Как вкусно приготовить вкусно тыкву в духовке

Тыква – это один из видов травянистых растений, обладающих многими полезными свойствами. Она несёт в себе огромное количество витаминов и полезных микроэлементов: А, В, С, Е, йода, железа, фруктозы, глюкозы и многих других.

Подробный обзор

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Очень вкусно всегда получается блюдо из горбуши под шубкой из лука и моркови. Сама она, все таки, чаще суховата при приготовлении в духовке. И именно овощи, которыми мы её накроем придадут ей сочность.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

А шапка из майонеза и сыра сделает блюдо изумительным. Такое угощение вполне подойдёт не только для домашнего ужина, но и для праздничного стола.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Нам понадобится:

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)
  • Горбуша — 1 рыбка 500-700 гр.
  • Морковка — 1 средняя
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Лимон — по желанию
Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Для соуса:

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)
  • Вода — 1 стакан
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец, другие специи — по вкусу
  • Соевый соус — на вкус
Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Приготовление:

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

1. Рыбу выпотрошить, очистить от мелких чешуек с помощью ножа или специального прибора. Затем ополоснуть её и разделать на порционные кусочки желаемого размера.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

2. Противень смазать растительным маслом, уложить рыбные кусочки на него и присолить их по вкусу.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

3. Овощи очистить и ополоснуть. Луковицы разрезать кольцами или полукольцами. Морковь измельчить на крупной тёрке. На рыбу распределить лук и натёртую морковку.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

4. Для приготовления заливки необходимо смешать все ингредиенты соуса и залить этой смесью рыбу. Поверху, по желанию, можно «набросать» кусочки лимончика.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

5. Теперь ставьте в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на двадцать минут.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Предварительно нагреть печь очень важно! Это делается для того, чтобы жидкость в нашего блюда не испарялась и оно осталось сочным.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

А вот когда пройдёт минут 10, то можно перевести регулятор температуры на 180 градусов.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

6. Сыр натереть на тёрке. Его можно положить больше или меньше, как угодно. Через двадцать минут блюдо достать и посыпать измельчённым сыром.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

7. Снова убрать в духовой шкаф на пять минут, если хотите, чтобы сыр просто расплавился. Или на большее время, пока не появится сырная корочка.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Вкусная горбуша под овощной шубкой и сырной шапкой готова. Подавайте к столу, посыпав зеленью. На гарнир сюда просится пюрешка.

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Как выбрать тыкву

От правильного и качественного подбора продукта зависит будущее вашего блюда. При выборе можно придерживаться следующих критериев:

  • размер не должен быть большим, это чревато наличием грубых волокон в мякоти;
  • при постукивании отчётливо прослушивается глухой звук;
  • наличие светло-голубого перелива оболочки при ярко-оранжевой окраске;
  • после надавливания на оболочку продукта не должно остаться вмятины;
  • плодоносящая ножка растения должна быть засохшей.

Не стоит брать овощ при наличии следующих признаков на оболочке продукта:

Как выбрать тыкву
  • отсутствие плодоносящей ножки;
  • нарушение целостности оболочки;
  • зелёная плодоносящая ножка;
  • надавливание ногтем приводит к повреждению оболочки.

Для приготовления десертов нужна сладкая тыква. В остальных случаях подойдет любая.

Как сделать запеченную кусочками тыкву в духовке:

Чистить тыкву от кожицы не нужно, её удобнее запекать на кожице.

Как сделать запеченную кусочками тыкву в духовке:

И так, просто нарежьте тыкву удобными для себя кусочками и уложите кожицей вниз на противень. На противень налейте немного воды. Так тыква будет готова намного быстрее. И в таком виде отправляем тыку для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-50 минут. Время приготовления также напрямую зависит от сорта тыквы и её жесткости. Если Вы будете готовить тыкву долго, сверху противень прикройте фальгой, чтобы тыква не пригорела сверху.

Моя тыква была готова уже через 25 минут. Она отлично запеклась и стала очень вкусной и мягкой.

Как сделать запеченную кусочками тыкву в духовке:

Вкусную запеченную тыкву подавайте как десерт с мёдом, орешками и шариком мороженого, можно из такой запеченной тыковки делать детям домашнее тыквенное пюре (пропустив через мелкое сито) или в дни, когда Вы соблюдаете диету или ПП, кушайте полезную тыкву в качестве овоща. Я именно так и делала, когда у меня в диете был овощной день, я запекала себе эту тыковку, также давала пюре ребенку и конечно, готовила из тыквенного пюре домашний тыквенный зефир.

Читайте также:  Зачем нужна кассероль и чем она отличается от кастрюли

Запеченная тыква вкусна, полезна и благотворно влияет на весь организм в целом.

Как сделать запеченную кусочками тыкву в духовке:

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как сделать запеченную кусочками тыкву в духовке:

Тыква, запеченная в духовке с лимоном и медом

Калорийность блюда: 814 ккал, на 100 г: 100 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,6 кг;
  • вода – 100 мл;
  • мед – 35 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  • Помойте, очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 1,5–2 см.
  • Мед разведите в теплой воде, влейте в нее лимонный сок и масло, хорошо размешайте.
  • Сложите тыквенные кусочки в форму, залейте их получившимся сиропом, стараясь, чтобы он попал на все кусочки равномерно.
  • Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
  • Выньте. Посыпьте сахаром и верните в духовку. Запекайте еще 20 минут.

Этот ароматный, вкусный и очень полезный десерт можно есть просто так или запивая чаем, кофе.

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

Кстати, даже если вы предпочитаете как-то «маскировать» тыкву в блюдах, а не есть ее в явном виде, вам все равно пригодится этот рецепт. Запеченная тыква – это основа для более сложных десертов и вкусной выпечки: с ней можно приготовить оладьи или блины, сделать нежный сливочный мусс или простое тыквенное пюре, испечь маффины или какой-то пирог (например, попробуйте шарлотку с тыквой).

У этого десерта есть и более полезная альтернатива – нужно всего лишь заменить сахар на натуральный мед. Смотрите рецепт как запечь тыкву кусочками с медом. Этот вариант предпочтительнее для тех, кто придерживается ЗОЖ, и для детского меню (конечно, если у ребенка нет аллергии на мед).

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

Ингредиенты на 3 порции

  • 400 г очищенной тыквы
  • 3 столовые ложки сахара

Очень важно выбрать правильную тыкву, она обязательно должна быть вкусной и сладкой уже сама по себе. Неудачная тыква испортит все впечатление от этого десерта.

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

По желанию можно добавить немного корицы, предварительно смешав ее с сахаром.

Как запечь тыкву с сахаром в духовке

Первым пунктом в приготовлении идет не очень простое занятие – очистка тыквы от твердого внешнего слоя. Для этого понадобится очень острый нож. Лучше предварительно разрезать кусок тыквы на два или три более мелких куска, их легче очистить.

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует нарезать кубиками. Что касается размеров кубиков, то оптимально будет примерно 3 см на 3 см. Крупнее нарезать не имеет смысла, тыква будет дольше пропекаться, а мельче – блюдо потеряет внешнюю привлекательность.

Нарезанную на кубики тыкву перекладываем в жаропрочную форму. Подойдет любая форма, кроме разъемной. Стоит отдать предпочтение достаточно широкой и неглубокой форме, чтобы кусочки тыквы можно было выложить в один слой.

На заметку Можно воспользоваться небольшой хитростью, которая сделает запеченную тыкву еще вкуснее. Примерно 15 граммов сливочного масла нужно растопить в микроволновке или на водяной бане и при помощи силиконовой кисточки смазать им нарезанную тыкву. Если бы тыква запекалась более крупными кусочками, то можно было бы просто уложить на каждый небольшой ломтик сливочного масла. Но для таких небольших кубиков это неудобно.

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

Пришел черед добавить сахар. Набираем в ложку сахарный песок и легкими прерывистыми движениями проводим ложкой над всей поверхностью формы с тыквой. Следим за тем, чтобы кусочки были равномерно посыпаны сахаром. Перемешивать не следует: тыква в процессе запекания пустит сок, который соединится с сахаром.

Отправляем форму в заранее разогретую до 175 градусов духовку и запекаем тыкву с сахаром 40 минут без крышки на средней решетке духовки. За это время кусочки размягчатся, пропитаются сахарным сиропом и станут очень аппетитными на вид.

Читайте также:  Запечённый в фольге картофель в духовке: рецепты с беконом, с сыром

Готовую тыкву, запеченную с сахаром, можно подавать как горячей, так и холодной. Для сладкоежек можно посыпать кусочки тыквы сахарной пудрой.

Тыква, запеченная кусочками с сахаром

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

В этом рецепте, совмещены и жарка на сковороде и запекание в духовке. Кто противник жаренья, может просто запечь в духовке, немного дольше по времени, чем в рецепте.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

Нам нужны:

  • 6 шт. кабачков
  • 4 шт молодого картофеля
  • 2 шт моркови
  • по 1 перцу болгарского красного, зеленого и желтого
  • 2 головки лука репчатого
  • 3 зубочка чеснока
  • 400 г помидор
  • соль, перец, сахар — по вкусу
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 мл белого вина , можно заменить овощным бульоном или водой
  • орегано, зелень петрушки
Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

Приготовление:

кружочками молодой картофель,

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

кабачки

и морковь.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

Болгарский перец, очищаем от плодоножки и семян, разрезаем на половинки и нарезаем крупной соломкой.

2. Баклажаны и лук нарезаем полукольцами.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

Чеснок — крупными кусочками.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

Чтобы ушла горечь из баклажан, нужно их посолить и оставить на 15-20 минут, затем смыть водой и обсушить на бумажном полотенце.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

3. Помидоры заливаем кипятком, и очищаем от кожицы, измельчаем.

4. На сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем каждый овощ отдельно, кроме помидор.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

5. Последовательно обжарив овощи, складываем их в форму для запекания. Посыпаем солью, сахаром, перчим и поливаем оставшимся оливковым маслом и вином. Все перемешиваем.

Накрываем сверху пергаментом или фольгой и отправляем на 1 час в духовку при температуре 170 — 180 градусов.

Бриам — греческое овощное рагу запеченное в духовке

6. Через 45 минут, проверяем наличие жидкости, посыпаем орегано и зеленью петрушки, снять бумагу или фольгу,

включаем гриль и запекаем еще 15 минут до готовности овощей. Духовку выключаем и оставляем в духовом шкафу еще 15 минут, остывать.

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке — быстро и вкусно

По этому рецепту получается отличная запеканка с яблоком и тыквой, я ее еще посыпаю изюмом, можно и без него, но с ним вкуснее, также, дополнить можете любыми сухофруктами, на ваш выбор. А также, использовать разные орешки. Я иногда добавляю грецкие.

Отличный полезный десерт, аромат чудесный, передать невозможно. Иногда я посыпаю корицей, или ванильным сахаром, выходит еще ароматнее.

Ингредиенты:

  • половинка тыквы небольшого размера
  • 2 яблока
  • 50 грамм изюма
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 ложки меда ( можно заменить на сахар)

Приготовление:

  1. Изюм залейте кипятком, и оставьте на 5-7 минут, тем временем можно порезать овощи. Яблоки и тыкву я нарезала кубиками. Обязательно удалила семена из яблок. Все заливаем медом, и перемешиваем.
  2. При аллергии на мед, используйте белый или коричневый сахар.
  3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня небольшая кастрюля и горшочек. Сверху помещаем кусочки сливочного масла.
  4. Кроме изюма можно класть грецкие орехи, курагу, инжир, клюкву и другие виды орехов и сухофруктов по желанию.
  5. Все тушится в духовке в собственном соку, воду мы не льем.
  6. Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем на 40 минут, и за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы подрумянилось.
  7. В процессе готовки выделяется много яблочного и тыквенного сока. Подавать в теплом или холодном виде. Я очень хочу чтобы вы попробовали это блюдо, так как это очень вкусно.

С рисом

Тыква, запеченная с яблоками в духовке, может быть дополнена рисом. Тогда получится сытное угощение, которое можно подать, например, к завтраку. Дополнять блюдо вкусно корицей, мускатным орехом и изюмом.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • тыкву (очищенную от всего лишнего) – 580-600 г;
  • сливочный жир – 80-90 г;
  • рис – 140-150 г;
  • яблоки – 2-3 шт. (в зависимости от размера фруктов);
  • изюм (без косточек) – 3,5-4 ст. л.;
  • сахар тростниковый – 65-70 г;
  • корицу, соль и мускатный орех – по 1 щепотке;
  • сметану (средней жирности) – 3,5-4 ст. л.
С рисом

На указанное количество риса берется в 2 раза больше воды для его варки.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовность угощения легко проверить при помощи сухой деревянной палочки. Если тыква легко протыкается, значит, можно резать ее кусочками и подавать к столу. По желанию можно дополнить угощение сметанным соусом. Например, молочным продуктом, взбитым с сахаром и бананом.

Что приготовить из тыквы чтобы было очень вкусно

Все мы любим с вами жаркое, особенно в горшочках. Добавьте вместо моркови тыкву, чтобы разнообразить блюдо, и убедитесь сами, что это очень вкусно! Сегодня приготовим его быстро на сковороде.

Мясо подойдет любое, а для ускорения процесса возьмем свинину (примерно 600 г). Картофеля понадобится около пол кило, столько же тыквы, 1 луковица и специи.

Читайте также:  Блюда из овощей: рецепты овощей из духовки с фото простые вкусные

Тонкий пласт мяса (толщиной 1 см) разрезаем на кусочки, но не мельчим. Присаливаем его слегка, припудриваем перчиком и жарим на раскаленной сковороде с маслом. Чтобы мясо было сочным и мягким, достаточно будет подержать по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне.

После обжарки перекладываем мясо на тарелку, а в этом же жиру будем тушить картошку с тыквой, их нарежем брусочками длиной 5 см и толщиной 2.

Через каждые две-три минуты переворачиваем, но очень осторожно, чтобы не раздавить овощи.

По прошествии 10 минут кладем соль, перец, любимые специи и нарезанный полукольцами лук.

Перемешали, теперь убавляем огонь и закрываем крышкой. Готовим еще минут 10.

Выложим к овощам мясо и потушим все вместе до готовности в течении 5 минут, не более.

Близкие будут очень рады такому блюду, я уверена.

Тыквенный пирог без муки с корицей – вкусный завтрак или десерт для ленивых

Тыквенный пирог без муки с корицей – вкусный завтрак или десерт для ленивых

Любите начинать утро с вкусной выпечки, но нет желания замешивать тесто и следите за колоритностью блюд? Приготовьте быстрый тыквенный пирог без муки со сладким ароматом корицы. В пироге больше начинки, чем коржа, поэтому он не испортит фигуру…

Вкуснейший омлет из тыквы

Вкуснейший омлет из тыквы

Омлет из тыквы – это второе блюдо, которое легко и быстро реализовать. В этом рецепте ощущается сладковатый вкус тыквы, который отлично сочетается с нежным ароматом сыра. Я решила запечь тыкву, нарезав ее кубиками, но вы можете приготовить ее на пару или на сковороде…

Тыквенный сок с мякотью…

Обычную лазанью приготовить любой может, а ты приготовь тыквенную!

Обычную лазанью приготовить любой может, а ты приготовь тыквенную!

Я просто не могу лишить себя такого блюда, как лазанья sugar-free. На этот раз я использовала кусочки тыквы вместо макаронных изделий, и даже у моей сестры, которая ну вот совсем не любит тыкву, разыгрался аппетит…

ЭЛЯ SUGAR-FREE

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Тыква – крайне полезный продукт, богатый как на различные витамины, так и на минеральные вещества. Также из-за невысокой калорийности, этот плод часто используется в диетическом питании. Правда, вкусовые свойства тыквы требуют особого приготовления и траты времени, не обессудьте…

Блюдо для всей семьисвинина томленая с тыквой в томатном бульоне в горшочке

Блюдо для всей семьисвинина томленая с тыквой в томатном бульоне в горшочке

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

Этот способ приготовления может внести разнообразие в ваш рацион каша. По сути это рисовая каша с тыквой в очень оригинальном исполнении.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

Ингредиенты:

Тыква, фаршированная рисом и яблоками
  • Тыква целая — 2,5 кг
  • Яблоки — 2 шт
  • Рис (полуготовый) — 1,5 стакана
  • Изюм — 100 г
  • Мед — 2
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло

Приготовление:

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

1. Больше всего времени уйдет на подготовку тыквы. Из нее нужно сделать горшочек и это делается в 2 этапа.

Сначала нужно срезать макушку (где-то в четверть высоты), затем ножом прорезать серединку.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

И ложкой выскоблить серединку, удалив все семена.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

2. На втором этапе снова вырезаем ножом окружность, отступив от кожуры пару сантиметров.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

И снова вооружаемся ложкой и выскабливаем мякоть.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

Мякоть не выбрасываем, она пойдет в начинку.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

3. Соединяем и смешиваем нарезанные мелким кубиком яблоки, мякоть тыквы, изюм и полуготовый рис.

Чтобы отварить рис до полуготовности, нужно его промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы она на 1 см была выше риса и варить на среднем огне ровно до того момента как перестанет быть видна жидкость на поверхности риса. Остатки воды сливаются.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

Для приготовления 1,5 стаканов полуготового риса потребуется пол стакана сухого.

Затем добавляем щепотку соли, мед и тщательно все перемешиваем.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

4. Готовой начинкой фаршируем тыкву, сверху кладем сливочное масло и накрываем тыкву отрезанной ранее четвертинокй с хвостиком.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

5. Разминаем в руках кусочек сливочного масла, обмазываем масляными руками тыкву снаружи, ставим ее на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5-2 часа до готовности.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

6. Готовность проверяется ножом. Если «шкура» легко протыкается, значит блюдо готово.

Тыква, фаршированная рисом и яблоками

Приятного аппетита!

Тыква, фаршированная рисом и яблоками