Как полюбить фасоль: 5 вкусных рецептов со всех уголков мира

Мексиканский суп с фасолью — яркое, острое, питательное, необыкновенно полезное блюдо. Оно славится необыкновенной пользой фасоли.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления мяса на сковороде с консервированной фасолью можно взять говядину, свинину, филе курицы, индейки. Но надо иметь в виду, что мясные кусочки птицы тушатся быстрее, чем свинина. Всех дольше перед добавлением овощей и фасоли надо будет тушить говядину.

Что понадобится подготовить:

Необходимые ингредиенты
  • 500 г любого мяса;
  • 200 г фасоли в томатном соусе (1 небольшая баночка);
  • 3-5 плодов томатов (в зависимости от размера);
  • ½ часть большого плода сладкого перца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 средний корнеплод моркови;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • 1-3 стручка острого перчика (по желанию и вкусу);
  • 1 ст. л растительного масла.

Перец Чили используйте с осторожностью, иначе блюдо может получиться очень острым. По желанию его можно совсем исключить из ингредиентов.

Как приготовить «Курица со стручковой фасолью»

Куриные грудки вымойте и измельчите кубиками небольшого размера. Натрите грудки солью и перцем.

Хорошо разогрейте вок с кунжутным маслом, выложите курицу и обжарьте около 9 минут, затем переложите курицу в тарелку.

Вымойте стручковую фасоль и выложите ее в вок, готовьте 2-4 минуты.

В отдельной миске смешайте куриный бульон с соевым соусом и пастой чили, добавьте 2 столовые ложки свежего натертого имбиря, измельченный зубчик чеснока.

Влейте приготовленную смесь в вок к фасоли, перемешайте и готовьте до мягкости фасоли.

В самом конце верните в сковороду ранее обжаренные кусочки курицы, по вкусу посолите и поперчите. Готовьте пару минут.

Подавайте блюдо с гарниром из риса или самостоятельно с зеленым луком.

Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

Томатная подлива в этом простейшем варианте чахохбили нужна для того, чтобы придать курице необычный вкус. С ее помощью мясо размягчается, становится намного сочнее. Томатную пасту можно приобрести в магазине или же приготовить собственноручно, вкусовые качества от этого не изменятся.

Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

Подготовим такие ингредиенты:

  • 1 кг. куриных бедер;
  • 700 гр. репчатого лука;
  • 100 гр. зелени кинзы;
  • 6 зубков чеснока;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 5 кг. томат-пасты или протертых томатов;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. сухой смеси базилика, чеснока и томата.
Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

В классическом рецепте чахохбили с курицей применяют множество специй и приправ, но нелюбимые можно легко исключить из рецептуры или заменить другими. Вовсе не обязательно добавлять в сациви все и сразу, можно поэкспериментировать, подбирая оптимальный состав приправ и добавляя любимые виды зелени.

Приготовление:

Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

С каждого вымытого и обсушенного бедра снять кожу. Удалить с курятины лишний жир, каждое бедро разрезать пополам. Бедра следует замариновать смесью соли, красной острой паприки.

Луковицы нарезать четвертинками, чеснок меленько нашинковать ножом. Измельчить зелень кинзы и смешать ее с чесноком.

Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

Поставить на плиту толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарить в ней на растительном масле кусочки курицы по 2-3 минуты с каждой стороны.

Читайте также:  Рецепт Пюре со снытью /пошаговый рецепт с фото

Готовую курятину извлечь из масла, добавить в него измельченный лук и пассировать его 10-12 минут.

Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде с томатной пастой

Выложить на луковую подушку мясо, соль, специи, сахар, тушить еще 10 минут.

Влить в сковороду протертые томаты или томатную пасту. Дать массе потушиться полчаса, потом добавить чеснок и зелень.

Это великолепие не стыдно подать на праздничный стол, хотя его можно поедать ежедневно к семейному ужину. Если приготовить чахохбили с душой, то даже у начинающего повара получится побаловать домашних классикой национальной грузинской кухни.

Фасоль в томатном соке на зиму.

Вкуснейшая фасоль в томатном соке на зиму получается по этому рецепту! Этот рецептик у меня от моей мамы. Правда, как всегда, в последнее время мне приходится все количество ингредиентов делить на два. Раньше семьи были побольше и заготовок требовалось больше. Сейчас я делаю заготовки больше для разнообразия, чем по необходимости, да и то, только того, что очень люблю. Хотя еще до сих пор помню те времена, когда мама делала расчет продуктов на рецепт в килограммах, и боль в спине от того, что приходилось все эти продукты чистить, нарезать, жарить.

Можно, конечно, купить фасоль в томатном соке в магазине. А можно сделать такую заготовочку самому. Такая заготовочка и сама по себе хороша — как закусочка на хлеб, и в качестве гарнира тоже подойдет, да и для фасолевого супа я иногда ее использую.

Продукты для приготовления фасоли в томатном соке на зиму подготовим по списку. Из этого количества продуктов получается 4 пол-литровых баночки фасоли. Я делала полпорции, на выходе — 2 пол-литровых баночки и еще 100 г — «на попробовать».

Ингридиенты:

  • Фасоль — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Уксус 70% — 1 ч. л.
  • Перец душистый — 2-3 шт.
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу

Приготовление:

  1. Фасоль замочим с вечера в холодной воде. Утром воду сольем и отварим фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой до полной готовности. Время приготовления зависит от сорта фасоли, но в среднем — 40-50 минут.
  1. Пока готовится фасоль, помидоры надрежем крестиком — вверху, неглубоко, только кожуру. Зальем помидоры кипятком и дадим им постоять в кипятке минут 7. Очистим помидоры от кожуры и нарежем помидоры мелким кубиком.
  1. Выложим помидоры в сотейник и тушим 20 минут, пока они не станут совсем мягкими и не превратятся в густой томатный сок.
  1. Добавим к томатному соку фасоль, слив с нее предварительно жидкость, в которой она варилась.
  1. Лук и чеснок нарезаем как можно мельче и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
  1. Выкладываем обжаренные овощи в сотейник к фасоли.
  1. В ступке хорошо растираем душистый перец и лавровые листы.
  1. Добавляем специи, солим все по вкусу.
  1. ВАЖНО: если у вас помидоры кислые, добавьте немного сахара, чтобы получить нужный баланс вкуса.
  1. Готовим фасоль в томатном соке еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус.
  1. Готовую еще горячую фасоль распределяем по пол-литровым простерилизованным банкам. Это наиболее оптимальный объем, чтобы употребить за раз. Закручиваем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Оставляем так до полного остывания, а затем отправляем в прохладное помещение для хранения.
Читайте также:  Грибы в горшочке в духовке — 8 отличных самых вкусных рецептов

Фасоль в томатном соке на зиму готова! Очень здорово открыть такую баночку зимой и съесть ее холодной с хлебушком или подать в горячем виде как гарнир к основному блюду.

Автор публикации

не в сети 13 часов

Fialka

Комментарии: 1Публикации: 1605Регистрация: 12-09-2018

Принцип приготовления фасоли в томате

К отваренной фасоли готовят поджарку на основе ароматных овощей и томатной пасты, для этого сначала на сковороде или в сотейнике разогревают масло и пассеруют в нём компоненты:

  • сначала пряные – чеснок, имбирь, чили, лук (до прозрачности);
  • затем добавляют жёсткие овощи – морковь, сельдерей, перец;
  • в конце – подготовленные, отпаренные, варёные – бобы, брокколи, а также нежные помидоры;
  • в это же время добавляют соль, соевый соус, томатную пасту, воду или бульон до нужной консистенции;
  • пряности и зелень, как правило, добавляют за 3-4 минуты перед выключением или после снятия с огня – после чего блюду дают дойти под крышкой, пропаривания душистым ароматом готовую массу.
Принцип приготовления фасоли в томате

Иногда фасоль запекают в духовке. Для этого готовят поджарку из овощей и томатный соус с пряностями, закладывают отваренные бобы в горшочки и поливают заправкой. Готовится блюдо 20-25 минут. По такому же принципу делают запеканки и пиццу с фасолью, выкладывая начинку и соус на тесто.

Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Соте из спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль приготовлена в пикантным соусе. В этом блюде свежие овощи и ароматные приправы сопровождает яркий и насыщенный вкус в сочетании с остротой и сладостью ингредиентов. Благодаря помидорам фасоль получается сочной и аппетитной, обладает приятной кислинкой.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Соте из спаржевой фасоли»:

Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:
Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:

Попробуйте приготовить вместе

Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:
Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:

Соте из зеленой фасоли пошаговый рецепт

Удалите огрубевшие кончики. Если стручки слишком большие, порежьте их на 2-4 части. Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения. Отправьте туда фасоль и снова доведите до кипения, потом готовьте без крышки 10-12 минут, пока она не станет мягкой. Промойте холодной водой. Тут же обсушите.

Растопите масло в сковороде, добавьте фасоль. Готовьте на медленном огне несколько минут и как раз перед подачей добавьте лимонный сок и мелко нарезанную петрушку. Подавайте сразу.

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:
Рецепт «Соте из спаржевой фасоли»:

Закатка из молодой фасоли и томатной заправки

Молодая фасоль богата на растительный белок, поэтому незаменима для людей, которые тщательно следят за фигурой. Фасолевая закатка в ансамбле с томатами получается такой, что пальчики оближешь.

Для приготовления понадобится:

  • 250 г молодой цветной фасоли;
  • 3 мясистых помидора средней величины или 100 г качественной томат. пасты;
  • 50 мл раст. масла;
  • 1 ч. л. столового уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу.
Закатка из молодой фасоли и томатной заправки

Приготовление:

  1. Если Вы будете готовить с томат. пастой, следует развести ее в литре теплой воды.
  2. Свежие томаты моются, очищаются от кожицы и перетираются в пюре. В мякоть добавляется половина стакана воды.
  3. Отдельно в подсоленной воде отвариваются бобы до готовности и откидываются на дуршлаг.
  4. Томат варится в течение получаса, не забывает удалять с поверхности соуса образовавшуюся пенку. Как только прекратится пенообразование, в кастрюлю добавляются оставшиеся составляющие рецепта. Медленно помешивая, доводим овощную смесь до кипения и томим под крышкой еще полчаса.
  5. Не забываем контролировать процесс варки, как только кожица фасоли начнет растрескиваться, кастрюля снимается с огня.
  6. Готовое блюдо выкладывается в банку, закатывается и переворачивается до остывания закуски.
Читайте также:  15 аппетитных салатов из стручковой фасоли

Хозяйке на заметку. Самый простой рецепт по желанию можно слегка усложнить, получив в итоге фасолевое рагу без стерилизации. Для этого в рецептуру включаются сладкий перец, репчатый лук и морковь. Перед тем как добавить овощи в закуску, измельченные перец и лук бланшируются, а тертая морковь слегка обжаривается на маргарине до размягчения. Дополнительные составляющие добавляются в основное блюдо за 10 мин. до окончания варки.

Готовим суп с консервированной фасолью и грибами — видео рецепт

Мы уже добавляли в фасолевый суп разнообразное мясо, копчености, морковь и капусту и даже макароны. Осталось попробовать как вкусно получится, если добавить грибы.

Суп с консервированной фасолью – простой вариант первого блюда, которое можно приготовить за считанные минуты. Вы можете усовершенствовать любой понравившийся рецепт по своим вкусовым предпочтениям. Для этого добавляя в состав любые специи, мясо, соус, овощи и даже орехи. Таким образом на основе одного рецепта получится каждый день готовить новый вкусный обед для своей семьи.

110218просмотров

Вам будет интересно:

  • Луковый суп. 9 рецептов приготовления от классического французского до оригинальных
  • Постные щи с капустой. Готовим без мяса. 9 простых пошаговых рецептов вкусного супа
  • Куриный суп с вермишелью. С картофелем и без. 9 рецептов вкусного обеда для всей семьи
  • Гречневый суп. 8 рецептов приготовления с курицей, мясом или овощами
  • Окрошка на минералке. 12 очень быстрых и вкусных рецептов летнего супа
  • Простой суп на каждый день. 10 рецептов как приготовить быстро и вкусно

Поделитесь рецептом:

Закуска «Остренькая» с перцем чили

Для этой закуски берут следующие продукты:

  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • головку лука;
  • пару зубчиков чеснока;
  • четверть перца чили;
  • пару ложек растительного масла;
  • половину чайной ложки молотого кориандра;
  • чайную ложку кетчупа;
  • один спелый томат;
  • веточку петрушки;
  • по щепотке сахара и шафрана;
  • чайную ложку любимых специй.

Стручковую фасоль отваривают в воде около семи минут (до готовности). Затем перекладывают в ледяную воду еще на пять минут, чтобы она не потеряла цвет.

Мексиканский суп с фасолью и необычным пикантным ароматом — покорит любителей остреньких блюд

Если вы любите радовать домочадцев оригинальными блюдами, то обязательно используйте этот рецепт. Суп вкусный, сытный, полезный и ароматный.

Ингредиенты:

  • Фасоль черная — 400 г
  • Болгарский сладкий перец — 3 шт.
  • Морковь, лук, перец Чили — по 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Помидоры (в собственном соку) – 1 банка;
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Лавровый листик -1 шт.
  • Орегано, кумин — по вкусу
  • Кинза — по вкусу
  • Бульон — 1 л

Приготовление:

Приготовьте любой бульон.

Фасоль заранее замочите на ночь, промойте и отварите до готовности – 2 ч.

Мексиканский суп с фасолью и необычным пикантным ароматом — покорит любителей остреньких блюд

Почистите и нашинкуйте лучок, морковочку, сельдерей, перец.

Пассеруйте на масле около 5 минут.

Влейте горячий бульон, положите помидоры, перец Чили и листик лавра.

После закипания супа поварите минут 10 на небольшом огне.

Добавьте фасоль, измельченный чеснок и специи.

При подаче на стол украсьте мексиканский суп измельченной зеленью кинзы со сметаной и кукурузными чипсами.