецепт «Пирог «Ягодный» в мультиварке»:

Отделить белки от желтков. Взбивать по отдельности. После того, как белковая масса увеличилась в объёме и превратилась в пену, постепенно добавляем 170 г сахара.

В желтки добавить соль. Взбить вместе с солью.

Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Далее ввести её в белковую массу.

Масло растопить. Добавить к тесту, следом добавить желтки.

Теперь делаем заливку! Смешать яйцо, сметану, 50 г. сахара, 50 г. муки и 30 г. масла. У меня она получилась по консистенции чуть жиже, чем основное тесто.

Смазать дно формы сливочным маслом! Поскольку пирог будет «перевёртышем» (как и большинство пирогов, испечённых в мультиварке), делаем его как бы наоборот: выливаем 1/2 заливки на дно формы, после чего выкладываем ягодное ассорти (при желании можно использовать свежие ягоды), далее выливаем оставшуюся заливку на ассорти.

Остаётся выложить основное тесто! Поскольку оно у меня получилось чуть гуще, чем заливка, я разровняла тесто по диаметру формы при помощи ложки.

Поставить в мультиварку на режим «Выпечка». Установить время: 65 минут.

Пирог получается вкусным, и с кислинкой за счёт ягод!

Самое время заваривать чай!