Кекс на сгущенном молоке — простые рецепты в духовке

Бывает, случается ситуация, когда я неожиданно узнаю о приходе гостей, а времени на приготовление полный «ноль». Тогда я сразу вспоминаю о рецепте кекса на сгущенке. Выпечка делается на «раз-два», а от пирога все приходят в восторг – скрыть эмоции не получится ни у кого.

Кексы с начинкой из варёной сгущёнки

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 80 г сахара;
  • 200 мл подсолнечного рафинированного масла;
  • 200 мл молока;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • половина банки варёной сгущёнки для начинки.

Этапы приготовления:

Взбить яйцо с солью, ванилином и сахаром.

Добавить подсолнечное масло.

Влить молоко и взбить массу венчиком.

В тесто просеять муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности, тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

В силиконовые формочки выложить немного теста, на него — по чайной ложечке варёной сгущёнки.

Сверху выложить ещё по ложке теста, чтобы прикрыть сгущёнку.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправить выпекаться кексы до готовности, примерно 25-30 минут. Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой. Кексы с начинкой из вареной сгущенки — простое, но очень вкусное лакомство.

Приятного аппетита!

Способ приготовления:

  1. Куриные яйца соедините с сахаром в глубокой чаше и с помощью венчика взбейте в однородную массу. В процессе взбивания аккуратно влейте к ним тонкой струйкой растительное масло.
  2. Очищенные от кожуры бананы старательно разомните в пюре. Бананы для теста желательно выбирать мягкие и спелые, можно даже слегка почерневшие.
  3. Заложите банановое пюре в яично-масляную смесь.
  4. Тщательно вымешайте соединенные компоненты.
  5. Муку смешайте с какао и разрыхлителем, после чего все вместе просейте через мелкое сито.
  6. Полученную мучную массу засыпайте в тесто постепенно, вымешивая его неторопливыми круговыми движениями.
  7. Готовое тесто для маффинов должно получиться однородным с небольшими вкраплениями бананов.
  8. Формочки для выпекания при необходимости смажьте маслом. В каждую из них выложите по 2 столовых ложки теста, а поверх него по 1 столовой ложке сгущенки.
  9. Прикройте сгущенное молоко еще небольшим количеством шоколадного теста и поставьте наполненные формочки в разогретую до 180 градусов духовку.
  10. Примерно через 25 минут маффины со сгущенкой будут готовы. Дайте им полностью остыть, после чего с легкостью вытряхните из формочек на плоское блюдо и при желании украсьте, как вам нравится. Вот и все премудрости. У рецепта маффинов со сгущенкой есть один только недостаток – лакомство очень быстро заканчивается!

Приготовление

    Первым делом включается духовка — температура в ней должна дойти до 180-200 градусов.

    Самое трудоемкое в этом рецепте – подготовить апельсин. Его необходимо сначала вымыть и обтереть, а затем на терке натереть цедру. Лучше использовать сторону со средней величины отверстиями. Потом нужно разрезать апельсин пополам, выжать сок и процедить его.

    В одну чашу разбиваем яйцо, выливаем сгущенку, кладем цедру, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель

    Все перемешиваем ложкой. Тесто готово.

    В форму для выпекания кекса выливаем тесто. Ставим форму в уже разогретую духовку.

    Через 30 минут кекс поднимется и зарумянится. Главное – не дать низу и бокам подгореть. Доставать выпечку из духовки можно сразу, после чего оставляем ее остывать.

    Глазурь. Из сока апельсина и сахарной пудры готовим глазурь. Сок выливаем в маленький ковшик и на небольшом огне увариваем до объема примерно 2 столовых ложек.

    Когда необходимый объем будет достигнут, начинаем всыпать в сок сахарную пудру, постоянно перемешивая и добиваясь консистенции сгущенного молока. При этом видно, что и без применения химических красителей цвет глазури остается красивым желтым.

    Аккуратно обливаем верх уже немного остывшего кекса апельсиновой глазурью.

    Вот, собственно, и всё. Осталось только разлить по чашкам ароматный чай, кофе или просто холодное молоко и наслаждаться всем семейством нежной, теплой домашней выпечкой.

Читайте также:  Рецепт торта зебра в домашних условиях с пошаговыми фото

Попробовав один раз кекс на сгущенке, влюбитесь навсегда в этот десерт. Очень рекомендую всем попробовать кекс на сгущенке – нежный, воздушный и необыкновенно ароматный! Рецепт очень доступный, а кекс нереально вкусный. Можно готовить и готовить, радуя свою семью.

Приготовление

Рецепт Кекса на сгущенке:

Приготовление

Продукты:

Приготовление
  • 1 банка сгущенного молока
  • 4 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • 70 мл сметаны (по желанию)
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 190 г муки
  • Ванильный сахар – 1 пакетик или ванилин на кончике ножа.
Приготовление

Приготовление кекса на сгущенке:

Приготовление

1. Взбиваем яйца в густую стойкую пену. Выливаем сюда сгущенное молоко, и слегка растопленное сливочное масло. Можно также добавить немного сметаны. Тщательно все это размешиваем, можно даже миксером взбить. 2. Муку обязательно необходимо просеять, добавить в нее разрыхлитель и высыпать это в смесь со сгущенкой, не забыв добавить также ванильный сахар или ванилин. 3. Выстелить форму бумагой для выпечки или пергаментом. Если таковой не имеется, можно просто смазать форму сливочным маслом. Вылить тесто и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку.

Приготовление

Печь кекс на сгущенке 25 минут при температуре 190 градусов, затем еще 25 минут при 170 градусах. Кекс из формы достаем не сразу, минут через 10 минут, охлаждаем.

Приготовление

Вот наш кекс на сгущенке и готов!

Приготовление

Теперь можно посыпать сахарной пудрой, для пущей красоты. Но можно этого и не делать, кекс вкусный и без пудры.

Приготовление

Приятного всем чаепития!

Приготовление

Готовим

  1. Сначала берутся масло, сахар и соль.
  2. Все тщательно взбивается до густой консистенции.
  3. Затем добавляются куриные яйца, и вновь продолжается манипуляция взбивания — приблизительно семь минут. После чего нужно влить молоко с добавлением мака. Масса перемешивается деревянной ложкой медленными движениями снизу вверх.
  4. Необходимо предварительно приготовить форму для запекания и смазать ее растительным маслом. Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов. Выпекать не более сорока минут, не открывая дверцы, иначе тесто может упасть и не получиться таким, каким хотелось бы.
  5. Готовые кексы смазать куриным желтком и посыпать сахаром.

Кекс «Снежинка» со сгущенным молоком

Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается белоснежного цвета и рассыпчатого состава. Для приготовления необходимо:

  • целая банка сгущенного молока;
  • одно куриное яйцо;
  • шесть столовых ложек крахмала;
  • 1/2 чайной ложки сахара;
  • цедра одного целого лимона.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 293,08 ккал.

Как приготовить «Снежинку»:

  1. Все подготовленные составляющие смешать в общей емкости и тщательно перемешать;
  2. Смазать прямоугольную форму растительным маслом и вылить туда подготовленное тесто;
  3. Время выпекания составит от 20 до 30 минут при температуре 190˚С.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло слегка взбиваем с сахаром.

По одному добавляем к нему яйца, хорошо взбивая после каждого.

К масляной смеси добавляем сметану и коньяк, хорошо перемешиваем.

В отдельной миске соединяем муку (я просеяла) с разрыхлителем и солью.

Аккуратно добавляем мучную смесь к яично-масляной. Быстро перемешиваем тесто (не месим до гладкости!).

Формочки для маффинов смазываем маслом. На 1/3 заполняем формочки тестом, затем в каждую кладем по чайной ложке сгущенки (я клала по половинке чайной ложки, т.к. потом может протекать) и закрываем еще на 1/3 ( в итоге формочки заполняются на 2/3). Сверху, если есть желание, посыпаем орехами или кусочками шоколада.

Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

С вкусной начинкой

Для начала мы расскажем вам рецепт кексов с начинкой из сгущенного молока. Для них нам будет необходимо:

  • 400 г муки;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
  • 300 г вареной сгущенки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сахара.
  • 1 куриное яйцо;
  • Щепотка соли;
  • 50 мл растительного масла;

Соединяем муку с солью, сахаром и разрыхлителем, перемешиваем. Затем наливаем к ней молока и растительного масла, а также кладем яйцо. Еще разок перемешиваем и высыпаем муку. В очередной раз перемешиваем. Мы должны получить жидкое тесто. Далее берем формочки, это может быть как цельная форма с ячейками, так и отдельные силиконовые формочки. Какие бы они  у вас не были, смазываем их сливочным маслом. Далее наливаем в формочки тесто. Исходя из размера формочки, наливайте его столько, чтобы оно занимало примерно ¼ ее объема. Далее берем нашу сгущенку и кладем поверх налитого теста, в каждую формочку, где-то по половинке чайной ложки. Сверху снова льем тесто. По итогу наши формочки должны быть заполнены чуть больше, чем наполовину. Так как в процессе выпекания они сильно поднимаются, если вы заполните формы дополна, то выпечка просто вылезет через край, и вы получите не совсем красивый десерт. Отправляем маффины в духовку, температурный режим которой должен быть 180 градусов, где-то минут на 25. Готовность мы сможем понять с помощью деревянной палочки, например, зубочистки: если тесто к ней не прилипнет, то ваш кулинарный шедевр готов. Вот и все: как видите, рецепт кексов действительно предельно прост, и маффины с вареной сгущенкой совсем легко сделать в домашних условиях. Перед тем, как хвастаться своими кексиками, вы можете сделать их еще краше: например, украсить, посыпав тертым шоколадом, глазурью или сахарной пудрой.

Читайте также:  Желе молочное. 15 рецептов желе с желатином

Тесто с добавлением сгущенки

Еще один вкусный рецепт данного десерта – это маффины на сгущенке. Тесто с добавлением данного ингредиента получается очень нежным и вкусным. Для них нам будет нужно:

  • 200 г муки;
  • 350 г сгущенки «Ириски»;
  • 50 г любых орешков;
  • 100 г сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.

Итак, начнем готовку: разбиваем яички в глубокую мисочку, желтки от белков отделять не нужно. Взбиваем яйца венчиком около пяти минут. Затем кладем к ним сметану и сгущенку, и еще раз все взбиваем, все тем же венчиком. Муку в другой мисочке смешиваем с разрыхлителем и добавляем в нашу жидкую смесь. Хорошенько все перемешиваем. Тесто у нас должно быть полужидким, но не таким, как, например, на блины. Консистенция его в идеале будет схожа с хорошей сметаной.

Далее мы берем наши формочки. Опять же, рецепт не предполагает строгости в этом пункте – какие есть, в таких и печем.  Но предварительно любые формочки мы смазываем растительным маслом и наливаем тесто.   Этот рецепт, как и предыдущий, предполагает существенное поднятие выпечки, так что не заполняйте формы до краев. Сверху посыпьте будущие маффины дроблеными орешками. На этом все: ставим их в духовку, которую мы, естественно, прогреем предварительно, установив датчик на отметку 200 градусов, и ждем 25 минут. Маффины со сгущенкой готовы!

Если вы хотите сделать маффины со сгущенкой еще вкуснее и красивее, то приготовьте для них крем. А его рецепт мы расскажем вам с огромным удовольствием. Для него нужно следующее:

  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 1 банка сгущенки.

Масло вытаскиваем из холодильника, чтобы оно размягчилось. Взбиваем его миксером вместе со сгущенным молоком. Затем добавляем сметану, и еще разочек взбиваем. Крем отправляем в холодильник на час. Затем помещаем его в кондитерский мешок и украшаем маффины. Прелесть такого крема в том, что в нем можно использовать как вареную, так и обычную сгущенку.

Как видите, готовить их дома – проще простого и под силу абсолютно всем! Готовьте вместе с нами, приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления маффинов со сгущенкой

Это может быть интересно: