Запечённый в фольге картофель в духовке: рецепты с беконом, с сыром

Картофель – овощ, который прочно занял первое место из продуктов на нашей кухне. Он хорош в любом виде – отварной, жареный, в пюре, в салатах, супах, запеканках и так далее. А вот запечённому картофелю мы уделяем мало внимания. Если вы хотите разнообразить своё меню и вам надоел уже жареный картофель, в котором слишком много калорий. Тогда попробуйте приготовить запечённый картофель в фольге с различными начинками на любой вкус!

Приготовление запечённого картофеля в фольге

1. Картофель не чистите, тщательно вымойте, обсушите и проколите вилкой поперёк.

2. Заверните в фольгу и запекайте 1 час в духовке при температуре 220 градусов. Мелкий картофель пеките 30-40 минут.

3. Готовый запечённый картофель в фольге разверните и сделайте сверху крестообразный надрез.

4. Вложите в надрез картофеля кусочки сливочного масла и разомните мякоть вилкой, после добавьте любую начинку.

Оставьте запечённый картофель в фольге, сверху, пока он горячий добавьте любую начинку, рассмотренной ниже или добавьте свою.

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Ингредиенты:

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

4 столовых ложки сметаны

1 столовая ложка майонеза

Несколько веточек укропа

Щепотка соли

50 г твердого сыра

2 чайных ложки красной икры

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Способ приготовления:

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Картофель тщательно моем и просушиваем.

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Заворачиваем в фольгу блестящей стороной вовнутрь и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут.

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Пока блюдо готовится, делаем соус: для этого смешиваем сметану, майонез, мелкорубленую зелень, соль.

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Готовый картофель, не убирая фольги, разрезаем на две половинки, но сделать это нужно не до конца. Мякоть немного надрезаем ножом поглубже, но аккуратно.

Картофель, запеченный в фольге, рецепт

Посыпаем еще горячий картофель твердым сыром, натертым на крупной терке, добавляем чайную ложку соуса.

Поверх соуса выкладываем ложку красной икры и подаем к столу.

Запечённый картофель в фольге в духовке с беконом

Одна из лучших начинок для картошки, запекаемой в фольге, – бекон. Блюдо получается очень сочным, нежным и сытным, а уж каким ароматным!.

Читайте также:  Как приготовить плов по-узбекски по пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты:

  • 8 картофелин;
  • 200 г бекона;
  • 100 г сала;
  • зелень, соль.

Приготовление:

  1. Картофель очистите от кожуры, промойте и обсушите.
  2. Порежьте каждый клубень поперечными ломтиками толщиной 1 см, но до конца не дорезайте.
  3. Бекон и сало порежьте тончайшими пластинами и разложите по одному кусочку по надрезам в картофеле.
  4. Каждую картофелину посолите, присыпьте зеленью, смажьте растительным маслом и оберните фольгой.
  5. В разогретом духовом шкафу запекайте ровно 1 час при температуре 200-2200С.

Очень вкусная скумбрия в духовке в домашних условиях

Очень простой рецепт того, как вкусно приготовить скумбрию свежемороженую, никогда не потребует много времени или сил. Блюдо порадует и горячим, и холодным, потому что по вкусу похоже на рыбу горячего копчения. Оно первое исчезает с праздничного стола, поэтому готовить нужно побольше.

Ингредиентный перечень:

  • скумбрия в свежезамороженном виде — 2 шт.;
  • лимон – 1 крупный фрукт;
  • сметана – 200 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • кунжутное семя – 1 ст. л.;
  • паприка молотая – 1 ч. л.;
  • куркума молотая – 1 ч. л.

Этапы приготовления:

Очень вкусная скумбрия в духовке в домашних условиях
  1. Разделать и тщательно промыть тушку скумбрии. Рыбу посыпать солью и приправами с внутренней стороны, натереть ими кожицу.
  2. Нарезать скумбрию на одинаковые двухсантиметровые кусочки. В сметану всыпать оставшийся объем приправ, перемешать ложкой до однородности.
  3. Лук нашинковать тонкими полукольцами и выстелить им дно стеклянной формы для запекания. Лимон нарезать толстыми ломтиками.
  4. Каждый ломтик скумбрии обвалять в сметанном соусе, выложить на луковую подушку.
  5. Между кусочками рыбы поместить лимонные полукольца, оставшиеся поместить в середину.
  6. Посыпать подготовленные продукты кунжутным семенем. Плотно накрыть форму фольгой, отправить в духовой шкаф на 20 минут при температуре в 180 градусов.

Основой создания шедевра является правильная подготовка скумбрии для запекания и сам процесс термической обработки, которые занимают примерно полчаса. Это блюдо из серии «Гости на пороге», потому что духовка все делает самостоятельно.

В целой скумбрии отсутствуют мелкие и крупные кости, кожица, поэтому есть ее просто. Нужно вооружиться вилкой и отменным аппетитом, чтобы насладиться самым вкусным ужином на Земле.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

  • Рыба на Ваш выбор — 800 гр.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Сыр — 50 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майонез (можно заменить сметаной с горчицей)
  • Растительное масло — для жарки.
  • Соль, перец
Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Помыть и почистить картошку, лук и морковь. Рыбу так же очищаем от чешуи, споласкиваем и нарезаем кусками

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на него порезанный тонкими кружками картофель. Обязательно не забываем солить, перчить и немного смазывать майонезом каждый слой. Напомню, что вместо майонеза, можно смешать сметану и горчицу.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Сверху на картошку выкладываем кусочки рыбы. А поверх рыбы выкладываем порезанный кольцами репчатый лук.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Посыпаем рыбу с луком натертой на крупной терке морковью.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Противень отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 C°, на 25 минут. После чего достаем из духовки противень с рыбой, посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром и ставим обратно в духовку еще на 5 минут.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

Вот и всё, рыба запеченная с картофелем готова. Сверху, когда блюдо немного остынет, можно посыпать зеленью.

Рецепт 9: рыба в духовке с картофелем и морковкой

(с) , , , , , , , ,

  • 4
Читайте также:  Как замариновать лук для салата просто, быстро, и очень вкусно

Караси, запеченные в сметане с томатами

Благодаря томатам мясо карасей получается более сочным и нежным, а чеснок придает им пикантный аромат.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится подготовить такие продукты:

  • караси, весом 0,4-0,5 кг – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • томаты (лучше черри) – 250 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • розмарин, соль, перец по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Караси, запеченные в сметане с томатами

Запечь карасей с томатами можно за 45 мин., и в процессе нужно придерживаться такой инструкции:

  1. Рыбу необходимо выпотрошить, очистить от чешуи и тщательно вымыть.
  2. Чеснок требуется очистить от кожуры, измельчить и смешать со сметаной, солью и приправами.
  3. Карасей следует обмазать сметанным соусом, и выложить на противень, застеленный фольгой.
  4. Томаты нужно промыть, нашинковать кусками (черри достаточно разрезать пополам). Внутрь брюшка рыб требуется всунуть несколько кусочков томатов, а также по веточке розмарина.
  5. Карасей необходимо прикрыть еще одним листом фольги, и отправить в духовку, разогретую до 200 °C.
  6. Запекать блюдо понадобится на протяжении 30 мин., затем нужно снять с карасей верхний слой фольги, и отправить их в духовку еще на 10 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовую рыбу следует освободить от фольги и томатной начинки, и выложить на сервировочную тарелку.

Подавать блюдо лучше горячим вместе с гарниром из картофельного пюре, овощного салата.

Хрустящая печенная картошка

В духовке можно приготовить картофельные чипсы, которые будут похожи на магазинные, но при этом в них не будет вредных добавок. Для этого нужно:

  • картофель – 2-3;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • перец;
  • паприка;
  • соль;
  • чеснок.

Клубни очистить от кожуры и разрезать ка круглые кусочки толщиной не более 2 мм. Их высушивают с помощью полотенца, после чего обсыпают смесью приправ. В форму для запекания положить пергамент и поместить туда картошку.

Читайте также:  Рататуй классический в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Полить ее маслом. Приготовление осуществляется при температуре 240 градусов. Для этого нужно 20 минут. Готовое блюдо можно посыпать измельченным укропом.

Рекомендации по приготовлению картофеля по-французски

Время приготовления следующего блюда составляет 30 минут. И этого будет вполне достаточно, чтобы картофель стал мягким, сочным, нежным. Только вот его придется предварительно обжарить на сковороде. В противном случае готовить блюдо нужно будет не полчаса, а целый час.

Итак, пошаговый рецепт картошки по-французски включает следующую последовательность действий:

  • Очищенный картофель (600 г) нарезать кружочками толщиной 7 мм.
  • Обжарить его до полуготовности на сковороде с растительным маслом.
  • Рекомендации по приготовлению картофеля по-французски
  • Переложить картофель в форму. Посыпать его солью, перцем, любыми приправами по вкусу.
  • Сверху распределить луковые кольца. Смазать их майонезом или сметаной (300 мл).
  • Сверху посыпать блюдо сыром (200 г).
  • Запечь картошку при температуре 200 °С. Через полчаса блюдо будет готово.
  • Вот как следует готовить картошку в духовке. И сколько бы ни пришлось повозиться с предварительным обжариванием, результат того стоит. Блюдо получается просто восхитительным и его можно смело ставить на праздничный стол.

    Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

    Ингредиенты

    • 3 крупные картофелины;
    • 4 столовые ложки оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 30 г сливочного масла;
    • 3 крупных яйца;
    • 50 г тёртого чеддера;
    • 3 ломтика бекона;
    • 2 пёрышка зелёного лука.

    Приготовление

    Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

    Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

    Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

    Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

    Печеная картошка в духовке в фольге — секреты приготовления

    Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:

    1. Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
    2. Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой. Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.
    3. Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
    4. Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.